當(dāng)前位置：廚藝資料
以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 海鮮河鮮   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 材料：3頭大蝦一只，金針菇20克，沙律醬50克做法：1、洗凈大蝦，開背，并用潔凈毛巾吸干水份；將金針菇用沙律醬拌勻。2、將大蝦放入焗爐，將溫度調(diào)到200度后燒至7—8成熟。3、取出，加入調(diào)好的金針菇，一起烤熟，然后...
  • 原料：精草魚肉300克，柚子200克，青豆、胡蘿卜粒各20克，玉米粒60克。調(diào)料：鹽8克，味精15克，姜汁5克，胡椒粉5克，生粉、雞蛋清各20克，色拉油15克，蒜蓉5克，明油5克，濕淀粉3克。制作：1、草魚肉洗凈，入攪拌機內(nèi)...
  • 原料：云南小瓜（可用個體較小的西葫蘆代替）200克，北極貝200克，鮮百合20克。調(diào)料：XO醬30克，色拉油30克，鹽5克，味精5克。制作：1、云南小瓜洗凈后斜刀45度切成厚1厘米的塊；北極貝洗凈，放入沸水中大火汆1分鐘后...
  • 材料：主料：龍蝦仔300克  調(diào)料：自制剁椒醬100克  制法：1、剁椒制作：泡椒50克、泡姜50克、紅椒100克、小米椒30克、大蒜30克、野山椒30克、臘八豆200克、鹽10克、糖5克、白酒50克、紅油20克，...
  • 原料：蟶子250克，黃瓜250克，彩椒10克。調(diào)料：幺麻子藤椒油2克、蒸魚豉油25克、辣鮮露3克、豆豉醬3克、芥末油1克、美國辣椒粉5克、味粉少許、蒜泥50克。制作：1、蟶子洗凈去內(nèi)臟，入溫水中，...
  • 原料：挪威三文魚柳500克。調(diào)料：番茄沙司150克、白蘭地50克、鮮橙汁50克、辣妹子辣椒醬30克、食粉20克、白糖50克、鹽20克、色拉油10克、生粉5克。制法：（1）將三文魚魚身頂?shù)肚谐婶~排，加入白蘭地和食粉，稍腌5分鐘...
  • 用料：放養(yǎng)山雞只，活鮑魚只。調(diào)料：花生油克，精鹽克，蔥、姜各克。制法：、將活雞宰殺，去毛去內(nèi)臟，洗凈剁塊，再用清水洗凈。、活鮑魚去殼去內(nèi)勝，刷洗至白，刀口。鮑脯正面劃十字刀口、鍋內(nèi)加花生油燒熱，加入蔥...
  • 材料：食材：青蛤200克，玉子豆腐150克，細(xì)蔥末10克調(diào)料：青蛤清湯400克，鹽少許做法：1．將青蛤洗凈，在鹽水中置放隔夜，等其吐盡沙子。2．把青蛤與冷的青蛤清湯一起放入鍋中，以中火加熱。3．等2微開的時候，將玉子...
  • 原料：北極貝、熟火雞肉、黃瓜、泡紅蘿卜(市場有售）、椰蓉各50克，煎好的蛋皮3張，香芹、蘭花、橙子片、櫻桃各2克。 調(diào)料：卡夫奇妙醬、雞湯、果仁碎（品種可任選）各50克，香油5克，泰國辣雞醬100克，鹽10克，...
  • 原料：鮮鮑仔10只土豆100克薄荷碎20克天婦羅粉100克姜片、蔥節(jié)、干辣椒節(jié)、鹽、料酒、雞粉、香油、色拉油各適量制法：1.鮮鮑仔逐一取凈肉，然后在肉面分別剞十字花刀，納盆后加姜片、蔥節(jié)和料酒腌1...
  • 制作：1、把牛蛙宰殺治凈后斬成小塊，納盆加姜蔥汁、鹽、料酒、胡椒粉和少許干生粉，拌勻腌漬入味后，潷去多余汁水，再加少許干生粉拌勻后，下入六成熱的油鍋炸至干香，撈出瀝油待用。2、小芋頭削皮洗凈切成塊...
  • 原料：黃花魚1條（約750克），松子仁50克，八寶餡100克。調(diào)料：松枝60克，白糖50克，潮州鹵湯2500克，松子香油20克。制作：1、黃花魚去鱗，不破膛，將筷子從魚嘴中伸入魚腹，夾住魚腸等內(nèi)臟掏出，將魚洗凈，把八寶餡...
  • 材料：主料：活赤鱗魚16條（重約250克）調(diào)料：蔥椒紹酒20克，花椒16粒，精鹽3克，面粉750克，花椒鹽5克，花生油750克（約耗75克）做法：1、用利刀將魚腹剖開，取出內(nèi)臟，沖洗干凈，放入盛器內(nèi)加花椒、精鹽、蔥椒紹酒...
  • 原料：墨魚球200克。配料：芥蘭20克，櫻桃蘿卜15克，菊花瓣3克。 調(diào)料：鹽5克，味精6克，蔥油5克，香油2克，自制辣椒醬10克。制作:1、墨魚球入80度的熱水中汆水約半分鐘撈出，加鹽2克、味精3克、香油拌勻。2、芥...
  • 主料：阿根廷魷魚1只，韭菜30克。輔料：蔥10克，姜10克。調(diào)料：亨氏番茄辣椒醬25克，蒜蓉辣椒醬15克，味極鮮醬油6克，味事達(dá)上承滋作精釀老抽3克，料酒8克，白糖3克，孜然粉3克。做法：1、將魷...

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部