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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 宴席菜   排序方式：普通資料優(yōu)先
  • 材料：主料：小黃魚500克輔料：五花肉粒50克、杏鮑菇粒50克、青二荊條絲10克、紅二荊條絲10克、蔥絲20克、泡椒100克、老姜20克、蒜瓣30克。調(diào)料：冰糖老抽3克、味極鮮醬油7克、郫縣豆瓣80克、味精2克、雞精4克、香油...
  • 材料：主料：雄魚頭1000克輔料：蒜籽10克、生姜末10克、紫蘇葉5克、洋蔥80克、豆豉5克、剁椒150克、小米辣20克。調(diào)料：剁椒魚頭鮮豉油60克、豬油200克。制作：1、將雄魚頭剁成10塊，涼水入鍋，待水燒開即刻撈起；2、...
  • 材料：主料：鯽魚輔料：仔姜粒、芹菜碎、小米辣椒、酸菜、泡辣椒、姜米、蒜米、香蔥調(diào)料：鹽、料酒、鮮湯、味精、白糖、醋做法：1、鯽魚殺后，用鹽、料酒碼味。2、仔姜粒、芹菜碎、小米辣椒切碎。3、碼好味的魚入油鍋...
  • 材料：主料：牛肉輔料：干辣椒節(jié)、花椒、芹菜、鳳尾、蒜苗、姜米、豆瓣醬、刀口辣椒、刀口花椒調(diào)料：鹽、料酒、味精、花椒面、辣椒面制作：1、牛肉切片，用鹽、料酒碼味。2、炒鍋下油加幾節(jié)干辣椒節(jié)、幾�；ń�，下芹...
  • 材料：主料：田雞輔料：仔姜、小米椒、泡椒、姜、蒜調(diào)料：鹽、料酒做法：1、田雞殺后用鹽、料酒碼味；仔姜切絲，小米椒切絲。2、碼味的田雞下油鍋拉油。3、鍋內(nèi)下少量泡椒、姜、蒜炒香打渣后下入田雞燒入味，下小米椒...
  • 材料：主料：去骨咸鱈魚250克輔料：洋蔥半個(gè)、土豆500克、新鮮檸檬百里香碎2茶匙、雞蛋2個(gè)、面粉2湯匙、1杯面包屑（或干面包屑）、檸檬片、少量的芝麻菜調(diào)料：色拉油、鹽、胡椒粉各適量、沙拉醬制作：1、將咸魚放在大...
  • 材料：主料：和牛肋條輔料：天津面筋、炸土豆條、炸蒜瓣、蒜苔調(diào)料：牛肉清湯、牛肉粉、鹽、水淀粉、花椒油、做法：1、將220克進(jìn)口和牛肋條放入450克牛肉清湯中蒸三個(gè)小時(shí)，取出改刀。2、鍋中再放入150克天津面筋、1...
  • 材料：150克藜麥、10克紅洋蔥粒、10克蕃茄、5克紅椒粒、5克青椒粒、5克黃椒粒、5克歐芹碎、30克鱷梨、20克小番茄、青檸汁、橄欖油、鹽及胡椒粉適量。制作：1、取藜麥浸泡30分鐘；2、煮熟保存在冰箱里；3、準(zhǔn)備紅洋蔥...
  • 材料：西瓜400克、芝麻菜200克、煙熏三文魚20克、黃瓜20克、蘆筍10克、櫻桃番茄4顆、拉菲拉香脂醋、紅酒、糖制作：1、將拉菲拉香脂醋和紅酒以及糖調(diào)配成汁備用；2、將西瓜切片，雙面各烤半分鐘；3、櫻桃番茄一切二，...
  • 材料：主料：豬排150克、水蜜桃35克、菠蘿50克、米飯200克、秘制什果汁200克輔料：芝士30克、荷蘭芹適量調(diào)料：鹽2克、胡椒粉1克做法：1、將米飯炒好置底，豬排腌制后煎熟切塊放在米飯上面；2、再在豬排上放上雜果，灑...
  • 原料：荷仙菇、紅蘋果、青蘋果、黑芝麻、鹽、橄欖油制作：1.將兩種蘋果擦成細(xì)絲。2.荷仙菇撕碎備用。3.蘋果絲加入荷仙菇，放入鹽、橄欖油拌勻。4.裝盤并撒上芝麻即可。特色：取紅蘋果的甜，青蘋果的酸，搭配上荷仙菇...
  • 材料：主料：煮熟帶皮羊肉350克輔料：紅棗8粒、干稻草4根調(diào)料：木香2克、白蔻6克、洋蔥10克、大蔥絲15克、姜15克、味達(dá)美壓鍋醬15克、味達(dá)美蒜蓉辣醬15-20克、六月鮮特級(jí)醬油15毫升、味達(dá)美臻品蠔油7毫升、味達(dá)美冰糖...
  • 材料：主料：鮮河蝦仁200克、雞脆骨120克輔料：蜜豆100克、百合50克、銀杏50克、彩椒適量調(diào)料：味極鮮醬油3毫升、蒜蓉辣椒醬20毫升、蔥5克、姜5克、蒜5克、白糖4克、雞粉3克、生粉4克制作：1、蝦仁處理好后洗凈，用味...
  • 材料：主料：豬手800克調(diào)料：炸香的蔥段30克、炸香的姜片10克、大料2克、麻椒1克、香葉半片、小茴香1克、白芷2克、白蔻1克、桂皮0.5克、陳皮0.5克、桂圓3克、美人椒10克、鮮花椒5克、麻辣佐料20克、味達(dá)美壓鍋醬75克...
  • 配料：黃魚一條約500克（刮鱗、去洗凈內(nèi)臟），家常餅200克，蔥段適量，姜片10克，蒜瓣10克，八角1顆，色拉油500克，蠔油15克，醋10克，醬油20克，糖5克，料酒適量，雞湯500克步驟：1、鍋下油燒至八成熱（約180攝氏度...

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