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新疆椒麻雞配方正宗商用制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程

新疆椒麻雞是一道流行于新疆的傳統(tǒng)名吃,雞肉鮮香、雞皮Q彈,麻而不木,辣而不燥,清爽可口、回味悠長(zhǎng),該教程將新疆老師傅的獨(dú)門秘方完整的呈現(xiàn)給大家,配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì),從選材到配料、做法、技巧等等,核心內(nèi)容毫無(wú)保留
視頻教材列表
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教程預(yù)覽

1 椒麻料油的制作

2 煮雞操作與雞湯調(diào)制

3 椒麻雞成品制作

4 附-涼拌香辣油制作技術(shù)

5 附-秘制辣椒油制作技術(shù)

6 附-麻椒油制作技術(shù)

圖文課件列表
圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購(gòu)指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

1 新疆椒麻雞圖文教材

2 椒麻雞增香增味解決方案

3 香辣油圖文教材

4 辣椒油圖文教材

5 麻椒油圖文教材

新疆椒麻雞是一道流行于新疆的傳統(tǒng)名吃,可以說(shuō),在用雞烹制的佳肴中,椒麻雞絕對(duì)是獨(dú)樹(shù)一幟的存在!將手撕好的雞肉與洋蔥絲、青紅椒絲等食材完美搭配,各食材在相互融合的過(guò)程中形成獨(dú)特的辛香味道,將雞肉的天然鮮嫩完全襯托出來(lái),浸泡在調(diào)料中的雞肉吸滿了椒麻湯汁,放入口中,味蕾就會(huì)被瞬間引爆!雞肉鮮香、雞皮Q彈,麻而不木,辣而不燥,清爽可口、回味悠長(zhǎng),特別符合年輕人的口味。


如今,椒麻雞的店面、小吃車已在全國(guó)各地隨處可見(jiàn),其小清新的外表以及椒麻香氣的普適性,受到越來(lái)越多人的喜愛(ài),豐富的食材、獨(dú)特的體驗(yàn),滿足了消費(fèi)者多元化的口味需求,可堂食,可外賣,可作為小吃搭配面食,也可作為特色菜在酒店推出,甚至還可批量制作依靠電商網(wǎng)店出售,適用范圍非常廣泛。


該教程將新疆老師傅的獨(dú)門秘方完整的呈現(xiàn)給大家,沿襲廚師之家金牌教程一貫的精良制作傳統(tǒng),配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì),從選材到配料、做法、技巧等等,核心內(nèi)容毫無(wú)保留,可以讓您快速掌握這門手藝,讓開(kāi)店變得更加易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場(chǎng)更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力。





通過(guò)該教程您可以學(xué)到以下內(nèi)容

一、椒麻料油的制作

二、雞的選材、預(yù)處理、煮制及雞湯調(diào)制

三、椒麻雞成品制作(小吃版、酒店版以及各種料油的靈活運(yùn)用產(chǎn)生多味型)

附贈(zèng):秘制香辣油制作技術(shù)(涼拌菜香辣爽口的靈魂)

附贈(zèng):秘制辣椒油制作技術(shù)

附贈(zèng):純正麻椒油提取技術(shù)


每一個(gè)細(xì)節(jié)都講解到位


教程為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解,配方原材料用量精確到克,專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會(huì),終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!不論有無(wú)基礎(chǔ),均可以學(xué)會(huì)直到獨(dú)立操作,既可以作為單品推出,也可以為現(xiàn)有的餐飲店增加特色。

廚師之家金牌教程介紹

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