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廚房員工罰分制度

2019年11月05日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：沒經(jīng)批準(zhǔn)不上班者，除按酒樓規(guī)定罰外，另外廚房也要做一定的罰20分...

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　　為了嚴(yán)肅廚房工作紀(jì)律，讓員工自己遵守廚房的各項(xiàng)管理制度，特制定如下廚房員工罰分制度。

　　一、三大紀(jì)錄

　　1、偷吃，偷拿酒樓食物者第一次罰50分，第二次罰100分，第二次罰100分，第三次自動(dòng)離職。

　　2、打架鬧事者，第一次罰100分，第二次自動(dòng)離職，如十分嚴(yán)重馬上開除。

　　3、工作散漫，經(jīng)常違反制度，頂撞上級者，自動(dòng)離職。

　　二、八項(xiàng)條規(guī)

　　1、不尊重上級，不服從領(lǐng)導(dǎo)者罰20分。

　　2、廚房嚴(yán)禁吸煙，違著罰20分。

　　3、廚房嚴(yán)禁做出與工作無關(guān)的事情，如看書，報(bào)，打電動(dòng)，違者罰20分。

　　4、廚房人員嚴(yán)禁吃酒樓食品，違者罰30分。

　　5、當(dāng)班人員上班時(shí)間不在崗位者罰20分。

　　6、如因某人，某部門發(fā)生影響廚房上菜速度，飯菜質(zhì)量引起客人投訴者罰30分。

　　7、廚房人員個(gè)人衛(wèi)生不整潔者罰15分（如頭發(fā)，指甲過長，工衣不整潔）

　　8、沒經(jīng)批準(zhǔn)不上班者，除按酒樓規(guī)定罰外，另外廚房也要做一定的罰20分。

　　三、十二項(xiàng)注意

　　1、上班遲到，早退者罰10分。

　　2、不遵守酒樓規(guī)章制度者罰10分。

　　3、上班時(shí)間打鬧者罰10分。

　　4、上班時(shí)間離開工作崗位未經(jīng)許可者罰10分。

　　5、廚房人員使用酒樓客用衛(wèi)生間者罰10分。

　　6、上班不穿工作服，帶工作帽，工號牌者罰5分。

　　7、上班時(shí)間接打私人電話者罰5分。

　　8、上班時(shí)間串崗者罰10分。

　　9、每天各部門崗位衛(wèi)生沒有打掃干凈者罰10分。

　　10、上班時(shí)間睡覺，打瞌睡者罰10分。

　　11、廚房工作人員吃員工餐浪費(fèi)嚴(yán)重者罰10分。

　　12、廚房工作人員不準(zhǔn)在廚房用餐，不準(zhǔn)過后用餐違者罰10分。

　　以上懲罰制度執(zhí)行罰分制度，每分1元。希望大家嚴(yán)格執(zhí)行。

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