陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程
廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術(shù),秉承廚師之家一貫的精益求精制作...
臭豆腐是一種極具特色的傳統(tǒng)小吃,其名雖俗,但卻外陋內(nèi)秀、平中見奇,在全國各地的街頭巷尾、商城夜市都有它的身影,雖然各地的制作方式和食用方式存在地區(qū)上的差異,但都受到了大眾的喜愛,這其中尤為長沙臭豆腐更是讓人津津樂道,其色、香、味俱佳,外酥里嫩,清香可口,奇特誘人、亦臭亦香,口味絕佳,是小吃創(chuàng)業(yè)項目中一個不錯的選擇,投資小收益高,一人就可操作,既可以攤位檔口經(jīng)營,也可以門店、流動小吃車售賣,十分方便靈活。
該教程包含有兩款臭豆腐配方,分別為泡菜臭豆腐和澆汁臭豆腐。泡菜臭豆腐是目前十分受歡迎的一款網(wǎng)紅小吃,使用多種口味的油潑料輔以酸甜香辣的泡菜,將臭豆腐的口味提升到一個新的檔次,非常吸引年輕人的目光,受到越來越多人的喜愛。
新派澆汁臭豆腐是的在傳統(tǒng)醬汁基礎(chǔ)上改良調(diào)整后得來的,其口味更加富有層次,在市場中非常具有生命力和競爭力。
以上兩款臭豆腐配方既可以相互融合又可以各自獨立,對于想從事臭豆腐創(chuàng)業(yè)的朋友來說是一套非常實用的技術(shù)資料,可以說有這一套就足夠了。
內(nèi)容大綱: |
三種口味油潑料的制作(五香、香辣、麻辣) |
泡菜臭豆腐的炸制與出品 |
新派澆汁的配方與制作 |
澆汁臭豆腐的炸制與出品 |
臭豆腐生胚的準備 |
糖醋爽口泡菜的制作 |
蔥油制作技術(shù) |
酸豆角的加工處理方法 |
辣椒油制作技術(shù) |
教程為高清視頻技術(shù)細節(jié)全程演示配合圖文講解,配方原材料用量精確到克,專業(yè)師傅售后指導包教包會,終身免費技術(shù)升級!不論有無基礎(chǔ),均可以學會直到獨立操作。
臭豆腐系列教程列表 |
網(wǎng)紅泡菜臭豆腐+新派澆汁臭豆腐合集(當前所在頁) |
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