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豆腐腦配方做法實(shí)體店商用制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程

豆腐腦料多味廣,混搭自如,已成為創(chuàng)業(yè)的明智優(yōu)選,該教程以高清視頻配合圖文詳解,本著專注商用、實(shí)用易學(xué)的原則,專業(yè)全面的詳解制作過程中的重點(diǎn)難點(diǎn),解碼核心技術(shù)要領(lǐng),特別適合從事小吃開店、早餐擺攤者學(xué)習(xí)參考借鑒提高
視頻教材列表
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教程預(yù)覽

1 豆腐腦制作工藝

2 調(diào)味料 - 醬香鹵汁

3 調(diào)味料 - 木耳蛋花鹵

4 調(diào)味料 - 香菇菜花鹵

5 調(diào)制豆腐腦成品

6 附:辣椒油制作技術(shù)

7 附:高湯制作技術(shù)

圖文課件列表
圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購(gòu)指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

1 豆腐腦技術(shù)圖文教材

2 辣椒油技術(shù)圖文教材

3 高湯技術(shù)圖文教材

豆腐腦是一種在各地都能見到的美味小吃,利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品,也稱老豆腐、豆花,是豆腐成形初始階段的產(chǎn)物,因其軟白細(xì)嫩、入口即化、豆香濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富深受大家的喜愛。不同的調(diào)料組合使本來無(wú)味的豆腐腦被賦予各種風(fēng)味,各具特色,喜咸的加上配制的各種鹵料,喜甜的加上糖汁,搭配芋圓、紅豆、水果、葡萄干等,料多味廣,混搭自如,使其也成為創(chuàng)業(yè)的明智優(yōu)選。



該教程本著專注商用、實(shí)用易學(xué)的原則,專業(yè)全面的詳解制作過程中的重點(diǎn)難點(diǎn),解碼核心技術(shù)要領(lǐng),特別適合從事小吃開店、早餐擺攤者學(xué)習(xí)參考,借鑒提高。





教程要點(diǎn)與章節(jié):


第一節(jié)、豆腐腦制作工藝



第二節(jié)、豆腐腦調(diào)味料-醬香鹵汁制作配方



第三節(jié)、豆腐腦調(diào)味料-木耳蛋花鹵制作配方



第四節(jié)、豆腐腦調(diào)味料-香菇菜花鹵制作配方



第五節(jié)、調(diào)制豆腐腦成品



另包括:贈(zèng)課1-秘制辣椒油制作技術(shù)

這款辣椒油在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上加以改良,成品口味香辣、油潤(rùn)紅亮,可用于各類小吃,用途十分廣泛。



贈(zèng)課2-通用款高湯熬制技術(shù)



教程均為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解,配方所有用量精確到克,專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會(huì),永久免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!


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