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徐州醬香米線制作技術(shù)肉醬配方做法視頻教程

該教程為大家詳細(xì)講解徐州醬香米線的制作技術(shù),配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì),從選材到配料、做法、技巧等等,核心內(nèi)容毫無(wú)保留,綜合了各地風(fēng)味小吃的特點(diǎn),在全國(guó)各地深受歡迎
視頻教材列表
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教程預(yù)覽

1 肉醬的制作

2 米線的選擇及預(yù)處理

3 高湯的制作

4 成品裝碗流程

5 附:辣椒油制作技術(shù)

6 附:五香鹵蛋制作技術(shù)

7 附:炒糖色工藝(做鹵蛋用到)

圖文課件列表
圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購(gòu)指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

1 徐州醬香米線圖文教材

2 高湯制作圖文教材

3 五香鹵蛋圖文教材

4 辣椒油圖文教材

5 粉面做外賣保持口感的方法

徐州米線的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),米線已經(jīng)成為徐州百姓日常生活中不可或缺的一道美食,走進(jìn)這座美麗的歷史文化名城,空氣中都彌漫著米線的香氣,無(wú)論你在市區(qū)何方,步行五六分鐘基本上能找到一家米線館,雖然各家的種類、口味各有特色,不過(guò)經(jīng)典的徐州米線還是要數(shù)傳統(tǒng)的肉醬米線,大骨熬湯,肉末打底,輔以榨菜、蒜末、香菜等,湯味濃、醬料足,幾乎綜合了各地風(fēng)味小吃的特點(diǎn),自然在全國(guó)各地也同樣深受歡迎。




該教程為大家詳細(xì)講解了徐州醬香米線的制作技術(shù),配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì),從選材到配料、做法、技巧等等,核心內(nèi)容毫無(wú)保留。

內(nèi)容大綱:

秘制肉醬的炒料技術(shù)

各種配料準(zhǔn)備及米線成品裝碗

骨湯的制作技術(shù)、秘制辣椒油的制作技術(shù)、米線土豆粉的選擇及預(yù)處理等


每一個(gè)細(xì)節(jié)都講解到位


教程為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解,配方原材料用量精確到克,專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會(huì),終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!不論有無(wú)基礎(chǔ),均可以學(xué)會(huì)直到獨(dú)立操作。

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