搜索“職業(yè)”，共找到323條相關(guān)記錄
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在現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理中，無論老板還是職業(yè)經(jīng)理，似乎都在講結(jié)果，還提出了“以結(jié)果為導(dǎo)向”的管理理念。甚至還有的管理者說：“我不問過程，只看結(jié)果�！焙髞恚藗冏⒁獾搅耸挛锏膬擅嫘�，于是，又強調(diào)“注重過程”，...
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本資料介紹了餐廳管理者如何與客人交流，各位餐廳管理者不妨了解一下，掌握更多與客人溝通交流的技巧，更好地了解客人的真實需求，培養(yǎng)客人忠誠度。一、依據(jù)客人的職業(yè)、年齡、性格等采取不同的交流方式年輕的客人喜...
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傳菜員是指把廚師做好的菜傳到桌前交給服務(wù)員或親自上菜的一個職業(yè)。傳菜員工作職責包括以下幾方面：1、要求按時上班、衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。2、協(xié)助領(lǐng)班作好餐前餐具，用具和菜肴佐料...
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基層員工的考核項目分工作能力、團隊意識和職業(yè)能力三項，所占的百分比分別為25％、35％、10％，每個項目所包括的考核因素如下：一、工作能力對普通員工工作能力的考核包括工作質(zhì)量、工作效率、工作方法、出勤情況、...
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為了增長餐館的利益，制定廚房獎罰管理制度，履行廚房員工守則，自覺奠定各項規(guī)章制度，必須做到以下幾點：1、熱愛本職工作，注重職業(yè)道德，自覺維護餐廳的聲譽，愛護酒店公共財產(chǎn)，必須服從廚師長的工作分配。2、按...
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呂晟（左）現(xiàn)年30歲，常州舅婆家餐飲管理有限公司董事長。周靖（右）中國烹飪名師，高級職業(yè)經(jīng)理人，現(xiàn)任常州舅婆家餐飲管理有限公司總經(jīng)理兼行政總廚。常州舅婆家餐飲集團成立3年來連開5家分店，目前還有2家新店正在...
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一、職業(yè)生涯管理的內(nèi)容：1．目的：把員工個人需要與企業(yè)需要統(tǒng)一起來。2．主要內(nèi)容：分析員工個人品質(zhì)和外在環(huán)境―>確定選擇什么職業(yè)、在什么單位和什么地方從業(yè)。在所選的職業(yè)隊伍中擔任什么職務(wù)－>各職業(yè)發(fā)...
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患者龍云火鍋店籍貫河北省衡水市年齡1個月體態(tài)800平方米醫(yī)生隨新國：國家高級烹調(diào)技師，餐飲職業(yè)經(jīng)理人，《東方美食》雜志社記者，中國食文化編委會編委，其創(chuàng)新菜品被編入《中國名人錄》、《中國專家人才大典》等專...
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重新包裝利翻番坐診醫(yī)生：陳立職業(yè)策劃人，曾做過多家酒店總經(jīng)理，業(yè)余時間喜歡研討餐飲文化及營銷策略，擅長案例解答，對餐飲的發(fā)展趨勢、贏利模式有獨到見解。背景李記面館地處河北的一個市級城市辛集，是一家以經(jīng)...
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北京世紀滇風餐飲有限公司（香草香草云南原生態(tài)火鍋）創(chuàng)立于2009年1月21日。目前擁有12家火鍋經(jīng)營門店、1家社區(qū)快捷服務(wù)餐廳、1個云南采供基地、1個職業(yè)教育學院、1個管理公司、1000多名職工隊伍的集團化公司。香草香...
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春節(jié)過后的第一個工作日，想必大家玩得還不夠盡興。但餐飲老板們快醒醒，因為今年餐飲行業(yè)的新商機實在有點多，再玩可就要錯過了。從懷胎十月到古稀耄耋，從初入職場到分分鐘幾十萬上下，這些不同年齡、不同職業(yè)的人...
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今日，餐飲圈盛傳，在呷哺呷哺服務(wù)10年的CEO被“攆走”！消息一出，不少餐飲人感慨，職業(yè)經(jīng)理人自己的命運，不一定掌握在自己手里，而“攆走”的語境，更是讓人感覺，呷哺呷哺是在“卸磨殺驢”。不過，呷哺呷哺第一時...
2018年03月07日
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現(xiàn)代社會，各行各業(yè)都有禮儀規(guī)范，廚師也不例外，廚師也有職業(yè)禮儀，一個合格優(yōu)秀的廚師應(yīng)遵守以下的廚師禮儀。廚師的儀表儀容：廚師應(yīng)當儀表端莊、儀態(tài)大方、精神飽滿、舉止得體、微笑服務(wù)、自尊自愛。服飾得體、鞋...
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在美國紐約的斯塔頓島，有一家名叫“愛諾特卡·瑪麗亞”的意大利“網(wǎng)紅”餐廳。不過，它走紅的原因并不是因為它的意大利菜，而是因為其獨特的運作模式——在這家餐廳里每天負責掌勺的大廚并不是真正的職業(yè)廚師，而是...
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人們經(jīng)常在朋友圈里面，尋求餐廳的推薦，但卻很少提及那些爆款餐廳背后的廚師，這個與我們生活作息朝夕相關(guān)的職業(yè)，并未獲得社會足夠的關(guān)注和尊重。長期關(guān)注廚師群體的聯(lián)合利華飲食策劃為改變此現(xiàn)狀，在今年10月20日...
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