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搜索“師徒”，共找到11條相關(guān)記錄
  • 作者|貓哥來(lái)源|大貓財(cái)經(jīng)(ID:caimao_shuangquan)早年間手藝行里有句老話，叫教會(huì)徒弟、餓死師傅，甭管是瓦匠木匠還是泥匠石匠，都講究師徒之間的忠誠(chéng)，尤其像廚師這種含金量很高的技術(shù)工...
  • 魯菜特級(jí)大師高炳義自是業(yè)內(nèi)家喻戶曉的人物，他的徒弟劉強(qiáng)更是不負(fù)師恩，憑借精湛的專業(yè)能力，各種獎(jiǎng)項(xiàng)拿到手軟。去年疫情期間，他們師徒倆在快手建了個(gè)賬號(hào)：爺倆兒好菜，短短一年時(shí)間賬號(hào)就積累了667萬(wàn)粉絲...
    2021年11月03日
  • 有人問(wèn)，海底撈的海外發(fā)展策略是什么樣的？張勇的回答很簡(jiǎn)單：“我們有多少店長(zhǎng)，就做多大計(jì)劃�！比伺c組織的匹配，是一個(gè)服務(wù)性企業(yè)即便發(fā)展到海外也永遠(yuǎn)繞不開(kāi)的課題...
  • 在這種制度下，培養(yǎng)人才的數(shù)量與店長(zhǎng)的收入直接掛鉤，能夠極大地調(diào)動(dòng)店長(zhǎng)培養(yǎng)新人的積極性 。至今，憑借小小的水餃，喜家德已經(jīng)誕生了十幾個(gè)千萬(wàn)富翁、數(shù)十個(gè)百萬(wàn)富翁...
  • 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)天津9月24日訊（記者韓肖）今日，第29屆中國(guó)廚師節(jié)重點(diǎn)活動(dòng)之一，2019中國(guó)烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典在天津舉行。自2017年以來(lái)，中國(guó)烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典已經(jīng)...
    2019年09月24日
  • 南京小廚娘成立于1997年，目前旗下有四個(gè)分公司，在激勵(lì)廚師方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)，廚師流失率不到5%。小廚娘都做了哪些呢？1、后廚傳幫帶，師徒榮辱綁定小廚娘非常重視后廚建設(shè)，常年定期開(kāi)展烹飪技術(shù)班、廚藝大講堂、廚...
  • 有人的地方就有江湖，后廚的人事關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜，他與他是師徒關(guān)系，他與他是親戚關(guān)系，或者他與誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)又是老鄉(xiāng)關(guān)系……一位管理后廚多年的大廚總結(jié)了四類后廚管理的困難因素，也總結(jié)出幾點(diǎn)整改的方向。如果你正好有這...
  • 在飯店、餐館里，每個(gè)廚師都戴有一頂白顏色的高帽。對(duì)廚師戴白高帽的由來(lái)，還有一段十分有趣的故事呢。據(jù)說(shuō)，200多年以前，法國(guó)有位名廚叫安德范?克萊姆。他是十八世紀(jì)巴黎一家著名餐館的高級(jí)主廚。安德范性格開(kāi)朗風(fēng)...
  • 想成為一個(gè)好廚師，只有跟對(duì)了師傅，學(xué)好了本事，才能領(lǐng)悟其中精髓。下面這些從廚心得大家覺(jué)得怎么樣？一、“笨廚”才能學(xué)到真手藝中國(guó)廚藝的傳承主要是師徒模式，因此除了跟對(duì)師傅，自己的心態(tài)和學(xué)習(xí)方法也很重要，...
  • 廚師行業(yè)中的師徒關(guān)系，在我國(guó)非常悠久的歷史。收徒授藝和拜師范學(xué)藝，在各行業(yè)中都普遍存在，這是一種很傳統(tǒng)的社會(huì)現(xiàn)象。它具有一種特殊的個(gè)人感情色彩，帶有古老的行規(guī)、嚴(yán)格的流派和高貴的門(mén)第。這種觀念使師徒關(guān)...
  • 收徒授藝和拜師范學(xué)藝，在各行業(yè)中都普遍存在，這是一種很傳統(tǒng)的社會(huì)現(xiàn)象。它具有一種特殊的個(gè)人感情色彩，帶有古老的行規(guī)、嚴(yán)格的流派和高貴的門(mén)第。這種觀念使師徒關(guān)系不同于父子的血緣關(guān)系，又不同于正規(guī)教育中的...
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