當(dāng)前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

東北“熱炕頭”上的9大“下酒菜”,在東北太火爆了

2019年11月02日  轉(zhuǎn)載自:頭條號(hào)嵐皋廣播電視臺(tái)
內(nèi)容摘要:下酒菜是現(xiàn)在所有年齡段喝酒都少不了的東西,其實(shí)與普通的菜也沒有什么兩樣,就是比普通的菜更下酒,讓人吃的更香,在東北有9大下酒菜是非;鸬,然而除掉干鍋鴨頭這種川菜、魯菜的,這些都是老酒鬼們的最愛,...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

下酒菜是現(xiàn)在所有年齡段喝酒都少不了的東西,其實(shí)與普通的菜也沒有什么兩樣,就是比普通的菜更下酒,讓人吃的更香,在東北有9大下酒菜是非;鸬,然而除掉干鍋鴨頭這種川菜、魯菜的,這些都是老酒鬼們的最愛,尤其是在東北的熱炕頭,吃點(diǎn)下酒菜喝點(diǎn)小酒,非常的享受!

第一個(gè)就是花生米和咸鴨蛋等等,其實(shí)這都太老套了,尤其是花生米,雖然做法多,但是下酒菜都離不開他,用鹽炒的、用糖掛漿的,用芹菜熗的,都賊下酒,都是老酒鬼們的最愛,就連小孩都愛吃,咸鴨蛋雖然是下飯菜,但是下起酒來(lái),就連老酒鬼們都拉不!

第二個(gè)就是小蔥拌豆腐,其實(shí)東北人吃的東西很簡(jiǎn)單,即便是喝酒的人比較挑剔,也還是很喜歡那些簡(jiǎn)單的,像是小蔥拌豆腐,雖然簡(jiǎn)單,但是吃起來(lái)很下飯,也很下酒,放上小蔥,還挺開胃的!

第三道就是炒江蝦,其實(shí)江蝦和河蝦差的都不是特別的多,沒有像是海蝦那種大的差別,而且河蝦和江蝦炒著吃都好吃,一吃脆脆的,除了在江蝦頭的地方有點(diǎn)扎嘴,吃起來(lái)還是很香的,對(duì)于喝酒的人,吃一口喝一口的,太舒服了!

第四道就是煎鯽瓜子魚,鯽瓜子魚在以前還是很多見的,然而現(xiàn)在卻越來(lái)越少了,尤其是在東北很多都是河,農(nóng)村人自己就去捕撈了,所以能吃到還真的是挺幸福的,煎的鯽瓜子魚連刺都酥脆了,炒有味道!

第五道就是燒烤,雖然燒烤不是菜,但是東北人都當(dāng)做是菜來(lái)吃,尤其是燒烤出來(lái)的那些食材,里面的那些香味,簡(jiǎn)直是讓人沉迷其中,根本無(wú)法自拔,更不要說(shuō)肉什么的,簡(jiǎn)直是太愛了!

第六道殺豬菜,雖然不是經(jīng)常能吃到的,但是對(duì)于東北人來(lái)說(shuō),即便是天天吃也是覺得不膩的,雖然有肉有血腸,還有各種酸菜啥的,但是和蒜泥放在一起,也是超下酒的,而且對(duì)于東北人來(lái)說(shuō),殺豬菜也不止有吃的這一個(gè)意思!

第七道就是紅腸、干腸,哈爾濱紅腸和干腸真的是鼎鼎大名,所以即便是說(shuō)看到了也不足為奇,雖然價(jià)格有點(diǎn)小貴,但是對(duì)于東北的老酒鬼來(lái)說(shuō),就是千金難買我高興,所以即便是看見吃了紅腸也不奇怪!

第八道就是豬頭肉拍黃瓜,其實(shí)東北人喜歡吃肉大家都知道,但是真正能一直吃的還是少,尤其是在喝酒的時(shí)候,所以大家更喜歡吃豬頭肉拍黃瓜,解膩開胃,而且還有肉的存在,這才是東北人最愛的樣子!

第九道就是金針菇干豆腐卷,以前的時(shí)候吃的都是烤的,但是現(xiàn)在老酒鬼們太能研究了,所以又出現(xiàn)了一個(gè)用做菜的方式做出來(lái)的,用燒烤醬做出來(lái)的金針菇,尤其是蒜蓉的味道,比燒烤也不差到哪里去,所以東北的老酒鬼不僅僅是會(huì)喝酒,還很會(huì)吃,他們才是隱藏的大廚!

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:頭條號(hào)嵐皋廣播電視臺(tái)
https://www.toutiao.com/a6753889746931450381/

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立,不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。
猜你喜歡

金牌教程推薦

今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問(wèn)

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部