陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程
廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術(shù),秉承廚師之家一貫的精益求精制作...
該資料包括饞神龍蝦飯和饞神龍蝦面兩款教程,均以饞神龍蝦為主要原料延伸得來,這款饞神龍蝦是我們店的旺銷菜品,一天可以賣到兩千斤以上,比十三香龍蝦還要火。在做法方面,這款小龍蝦卻比十三香龍蝦更簡單,只要調(diào)好蝦鹵,把小龍蝦滑油后放入蝦鹵中,鹵制20分鐘左右,撈出裝盤即可上桌。在口味方面,這款小龍蝦也拋棄了比較常見的甜味和香料味,取而代之的是咸鮮中略帶麻辣的大眾口味。
饞神龍蝦
蝦鹵的做法區(qū)別于傳統(tǒng)鹵水,每天調(diào)制一次,咸鮮味充足,帶有比較濃郁的辣味和花椒的麻味。用來拌飯拌面也別有一番滋味,如果再配以鹵制好的小龍蝦,就可以以龍蝦飯或龍蝦面的形式再為貴店增加兩個特色單品。
饞神龍蝦飯
饞神龍蝦面
總之,如果您是以小龍蝦為主營的店,該教學(xué)資料可以讓您增加這款熱賣的饞神龍蝦。
如果您是以主食為主營的店,該教學(xué)資料可以讓您增加饞神龍蝦飯和饞神龍蝦面兩款特色主食,堂食外賣均可操作。
另外該資料還附贈秘制紅油制作技術(shù)視頻、小吃店高湯制作技術(shù)視頻、酥黃豆制作技術(shù)視頻資料,相當(dāng)全面!
具體包括以下內(nèi)容:
饞神龍蝦第1節(jié)-蝦鹵的做法
饞神龍蝦第2節(jié)-成品制作流程
饞神龍蝦飯成品制作流程
饞神龍蝦面成品制作流程
另附有:
一、秘制紅油制作視頻與文字詳解
關(guān)于這款紅油的介紹,可點(diǎn)擊此處查看詳細(xì)介紹
二、高湯熬制視頻與文字詳解
學(xué)習(xí)該教程當(dāng)前僅需29廚幣 (原價:290廚幣)
說明一、廚幣可以通過微信或支付寶充值兌換,充值成功后會立即到賬;