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饞神小龍蝦/饞神龍蝦飯/饞神龍蝦面制作技術(shù)視頻教程合集

該資料包括饞神龍蝦飯和饞神龍蝦面兩款資料，均以饞神龍蝦為主要原料延伸得來，在做法方面，這款小龍蝦卻比十三香龍蝦更簡單，在口味方面，是咸鮮中略帶麻辣的大眾口味，可以以龍蝦飯或龍蝦面的形式再為貴店增加兩個特色單品

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圖文課件列表

圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

該資料包括饞神龍蝦飯和饞神龍蝦面兩款教程，均以饞神龍蝦為主要原料延伸得來，這款饞神龍蝦是我們店的旺銷菜品，一天可以賣到兩千斤以上，比十三香龍蝦還要火。在做法方面，這款小龍蝦卻比十三香龍蝦更簡單，只要調(diào)好蝦鹵，把小龍蝦滑油后放入蝦鹵中，鹵制20分鐘左右，撈出裝盤即可上桌。在口味方面，這款小龍蝦也拋棄了比較常見的甜味和香料味，取而代之的是咸鮮中略帶麻辣的大眾口味。

饞神龍蝦

蝦鹵的做法區(qū)別于傳統(tǒng)鹵水，每天調(diào)制一次，咸鮮味充足，帶有比較濃郁的辣味和花椒的麻味。用來拌飯拌面也別有一番滋味，如果再配以鹵制好的小龍蝦，就可以以龍蝦飯或龍蝦面的形式再為貴店增加兩個特色單品。

饞神龍蝦飯

饞神龍蝦面

總之，如果您是以小龍蝦為主營的店，該教學(xué)資料可以讓您增加這款熱賣的饞神龍蝦。

如果您是以主食為主營的店，該教學(xué)資料可以讓您增加饞神龍蝦飯和饞神龍蝦面兩款特色主食，堂食外賣均可操作。

另外該資料還附贈秘制紅油制作技術(shù)視頻、小吃店高湯制作技術(shù)視頻、酥黃豆制作技術(shù)視頻資料，相當(dāng)全面！

該資料由廚師之家聯(lián)合業(yè)內(nèi)資深人員拍攝制作，視頻詳細(xì)演示了每一個操作步驟，文字部分則準(zhǔn)確的介紹了用量配比注意事項(xiàng)等，完全可以用于飯店或小吃經(jīng)營。

具體包括以下內(nèi)容：

饞神龍蝦第1節(jié)-蝦鹵的做法

饞神龍蝦第2節(jié)-成品制作流程

饞神龍蝦飯成品制作流程

饞神龍蝦面成品制作流程

另附有：
一、秘制紅油制作視頻與文字詳解

關(guān)于這款紅油的介紹，可點(diǎn)擊此處查看詳細(xì)介紹

二、高湯熬制視頻與文字詳解

關(guān)于這款高湯的介紹，可點(diǎn)擊此處查看詳細(xì)介紹

廚師之家金牌教程介紹

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