陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程
廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術(shù),秉承廚師之家一貫的精益求精制作...
7月12日,國家市場監(jiān)督管理總局公布《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》(國家市場監(jiān)督管理總局令第78號,以下簡稱《辦法》),以及相關政策解讀!掇k法》自2023年12月1日起施行。
《辦法》在貫徹“放管服”改革精神、優(yōu)化營商環(huán)境方面修訂了以下內(nèi)容:一是明確僅銷售預包裝食品備案有關要求。2021年,新修訂的《中華人民共和國食品安全法》第三十五條將“僅銷售預包裝食品”由許可管理改為備案管理。為進一步明確僅銷售預包裝食品備案的相關要求,經(jīng)反復論證研究,將原《食品經(jīng)營許可管理辦法》的名稱更改為《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》。
二是調(diào)整有關許可事項為報告事項!掇k法》第十六條明確食品經(jīng)營者從事網(wǎng)絡經(jīng)營的,外設倉庫(包括自有和租賃)的,或者集體用餐配送單位向?qū)W校、托幼機構(gòu)供餐的,應當在開展相關經(jīng)營活動之日起十個工作日內(nèi)向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告,并在食品經(jīng)營許可和備案管理信息平臺中記錄報告情況。同時,《辦法》第三十條明確了六種情形發(fā)生變化,應當報告。
三是簡化食品經(jīng)營許可程序。《辦法》第十三條明確申請食品經(jīng)營許可時,不再要求申請人提交食品安全規(guī)章制度,代之以食品安全規(guī)章制度目錄清單。對營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明等文件,行政機關能實現(xiàn)網(wǎng)上核驗的,不再要求申請人提供復印件!掇k法》第二十條明確食品經(jīng)營許可申請包含預包裝食品銷售的,對其中的預包裝食品銷售項目不需要進行現(xiàn)場核查。
四是壓縮食品經(jīng)營許可辦理時限!掇k法》第二十一條規(guī)定,縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應當自受理申請之日起十個工作日內(nèi)作出是否準予行政許可的決定。
五是推進食品經(jīng)營許可和備案信息化建設。通過讓數(shù)據(jù)多跑路,減少企業(yè)跑動次數(shù),提高服務企業(yè)水平,提升食品經(jīng)營許可工作效能。
《辦法》在統(tǒng)籌發(fā)展和安全,優(yōu)化食品經(jīng)營許可事項方面修訂了以下內(nèi)容:一是助力新業(yè)態(tài)、新模式、新技術(shù)持續(xù)健康發(fā)展,將《首批營商環(huán)境創(chuàng)新試點改革事項清單》中的“允許對食品自動制售設備等新業(yè)態(tài)發(fā)放食品經(jīng)營許可”納入《辦法》中,第十三條明確利用自動設備從事食品經(jīng)營的,申請人應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。
二是聚焦企業(yè)反映的堵點難點問題!掇k法》對拍黃瓜、泡茶等簡單食品制售行為,作出了簡化許可的規(guī)定!掇k法》第十四條明確食品經(jīng)營者從事解凍、簡單加熱、沖調(diào)、組合、擺盤、洗切等食品安全風險較低的簡單制售的,縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門在保證食品安全的前提下,可以適當簡化設備設施、專門區(qū)域等審查內(nèi)容。從事生食類食品、冷加工糕點、冷葷類食品等高風險食品制售的不適用前款規(guī)定。
三是調(diào)整細化食品經(jīng)營類別及項目。為統(tǒng)籌安全和發(fā)展,堅持問題導向,進一步科學精準調(diào)整細化食品經(jīng)營項目!掇k法》第十一條將食品經(jīng)營項目分為食品銷售、餐飲服務、食品經(jīng)營管理三類。
四是調(diào)整食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)標注。為管控風險,落實《中華人民共和國食品安全法》對從事食品批發(fā)業(yè)務的經(jīng)營企業(yè)提出的應當建立食品銷售記錄等特殊規(guī)定,考慮到從事食品批發(fā)的特殊性,以及校園食品安全群眾關心、社會關切,學校供餐人數(shù)眾多,供餐數(shù)量巨大,食品安全風險較高,防控難度較大等因素,《辦法》第十一條增加從事食品批發(fā)銷售,學校、托幼機構(gòu)食堂,應當在主體業(yè)態(tài)后以括號標注的要求。
五是調(diào)整食品經(jīng)營許可條件。為落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》,強化食品經(jīng)營者主體責任落實,在《辦法》第十二條第三項許可條件的人員要求中,明確需配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員相關規(guī)定。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:央廣網(wǎng) 記者 邵藍潔
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多