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  • 為更好地推動“粵菜師傅”工程在河源的落地實施，提升河源“粵菜師傅”品牌在省市的影響力，8月28日，河源市“粵菜師傅”星級名廚入縣下鄉(xiāng)助力“百千萬工程”提質(zhì)賦能系列活動在連平縣啟動�；顒蝇F(xiàn)場河源市人...
    2024年08月29日
  • 針對央視曝光的扣肉問題，湖南預(yù)制菜企業(yè)也是否存在類似隱患?記者日前采訪了湖南省政府特聘標準化專家、被譽為“湘菜標準化第一人”的楊代明高工，楊高工告訴記者：“不得使用種公豬、種母豬及晚閹豬作為原料，...
    2024年03月19日
  • 人民網(wǎng)昭通9月24日電（蔡樹菁、曾智慧）9月22日，云南省昭通市鹽津縣首屆“鹽津大廚”烹飪技能大賽決賽舉行，來自該縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的20名廚師脫穎而出后會師決賽。近年來，鹽津縣實施了“鹽津大廚”十百千...
    2023年09月25日
  • 7月12日，國家市場監(jiān)督管理總局公布《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第78號，以下簡稱《辦法》），以及相關(guān)政策解讀。《辦法》自2023年12月1日起施行。《辦法》在貫徹“放管...
    2023年07月13日
  • 據(jù)澎湃新聞消息，近日，杭州市政府官網(wǎng)就《關(guān)于打造“不夜天堂·樂購杭州”的實施方案（征求意見稿）》公開征求意見。《方案（征求意見稿）》提出，鼓勵餐飲、零售、娛樂、文化、書店等實體店鋪22時至次日6時...
    2023年06月15日
  • 廣東省第三屆職業(yè)技能大賽總決賽將于5月18日至21日在深圳舉行。日前，記者跟隨“深圳高技能人才高地建設(shè)先行示范”媒體采風團，赴深圳采訪了解深圳“粵菜師傅”工程實施成效。據(jù)悉，目前深圳已評選出229...
    2023年05月15日
  • 30日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制就春節(jié)期間疫情防控有關(guān)情況舉行發(fā)布會。在發(fā)布會上，商務(wù)部消費促進司一級巡視員耿洪洲表示，春節(jié)假期餐飲堂食消費同比增長15.4%。有記者提問稱，今年是實施“乙類乙管”后的首...
    2023年02月01日
  • 《合肥市網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣配送管理辦法》已于2022年11月1日正式實施，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定使用封簽對外賣食品予以封口，或者未使用實現(xiàn)封簽功能的外賣食品包裝物，由市場監(jiān)管部門責令改正，可以處50...
    2022年11月11日
  • 2022年11月1日起，《促進個體工商戶發(fā)展條例》開始實施（下稱條例），利好餐飲行業(yè)個體戶。截至2022年9月底，全國登記在冊的個體工商戶1.11億戶，占市場主體總量的三分之二，其中，餐飲個體戶更...
    2022年11月02日
  • 10月22日，汕頭市餐飲業(yè)協(xié)會潮菜名廚委員會成立。潮菜師傅們匯聚一堂，亮絕活、拼廚藝，舉行傳統(tǒng)“拜師授徒”儀式。記者了解到，潮菜名廚委員會將貫徹落實廣東拾粵菜師傅”工程工作部署，積極推進實施潮汕菜...
    2022年10月27日
  • 人民網(wǎng)南寧10月10日電（記者彭遠賀）10月9日，2022廣西餐飲文化博覽會暨“味道廣西”餐飲業(yè)發(fā)展論壇新聞發(fā)布會在南寧舉行。2022廣西餐飲文化博覽會暨“味道廣西”餐飲業(yè)發(fā)展論壇將于11月18日...
    2022年10月11日
  • 近日，由揭陽技師學院參與制定的姜薯甜湯、干炸蝦棗、魚丸湯、生炊魚、油泡鮮魷、豆醬焗蟹、梅子豬腳、八寶素菜、糕燒番薯芋等9個潮菜的團體標準由廣東烹飪協(xié)會正式發(fā)布并實施，這是揭陽市參與制定的第二批潮菜...
    2022年10月09日
  • 6月8日下午，馬鞍山市召開2022年馬鞍山市暖民心行動第三場新聞發(fā)布會。會上，市人社局黨組書記、局長李懷東，市商務(wù)局副局長劉季華，市文旅局二級調(diào)研員王曉瑾就《馬鞍山市“新徽菜·名徽廚”實施方案》（...
    2022年06月09日
  • 【北京日報報道】在新冠疫情激發(fā)下，預(yù)制菜成為時下最火的方便食品之一，但預(yù)制菜的強制性國家標準尚處于空白。京東超市、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟近日聯(lián)合發(fā)布并實施了電商渠道首個“佛跳墻預(yù)制菜標準”。今后，在京...
    2022年06月08日
  • 餐飲企業(yè)的中央廚房應(yīng)信息化管理進口冷鏈食品，并可追溯原料來源、原料所涉及產(chǎn)品去向。北京市地方標準《中央廚房布局設(shè)置與管理規(guī)范》近日在市市場監(jiān)管局官網(wǎng)公布，新規(guī)范將從7月1日起實施。中央廚房如何布局...
    2022年05月13日
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