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  • 材料：藍(lán)莓醬650克、檸檬汁80克、純凈水1000克做法：1、藍(lán)莓醬650克、檸檬汁80克、純凈水1000克調(diào)勻成藍(lán)莓汁備用。2、選取拇指粗細(xì)的鐵棍山藥1500克，去皮洗凈后改刀成6厘米長(zhǎng)的段，放入托盤(pán)覆膜大火蒸15分鐘至熟，趁...
  • 材料：主料：鐵棍淮山500克輔料：糖50克，牛奶300克，玫瑰花若干做法：1、山藥洗干凈，刮去外皮蒸熟。2、蒸熟后取出用勺子把山藥壓成泥。3、在山藥泥中加入適量的糖和牛奶。4、將玫瑰花攪碎，放在山藥泥里攪拌均勻即...
  • 食材：竹筍、山藥、黑松露醬、干辣椒、香葉、胡蘿卜、香菜、芹菜、迷迭香制作：1、竹筍剝?nèi)ネ鈿�，洗干凈，切除頭部老的部分，然后切長(zhǎng)條。2、胡蘿卜洗干凈，切厚片。3、香菜洗干凈。4、芹菜洗干凈，切段。5、山藥洗干...
  • 食材：碗豆、山藥、素鵝肝醬、圣女果做法：1．新鮮碗豆剝殼，取碗豆米洗干凈待用。2．山藥洗干凈，刨皮，切成米粒狀待用。3．罐頭素鵝肝醬打開(kāi)，用茶匙挖出素鵝肝醬，放入裱花袋中，然后裱在盤(pán)中，裝飾即可。4．起鍋...
  • 材料：原料：活土雞1只（約1500克），姜10克，蔥10克。調(diào)料：鹽10克，味精5克，雞精3克，胡椒粉5克，優(yōu)質(zhì)泉水750克。制作：1、活土雞宰殺后去內(nèi)臟洗凈，放入沸水中大火汆5分鐘；蔥打成結(jié)，姜切約3毫米厚的片待用。2、...
  • 材料：原料：干筍150克，五花肉25克，芹菜20克。調(diào)料：鹽5克，味精3克，胡椒粉3克，雞油10克，豬油50克，高湯200克，蔥絲5克。制作：1、鍋上火放入干筍加入500克清水用小火煮1小時(shí)，取出煮好的筍洗凈，切成0.3厘米粗...
  • 材料：原料：羊肉1000克，芹菜50克，白蘿卜200克，小米椒10克調(diào)料：鹽15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒醬、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。制作：1、羊肉切成重8克的塊，洗凈后放入沸水中大火...
  • 材料：原料：草魚(yú)750克，剁椒20克，朝天椒15克。調(diào)料：鹽5克，味精3克，茶油50克，蔥段5克，姜片5克，蔥花2克，豆豉2克，姜米5克，料酒10克。制作：1、將草魚(yú)宰殺、去鱗、去內(nèi)臟、洗凈，將魚(yú)去頭去尾，沿中骨片下魚(yú)肉...
  • 材料：主料：湖南汝城高山種植的遲心菜600克。配料：山泉水1000克。調(diào)料：鹽35克，生姜汁少許，豬油50克。制作方法：1、把遲心菜清洗干凈用手折成4厘米長(zhǎng)，待用。2、炒鍋下豬油遲心菜放鹽煸炒一下。3、倒入山泉水煮開(kāi)...
  • 材料：主料：麻仔鵝800克。配料：農(nóng)家米粉150克，小青紅椒圈25克，姜片、蒜子各50克。調(diào)料：李錦記草菇老抽10毫升，李錦記財(cái)神蠔油8克，鹽5克，味精、胡椒粉各2克，土茶油50克。制作方法：1、將鵝肉打干鍋，去水份去...
  • 材料：主料：本地優(yōu)質(zhì)干切粉100克、鰱魚(yú)。配料：五爪朝天紅椒粉10克、豆膏5克，姜5克，蒜5克。。調(diào)料：蠔油5克，食鹽2克，茶油15毫升。制作方法：1.宰殺鰱魚(yú)熬成魚(yú)湯，備用。2.干粉泡發(fā)，水燒開(kāi)，將粉條下鍋。3.在碗...
  • 原料：湖南臘肉120克，苦瓜180克，小蔥段30克，豆豉粒30克，干辣椒20克，老抽、雞粉、白糖各適量。制法：1、將臘肉洗凈、切片，苦瓜去瓤，切斜刀片，分別焯水備用；2、鍋入油燒熱，下臘肉片煸香，加老抽、小蔥段、干...
  • 原料：紫薯200克、五仁餡100克、糯米粉300克、澄粉50克、白糖50克、面包糠30克、黃油10克、色拉油適量制法：1、把紫薯削皮后蒸熟，制成泥納盆，加糯米粉、澄粉、白糖、黃油和適量的清水，然后揉成紫薯面團(tuán)。2、取紫薯...
  • 原料：小土豆100克、老鹽菜80克、面粉150克、雞蛋1個(gè)、蔥花、鮮湯、豬油各適量制法：1、把小土豆去皮蒸熟后，切成片；老鹽菜洗凈后，切成碎片。另把面粉加雞蛋和適量清水先揉成面團(tuán)，然后搟成薄片后制成面塊。2、凈鍋...
  • 原料：手工抄手皮20張、豬前夾肉120克、老姜末、鹽、胡椒粉、雞精、濃湯各適量、鮮辣味汁1小碗制法：1、把豬前夾肉剁成肉餡，入盆加入老姜末、鹽、胡椒粉、雞精和濃湯，拌勻了成餡。取抄手皮，分別包餡料成元寶狀的抄...

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