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碗豆山藥粒配素鵝肝醬

食材：

碗豆、山藥、素鵝肝醬、圣女果

做法：

1． 新鮮碗豆剝殼，取碗豆米洗干凈待用。

2． 山藥洗干凈，刨皮，切成米粒狀待用。

3． 罐頭素鵝肝醬打開，用茶匙挖出素鵝肝醬，放入裱花袋中，然后裱在盤中，裝飾即可。

4． 起鍋，鍋內(nèi)倒少許精制油，放入山藥粒煸炒，略微炒一會兒倒出。

5． 另起鍋，鍋內(nèi)倒少許精制油，放入新鮮碗豆米煸炒，然后倒入步驟4的山藥粒一起煸炒，加少許水，調(diào)味鹽、蘑菇精，略微炒一會兒，勾一點點薄芡，出鍋裝在盤內(nèi)，素鵝肝醬裝飾一側(cè)，另外用豆苗、圣女果角點綴即可。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


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