當(dāng)前位置：廚藝資料
以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 海鮮河鮮   排序方式：普通資料優(yōu)先
  • 材料：主料：黃河魚輔料：醋、濕淀粉調(diào)料：鹽、黃酒、白糖、蔥花、姜汁、青花椒制作：1、先取出內(nèi)臟，將魚洗凈；2、炒鍋內(nèi)放清水，用旺火燒沸，把魚下入，蓋上鍋蓋，待鍋內(nèi)水再沸時，掀開鍋蓋，除去浮沫，將鍋轉(zhuǎn)動一...
  • 材料：主料：南美參輔料：豬肉粒、栗子；調(diào)味品：食鹽、蔥、醬、紅椒、料酒、味精。制作：1、將清洗干凈的南美參改成一字條備用；2、把蔥、姜、蒜切成粒備用；3、在鍋內(nèi)倒入色拉油，待油燒至8成熟后放入豬肉粒、栗子...
  • 材料：主料：白江團(tuán)輔料：泡辣椒調(diào)料：姜、蒜、食鹽、食油、料酒、花椒、豆瓣、蔥味型：家常制作：1、先將魚殺后洗凈；2、在鍋內(nèi)加入水（適量），待水燒開后加入蔥、姜、鹽、味精、料酒、胡椒、生粉，同時將殺好的魚...
  • 材料：主料：鱷魚掌輔料：鮮竹筍、豬肉顆粒調(diào)料：食鹽、醬、姜、蔥、蒜、醬油、蠔油、雞精味型：家常味制作：1、將鱷魚掌氽水，洗凈去皮待用；2、鍋上火，注入色拉油燒至八成熱，將淋有醬油的鱷魚掌炸至上色；3、竹筍...
  • 材料：主料：甲魚輔料：蔥、姜、蓮子、紅棗、桂圓、料酒、鹽。制作：1、將活甲魚去頭，宰殺放凈血后用熱水燙一遍剝?nèi)テぃ?、切成小塊；3、桂圓、紅棗、枸杞；4、鍋里放水燒開，添加料酒再放入甲魚焯一下；5、把甲魚盛...
  • 材料：主料：臘泥鰍配料：豆豉、辣椒、姜、蒜調(diào)料：茶油、味精、雞精、干辣椒粉做法：1、將泥鰍切段，辣椒切片；2、鍋熱入茶油，爆香豆豉、姜、蒜、入泥鰍炒香，調(diào)味，入蒸碗，蒸30分鐘即可。...
  • 材料：原料：凈蛙肉500克，青瓜條100克，干辣椒段50克，小蔥段20克，芝麻油、香菜適量。調(diào)料：饞嘴底料200克，自制鹵水200克，蠔油5克，鹽2克，味精8克，雞粉4克，拍蒜、姜片各20克。制作：1、凈蛙肉洗凈，每只改刀成...
  • 材料：主料：雄魚頭（1000克）。配料：興薇皇貢椒150克、蒜蓉20克、蔥花20克、蒸魚鼓油20克、鹽30克、料酒適量、味精10克制作：1、將新鮮雄魚頭洗凈，先放入蒸魚鼓油、鹽、料酒適量、味精充分調(diào)勻。2、將魚頭上先鋪醬...
  • 材料：原料：甲魚500克，面餅50克，上海青50克。調(diào)料：香水料100克，雞精10克，味精10克，芝麻1克，野山椒15克，八角2個，桂皮5克，姜10克，蔥段5克，高湯500克，蠔油5克。制作：將甲魚改刀成5厘米長的方塊，入四成熱...
  • 材料：主料：大蝦、凈仔雞輔料：姜蔥、干辣椒節(jié)、干花椒、蒜末、熟芝麻調(diào)料：料酒、胡椒粉、干生粉、味精、鹽做法：1、先從大蝦背部剖開，除去沙線納碗，加姜蔥、料酒和胡椒粉碼味后，再拍上一層干生粉，下入五成熱油...
  • 材料：草魚1條、黃豆芽、香芹、蘑菇、料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉適量、八角2粒、桂皮1塊、香葉2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油適量、蔥/姜/蒜適量、郫縣豆瓣醬2大勺、鮮醬油1大勺、鹽少許...
  • 材料：主料：糯米、蟶子皇輔料：胡蘿卜粒、陽江豆豉、干蔥碎調(diào)料：鹽、香油、蠔油、味精、雞精、花雕酒做法：1、用清水把糯米泡漲，加入鹽、香油和胡蘿卜粒拌勻，然后放到蟶子皇的外殼上面，入竹籠內(nèi)上火蒸熟。2、另...
  • 材料：原料：小黃辣丁魚500克，五花肉75克，農(nóng)家大醬（一種面醬，超市有售）100克，玉米面粉300克，小麥面粉80克，酵母2克，蔥姜各6克。調(diào)料：鹽、味精各5克，白糖3克，料酒5克，色拉油50克，鮮湯1000克。制法：1、將...
  • 材料：原料：胖頭魚（即鳙魚）魚頭1500克。調(diào)料：鹽、味精各10克，芝麻醬20克，孜然粉2克，農(nóng)家辣椒醬10克，面醬10克，醬油15克，料酒5克，色拉油1000克，小蔥10克，高湯2000克。制法：1、將魚頭清洗凈，用刀從魚下巴...
  • 材料：原料：鯰魚1條（約350克），帶皮茄子500克。調(diào)料：鹽、味精各5克，料酒10克，糖15克，蔥姜各10克，蒜瓣20克，八角2個，醬油15克，色拉油100克，生粉5克，鮮湯500克。制法：1、將鯰魚宰殺洗凈，鍋放油燒至四成熱...

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問
手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部