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核心提示：近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局公布了一則行政處罰信息，一家小吃店因未經(jīng)許可從事冷食類食品制售，被上海市金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款一萬元。……違法行為2022年9月1日至2022年9月21日，當(dāng)事人...
2023年02月23日
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2月20日下午，日照市新聞辦召開新聞發(fā)布會(huì)，就日照市海洋食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展情況向社會(huì)發(fā)布。根據(jù)發(fā)布，目前，日照市有從事海洋產(chǎn)品生產(chǎn)、加工的企業(yè)200多家，水產(chǎn)品總產(chǎn)量超過50萬噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷1...
2023年02月22日
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主打“無油烹調(diào)”的空氣炸鍋一經(jīng)推出就俘獲了眾多“吃貨”的芳心炸薯?xiàng)l、炸雞翅、烤蛋撻.....通通都能“一鍋搞定”然而從空氣炸鍋“出道”之日起也伴隨著關(guān)于其烹調(diào)食物不健康容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)等流言今天讓...
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泥蚶、毛蚶等蚶類是沿海地區(qū)眾多食客所鐘愛的食品不少人對(duì)其情有獨(dú)鐘但不能忘記1988年上海市30萬人甲肝大流行的主要原因就有食用了被污染的帶有甲肝病毒的不潔蚶類，同年，上海市為預(yù)防疾病和控制重大食品...
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中國(guó)食品安全報(bào)訊 （何妍君）緊隨中國(guó)餐飲文化的繼承與發(fā)展，注重建構(gòu)完整的中餐理論體系，近日，中國(guó)人民大學(xué)食政問題研究中心主任、北京東方美食研究院院長(zhǎng)劉廣偉的大著《中餐概論》已由線裝書局...
2023年02月18日
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中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）百余道冰雪美食、冬奧美食在首屆中國(guó)（哈爾濱）冰雪美食節(jié)上展出，著名冰城哈爾濱在這個(gè)冬天分外熱鬧，當(dāng)?shù)厥忻窈桶儆辔恍袠I(yè)大咖齊聚冰城共同體驗(yàn)“冰雪美食”。首屆中國(guó)（哈爾濱...
2023年02月16日
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2月1日，四川攀枝花市中級(jí)人民法院公布一起典型案例，米易縣一家羊肉湯鍋店主余某在羊肉湯里摻罌粟殼，將煮出來的羊肉賣給顧客食用。最終，法院以生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪，判處被告人余某有期徒刑十個(gè)月，緩刑...
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安徽合肥一家火鍋店將顧客吃剩下的底油進(jìn)行回收，加工后繼續(xù)使用，供顧客食用。2月3日上午，該火鍋店兩名老板和一名員工在合肥鐵路運(yùn)輸法院受審。3人為他們使用“口水油”的行為付出了沉重代價(jià)。將顧客吃剩的...
2023年02月07日
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在火鍋湯料、鹵味熟食中添加罌粟殼，幾乎已成為不少餐飲從業(yè)者為吸引顧客鋌而走險(xiǎn)的公開秘密。2月1日，四川攀枝花市中級(jí)人民法院公布一起典型案例，米易縣一家羊肉湯鍋店主余某在羊肉湯里摻罌粟殼，將煮出來的...
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中新網(wǎng)杭州1月8日電(記者王題題)為進(jìn)一步推動(dòng)浙江省文化和旅游消費(fèi)品牌創(chuàng)建，擴(kuò)大“詩畫浙江·百縣千碗”美食品牌影響力，浙江省文化和旅游廳啟動(dòng)了“百縣千碗”菜品動(dòng)態(tài)排名挑戰(zhàn)賽，1月7日，首場(chǎng)比賽——...
2023年01月09日
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飲品類場(chǎng)地要求：1、距離非水沖式廁所、糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站、房）等污染源25m以上2、甜品站應(yīng)在室內(nèi)且設(shè)置在獨(dú)立區(qū)域，面積≥5㎡。3、40平方米以下的飲品店不需要做環(huán)評(píng)，不需要看場(chǎng)地，也不...
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全是科技與狠活！江蘇，沭陽。7人用鴨肉加香精制作假牛羊肉獲利2000000元，一審判決均獲刑，最高者被判8年10個(gè)月，罰款75萬。據(jù)悉，7人因?yàn)橛X得做牛羊肉卷成本太高，于是萌生了以次充好的想法，覺...
2023年01月03日
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購買冰凍的鴨板肉，加入牛、羊肉香精粉后加工成肉卷，然后當(dāng)成“牛肉卷”、“羊肉卷”在網(wǎng)店銷售。這就是楊某等人的“生意經(jīng)”。2022年12月29日，江蘇省沭陽縣人民法院對(duì)此案公開宣判，楊某等7人被以生...
2022年12月31日
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美好食品的預(yù)制菜打法，帶給行業(yè)哪些啟示？撰稿：陳漠預(yù)制菜怎么打開C端市場(chǎng)？美好食品的答案是”爆款戰(zhàn)略”。作為新希望的“親兒子”，2021年美好食品僅靠小酥肉一個(gè)產(chǎn)品，就收獲了10個(gè)多億的銷售額。現(xiàn)...
2022年12月29日
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“清水飄芙蓉,元寶落玉盤。餐餐世間味,最是此物鮮”。在我國(guó)，尤其是北方地區(qū)，水餃?zhǔn)欠昴赀^節(jié)每家每戶必備的美食之一。那么，水餃?zhǔn)窃趺磥淼�？�?guó)內(nèi)外的餃子有什么不一樣？我們?nèi)绾慰茖W(xué)健康的選購或自制餃子呢...
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