搜索“食品”，共找到1697條相關(guān)記錄
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第一章總則第一條為加強(qiáng)餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理，保障消費(fèi)者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》（以下稱《食品衛(wèi)生法》），制定本辦法。第二條衛(wèi)生部主管全國(guó)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作�？h級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)...
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一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。二、內(nèi)容1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。2、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)...
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酒店對(duì)餐飲部中廚房一直實(shí)行對(duì)外責(zé)任承包的管理機(jī)制。為了保證酒店的物資、財(cái)產(chǎn)不受損失，特?cái)M定餐飲部中廚房物資、財(cái)產(chǎn)管理制度。1、中廚承包方必須對(duì)酒店老總負(fù)責(zé)，在其任期內(nèi)，保證中廚房廚具設(shè)備、冷藏設(shè)備、食品...
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第一條為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（試行）》，加強(qiáng)對(duì)調(diào)味品的衛(wèi)生監(jiān)督管理，制定本辦法。第二條本辦法管理范圍系指醬油、食醋、味精、食鹽（其中包括海、井、礦、湖鹽）、復(fù)合調(diào)味品等。第三條生產(chǎn)加工調(diào)...
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物料的采買與管理第一節(jié)餐飲物料的采購(gòu)采購(gòu)是指餐飲業(yè)者依據(jù)其既定的營(yíng)運(yùn)方針，對(duì)其所要購(gòu)進(jìn)的食品與飲料進(jìn)行市場(chǎng)的調(diào)查研究、選擇、購(gòu)買、收貨（驗(yàn)收）、儲(chǔ)藏，最后到發(fā)放使用這一系列的處理方式。所以采購(gòu)人員不是...
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無(wú)規(guī)矩不成方圓，餐飲業(yè)人員流動(dòng)頻繁，管理具有一定的難度，需要具備完善的規(guī)章制度。民以食為天，食品安全重于泰山，餐企需要建立完備的考核制度。下面是關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核辦法。第一章總則第一條為...
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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者任震宇)輕點(diǎn)手機(jī)，麻辣燙、烤串、擔(dān)擔(dān)面、炒菜……就由外賣小哥送上門。近年來(lái)，在線外賣餐飲服務(wù)發(fā)展迅速，與此同時(shí)，外賣服務(wù)也成為投訴“重災(zāi)區(qū)”。中消協(xié)曾經(jīng)發(fā)布的《2016年網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐服...
2018年01月08日
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原標(biāo)題：網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)生效護(hù)航“舌尖上的安全”新的一年拉開(kāi)帷幕，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》也于1月1日起正式生效。該辦法對(duì)外賣平臺(tái)、商戶以及配送過(guò)程提出了具體要求，讓各方在網(wǎng)絡(luò)食品交易過(guò)程中的責(zé)...
2018年01月08日
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富裕的大都市帶動(dòng)了晚婚趨勢(shì)，其中魔都表現(xiàn)尤為突出，上海女性平均初婚年齡已達(dá)到30歲（2011年還是27歲），且這一數(shù)字仍有上升趨勢(shì)。據(jù)天貓今年5月數(shù)據(jù)，單人份食品的銷量同比增速超過(guò)200%；據(jù)FT中文網(wǎng)數(shù)據(jù)，美團(tuán)外賣...
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一、培育以人為本,以客為先的服務(wù)意識(shí)在一個(gè)高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應(yīng)該同時(shí)享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓(xùn)工作首先應(yīng)該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹(shù)立以人為本，客人就是上...
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為了讓餐廳能形成規(guī)范化管理，提升餐廳之服務(wù)品質(zhì).撰寫一部餐廳管理手冊(cè)，以強(qiáng)化餐廳管理。一、培育以人為本,以客為先的服務(wù)意識(shí)在一個(gè)高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應(yīng)該同時(shí)享受到人性化的服務(wù)...
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崗位名稱：?jiǎn)T餐廚師直接上司：?jiǎn)T餐領(lǐng)班管理對(duì)象：工作所轄范圍資歷要求：高中或技校以上畢業(yè)。三年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)；三級(jí)以上的廚師證書(shū)。五官端正，具備食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、衛(wèi)生法規(guī)等知識(shí)；符合衛(wèi)生防疫部門要求的食品...
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崗位名稱：?jiǎn)T餐主管直接上司：?jiǎn)T餐經(jīng)理管理對(duì)象：?jiǎn)T餐管事員資歷要求：高中或中專以上畢業(yè)；一年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn)；身高：1.60米以上；五官端正。具備物資管理、衛(wèi)生法規(guī)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等知識(shí)；具有一定的組織能...
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崗位名稱：?jiǎn)T工餐廳經(jīng)理直接上司：人力資源部總監(jiān)管理對(duì)象：?jiǎn)T餐廚師及員餐主管資歷要求：高中或中專以上畢業(yè)；一年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn)；身高：1.60米以上；五官端正；具備物資管理、衛(wèi)生法規(guī)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等知識(shí)...
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１、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須在接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。２、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道...
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