搜索“職業(yè)”，共找到323條相關(guān)記錄
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個(gè)性化服務(wù)以其鮮明的針對(duì)性和靈活性而成為飯店服務(wù)趨勢(shì)。由它所產(chǎn)生的客人與飯店間的親和力也是飯店增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的要素。個(gè)性化服務(wù)的靈活性較大，因此就要求服務(wù)員在個(gè)人服務(wù)意識(shí)的職業(yè)素養(yǎng)上具備以下要素：一、...
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從事酒店餐飲工作，可謂是再上了一次人生的社會(huì)大學(xué)，很多事情、行為在其它行業(yè)是不能了解的。今年春節(jié)之后，沒(méi)有再?gòu)氖虏惋嫻芾淼膶?shí)體工作，主要是在兩家餐飲連鎖管理公司擔(dān)任職業(yè)顧問(wèn)，并在周末為某學(xué)校的培訓(xùn)擔(dān)任...
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三十而立，立不住的很多人，都從北京逃離了，但她卻選擇在30歲的這一年只身來(lái)到北京。八年過(guò)去，她在這座城市扎根，一路成長(zhǎng)，一路芬芳。提及這些年的成績(jī)，她更愿意稱(chēng)呼自己是一名稱(chēng)職的職業(yè)女性。1980年的那個(gè)秋天...
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工作能力很好，表現(xiàn)也很出色的員工，是否就能成功創(chuàng)業(yè)？很多餐飲人，做店長(zhǎng)做廚師都很出色，但是輪到自己創(chuàng)業(yè)時(shí)往往以失敗告終，這是為什么呢？曾經(jīng)與很多餐飲人打過(guò)交道，有廚師、有職業(yè)經(jīng)理人，他們都是企業(yè)里面出...
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數(shù)據(jù)顯示，在廚師行業(yè)中，近三分之一從業(yè)者對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展充滿(mǎn)失望。除了工作時(shí)間長(zhǎng)、生活單調(diào)、薪資上不去、未來(lái)沒(méi)保障……等職業(yè)弊病外，因消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的創(chuàng)新困擾，成為了廚師對(duì)從業(yè)生涯失望的新晉“槽點(diǎn)”。廚...
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餐飲老板是最忙碌的職業(yè)之一，每天早上要做的，就是把門(mén)打開(kāi)，迎接四面八方的客人。隨著互聯(lián)網(wǎng)對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)的席卷式影響，餐飲人需要加快腳步跟上這波風(fēng)潮。學(xué)會(huì)利用互聯(lián)網(wǎng)工具做生意，成為每個(gè)餐飲人的必修課。生于19...
2018年04月23日
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在現(xiàn)代企業(yè)制度下，大多數(shù)管理者已不再是企業(yè)的所有者，而形成了一個(gè)職業(yè)階層。管理者擔(dān)當(dāng)著企業(yè)所有者的代行人角色，對(duì)所有者負(fù)責(zé)，同時(shí)也需對(duì)企業(yè)的全面營(yíng)運(yùn)承擔(dān)責(zé)任。在實(shí)際經(jīng)營(yíng)運(yùn)作過(guò)程中，管理者需對(duì)企業(yè)內(nèi)外部...
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在剛剛結(jié)束的兩會(huì)上，全國(guó)人大代表、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民在接受媒體采訪時(shí)表示，蘭州政府計(jì)劃今年將“牛肉面”納入國(guó)家高等職業(yè)教育體系正式招生，旨在培養(yǎng)出有素質(zhì)的拉面師、調(diào)湯師、牛肉面管理人員。該...
2018年03月23日
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一家面積不過(guò)120平米的小餐廳，日流水可達(dá)1.48萬(wàn)元，開(kāi)業(yè)6個(gè)月就收回成本。餐廳叫啥名?它又是如何做到這些的呢?“渝是乎”——主打酸菜小魚(yú)的小而美餐飲。近日，職業(yè)餐飲網(wǎng)記者采訪了“渝是乎”餐廳的經(jīng)營(yíng)者——北京...
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從一家東北的地方小店，到全國(guó)性餃子連鎖強(qiáng)勢(shì)品牌，東方餃子王用了23年。在新晉餐飲強(qiáng)勢(shì)入侵、互聯(lián)網(wǎng)思維的沖擊下，靠一盤(pán)餃子經(jīng)營(yíng)了23年的東方餃子王如何在餐飲大變革時(shí)期做出改變?近日職業(yè)餐飲網(wǎng)記者就這一問(wèn)題專(zhuān)程...
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編者按：本文是一篇關(guān)于職業(yè)經(jīng)理人餐飲創(chuàng)業(yè)的自述，餐廳投資26萬(wàn)，三個(gè)月回本，用心經(jīng)營(yíng)，每一份收獲都實(shí)實(shí)在在。我叫孟楚，是一個(gè)在湖南做重慶串串火鍋的北方人。2013年，我放棄一家全國(guó)連鎖西餐品牌的店長(zhǎng)職位出來(lái)...
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剛過(guò)了2016年的元旦，“大嫂水餃”關(guān)店之潮震撼了整個(gè)餐飲界;沒(méi)過(guò)多久，另一個(gè)更知名的水餃品牌——“大娘水餃”也發(fā)生了創(chuàng)始人與代表資本的職業(yè)經(jīng)理人之間的內(nèi)訌，一時(shí)間鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng);不僅如此，全國(guó)各地餐飲關(guān)店潮...
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“小編，我是一個(gè)20年的社區(qū)老店，顧客嫌我老氣、嫌我陳舊我該怎么辦?小編，我是一個(gè)5000平米的大體量餐飲門(mén)店，我想瘦身該怎么做?小編……”類(lèi)似這樣的問(wèn)題總是出現(xiàn)在我們職業(yè)餐飲網(wǎng)的后臺(tái)，也許接下來(lái)的這個(gè)案例會(huì)...
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餐飲企業(yè)引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)管理制度，已經(jīng)成為絕大多數(shù)餐飲管理者的共識(shí)。標(biāo)準(zhǔn)化菜品，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)成為許多企業(yè)的管理目標(biāo)和口號(hào)。總結(jié)多年來(lái)，學(xué)習(xí)管理學(xué)理論和從事餐飲企業(yè)管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，深切的體會(huì)到，職業(yè)企業(yè)管理者...
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本資料是一份預(yù)訂部接聽(tīng)電話的標(biāo)準(zhǔn)程序，旨在規(guī)范接聽(tīng)電話的標(biāo)準(zhǔn)，充分展示飯店員工的職業(yè)形象。一、當(dāng)電話鈴響時(shí)，稍做停頓，確保準(zhǔn)備好紙筆以便在與客人講話時(shí)作充分記錄。二、講話時(shí)要對(duì)著話筒。三、外線電話的回...
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