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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊為保障中央春節(jié)聯(lián)歡晚會-黔東南分會場順利召開，自2018年元月初以來，從江縣市場監(jiān)督管理局多措并舉開展全縣餐飲食品安全大檢查大排查。一是安排食品監(jiān)管專業(yè)人員到央視春晚分會場開展食品安全駐點(diǎn)保...
2018年02月10日
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針對節(jié)前“團(tuán)圓飯”整治中發(fā)現(xiàn)的問題，1月29日，西固區(qū)食藥監(jiān)局召開創(chuàng)建國家食品安全城市重點(diǎn)餐飲單位隱患排查責(zé)任約談會。據(jù)悉，本次約談會通報(bào)了節(jié)前檢查中部分承接集體聚餐餐飲單位存在的問題及餐飲單位電子追溯平...
2018年02月10日
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又到集體聚餐高峰季，為防范群體性食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，保障節(jié)日期間餐飲消費(fèi)食品安全，浙江省嘉興市海鹽縣市場監(jiān)督管理局積極部署，綜合施策，切實(shí)加強(qiáng)重要時(shí)節(jié)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。一是突出重點(diǎn)...
2018年02月10日
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日前，四川省食品安全委員會辦公室等17部門聯(lián)合出臺為期3年的《關(guān)于加快提升四川省餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的實(shí)施意見》（以下簡稱《意見》），以深化餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，滿足人民群眾日益增...
2018年02月10日
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鳳凰蛋是江蘇江都地區(qū)頗具特色的傳統(tǒng)食品，其中尤以武堅(jiān)鳳凰蛋最為享名。多年以前，我到過江都，也曾品嘗過鳳凰蛋，此菜色呈紅黃，嫩鮮不膩，有肉有蛋，一物雙味，真是人見人愛。說到鳳凰蛋，還有兩個(gè)有名的典故呢，...
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“西施舌”是沿海食品文蜊的一個(gè)品種，屬軟體動物，雙殼貝類。它肉質(zhì)軟嫩，汆、炒、拌、燉皆宜，其鮮美的味道令人難忘。20世紀(jì)30年代著名作家郁達(dá)夫在福建時(shí)，亦稱贊長樂“西施舌”是閩菜中最佳的一種神品。去年，我...
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奔七老猿，為尋找“正在消失的上海美食”不遺余力地捐出時(shí)間、空間，外加饞唾水的“食癡”�！叭嗽诚嘁緞e”之初，茹毛飲血，有啥吃啥，既不熟食，也無講究，更無余食可做成“加工食品”。待到有了工具，并從最簡單的...
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海帶燉雞海帶是營養(yǎng)價(jià)值很高的食品，與陸地上的蔬菜，如菠菜、油菜相比，除了維生素丙的含量稍低以外，其他維生素類大致相同。然而海帶所含的蛋白質(zhì)、醣、鈣、鐵等營養(yǎng)成分卻超過油菜和菠菜許多倍，特別是含碘量較高...
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食用山珍：香菇香菇（冬菇）又名椎茸，是生長在大自然環(huán)境下的山活中珍貴的一種副食品。野珍品，其具有一種獨(dú)特自然風(fēng)味。是含有多種價(jià)值較高的一種食用菌，也是生香菇可以用來燉、炒、煮等各種做法，其口味鮮美，口...
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面條，古稱“湯餅”，是中原地區(qū)一種非常古老的食品，在北京，簡稱為“面”。比如說，孩子放學(xué)回家，已是饑腸轆轆，放下書包就問：“晚上吃什么？”“吃面�！奔幢硎境悦鏃l。至于是炸醬還是打鹵，那是其次的。在北京...
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最近，網(wǎng)上關(guān)于煎餅馃子的爭論層出不窮。起因是曾經(jīng)有人發(fā)微博指出十大不健康的特色小吃，煎餅馃子赫然在列，原因是“里面夾的火腿腸不是健康食品”。此言一出，把吃了幾十年煎餅馃子的天津人驚得倒吸一口涼氣——什...
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炒麻豆腐豆汁兒和麻豆腐都是北京的特色食品，沒吃過或吃不慣的外地人，一般很難接受。豆汁兒是綠豆水發(fā)后，放在石磨中磨成漿狀，經(jīng)過發(fā)酵、過淋，剩下的綠豆渣就是麻豆腐。過去，賣豆汁、麻豆腐的，推著小車，木桶里...
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據(jù)日媒報(bào)道，從藍(lán)色咖喱到火焰紅漢堡，來自日本的各式創(chuàng)意食品不斷刷新著我們對于美食的認(rèn)知。近日，有日本網(wǎng)友又發(fā)明出一種“帶電的烏冬面”，讓不少見慣各式奇葩料理的網(wǎng)友都直呼“大開眼界”。日本網(wǎng)友發(fā)明“帶電...
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MalliesSportsGrill&Bar漢堡，1999美元。這個(gè)漢堡不以昂貴的食材取勝，而是以巨大的身材提高價(jià)格的。重153kg，富含54萬卡路里，絕對是你增肥食品的首先。其中使用到了15磅的生菜、30磅的培根,30磅的西紅柿和...
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6月24日，英國脫歐公投結(jié)果出爐，英國正式脫離歐盟，那么，英國脫歐給食品零售業(yè)帶來哪些影響？一、對食品業(yè)貿(mào)易關(guān)系的影響英國1973年加入歐共體(1993年歐共體改稱歐盟)，四十三年一直在歐盟框架內(nèi)發(fā)展，現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)結(jié)...
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