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以下列出的資料類別為：菜譜文庫(kù) ─ 健康養(yǎng)生   排序方式：綜合排序
  • 材料：主料：鱷魚肉400克，板藍(lán)根20克，川貝10克。配料：羅漢果3克，元肉（桂圓）4克，紅棗10克，瘦肉600克，陳皮、胡椒、姜適量，山泉水2000克。調(diào)料：鹽5克，米酒適量。制作：1、將鱷魚肉切小塊，入鍋用姜蔥爆香，...
  • 材料：主料：豬肺2只，雪耳15克，雪梨2只。配料：羅漢果3克，甘草2克，川貝15克，雞腳6只，瘦肉600克，陳皮、姜、胡椒適量，山泉水2000克。調(diào)料：鹽5克，料酒適量。制作：1、將豬肺用膠管插進(jìn)肺管啤水，然后切小塊，...
  • 材料：主料：生魚2條（300克/條），茅根10克，土茯苓100克。配料：瘦肉400克，蜜棗2粒，陳皮、姜、胡椒適量，山泉水2000克。調(diào)料：鹽5克，料酒適量。制作：1、將生魚剖好洗凈，切小段，用鍋煎香至不流血水；瘦肉洗凈...
  • 材料：主料：豬踭800克，連州菜干300克，無(wú)花果100克。配料：瘦肉400克，蜜棗2粒，陳皮、姜片、胡椒適量，山泉水2000克。調(diào)料：鹽5克，料酒適量。制作：1、將豬踭去毛、洗凈、切小塊；瘦肉洗凈，切粒；菜干、無(wú)花果、...
  • 材料：主料：飛龍鳥3只（200克/只），茶樹菇300克。配料：瘦肉400克，紅棗15克，杏仁30克，陳皮、姜、胡椒適量，山泉水2000克。調(diào)料：鹽5克，料酒適量。制作：1、將飛龍鳥剖好，洗凈；瘦肉洗凈，切粒；茶樹菇、杏仁、...
  • 材料：主料：老鴿2只，海帶150克，綠豆100克。配料：瘦肉100克，蜜棗2粒，陳皮、姜片、胡椒適量，山泉水2000克。調(diào)料：鹽5克。制作：1、將老鴿剖好、洗凈；海帶、綠豆浸泡洗凈；瘦肉洗凈，切粒；蜜棗、陳皮、姜片、胡...
  • 材料：5頭鮮鮑魚2只，秋茄300克，青豆50克，蟹黃50克，上湯100克，糖漿，蠔油，香醋。制法：1、鮑魚治凈，入鍋煨10分鐘~15分鐘待用；2、茄子洗凈，入100℃的熱油中炸至金黃，撈出瀝油；3、鍋入鮑魚、炸茄子、熟青豆、...
  • 材料：主料：乳鴿2只、鮑魚1聽。輔料：鴿蛋12只、圣女果12顆、紅辣椒少許、干貝20克。調(diào)料：川鹽5克、料酒4克、胡椒面0.5克、特制高湯600克、京蔥15克。味型：咸鮮味制作：1、小瓷匙抹油，提取鴿蛋清于匙內(nèi)后，放紅辣...
  • 材料：主料：洞庭野生龜一只。配料：大紅椒一個(gè)、大蒜頭桿150克。調(diào)料：生姜30克、龍牌醬油10毫升、鹽6克、味精3克、白糖3克、豬油150毫升、料酒10毫升。制作：1、將龜初加工，剁成1.2厘米的方丁，清水洗后，焯水待用...
  • 材料：主料：鮑魚6只輔料：烏魚花20克、五花肉25克、墨魚囊2個(gè)、青蘿卜100克、心里美蘿卜100克、石榴籽20克調(diào)料：鮮醬油10ml、蠔油5ml、料酒5ml制作：1、將墨魚中的墨囊取出備用。2、將鮑魚宰殺改刀。3、將鍋內(nèi)放入少...
  • 材料：主料：龜1只500克、蛇1尾600克、水發(fā)魚翅150克。輔料：蝦100克、鴨舌150克、魷魚花150克、鹿肉150克、西瓜1只約10斤。調(diào)料：甜醬10克、川鹽5克、特制高湯1700克、料酒4克。味型：咸鮮味制作：1、將大黃蛇宰殺后...
  • 材料：主料：水發(fā)魚翅350克、童子雞1只。輔料：海參50克、冬筍20克、火腿15克、竹蓀15克、魚肚15克、山珍菌15克。調(diào)料：川鹽6克、特制高湯2000克、料酒6克。味型：咸鮮味制作：1、干魚翅放大煲內(nèi)加清水微火煨熬數(shù)小時(shí)...
  • 材料：主料：四川蟲草3只、熟老公鴨絲60克。輔料：鮮橙3個(gè)、姜5克、蔥15克、豆粉5克。調(diào)料：川鹽2克、料酒4克、復(fù)制甜醬5克。味型：果味醬香型制作：1、老公鴨宰殺后，開膛去內(nèi)臟，反復(fù)清洗，再將老公鴨整只去骨。2、...
  • 材料：原料：60頭遼參1條，五花肉200克，大蔥30克。調(diào)料：糖色、金獅醬油、胡椒粉、白糖、雞粉、鹽、姜、八角、桂皮、香葉、二湯、老抽各適量。做法：1、將遼參漲發(fā)后，在參上面用刀輕輕劃幾個(gè)刀口后飛水。2、鍋上火...
  • 材料：鱸魚主料：毛芋、鱸魚、遼參調(diào)料：清雞湯、竹米糊、蝦湯、鹽做法：1、把毛芋兒的皮削干凈，放到雞湯鍋里煨入味才撈出來(lái)，待用。2、把鱸魚肉和發(fā)好的遼參分別片成片后，也在鮮湯鍋里煨入味，出鍋備用。3、凈鍋入...

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