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海帶綠豆煲老鴿

材料：

主料：

老鴿2只，海帶150克，綠豆100克。

配料：

瘦肉100克，蜜棗2粒，陳皮、姜片、胡椒適量，山泉水2000克。

調(diào)料：

鹽5克。

制作：

1、將老鴿剖好、洗凈；海帶、綠豆浸泡洗凈；瘦肉洗凈，切粒；蜜棗、陳皮、姜片、胡椒洗凈，待用。

2、用鍋燒水，待水沸時(shí)，放入老鴿、瘦肉煮干凈血水，撈出洗凈待用。

3、取砂煲一個(gè)，放入老鴿、瘦肉、海帶、綠豆、蜜棗、陳皮、姜片、胡椒，加山泉水煲2.5—3小時(shí)，調(diào)入鹽即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

提示：

海帶不宜太早下，待其它物料煲1.5小時(shí)左右再入煲。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，含粗蛋白、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、無機(jī)鹽、鈣、鐵等成分，有泄熱利水、祛脂降壓、散結(jié)抗癌的功效。綠豆含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有清熱解毒、利水消腫、散翳明目的作用，有“濟(jì)世之良谷”的說法。鴿肉富含蛋白質(zhì)、維生素A、B、E及鈣、鐵、銅等元素，有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、生津止渴等功效。此湯既清熱祛火，又滋補(bǔ)壯體。

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