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骨湯麻辣燙/穿簽麻辣燙制作技術視頻教程合集

該資料包括骨湯麻辣燙和穿簽麻辣燙兩套教程,內容豐富,涵蓋了整套麻辣燙的制作技術,專業(yè)師傅售后指導包教包會,永久免費技術升級!不論您是不是廚師,保證可以全部學會直到獨立操作,既可以作為單品推出,也可以為現(xiàn)有的餐飲店增加特色

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正宗骨湯麻辣燙配方全套制作技術高清視頻培訓教程


麻辣燙作為一款風靡大街小巷的餐飲項目,想必不用過多介紹大家也都已十分熟悉,據(jù)最新網(wǎng)上美食評比,麻辣燙力壓米線、黃燜雞米飯、沙縣小吃和蘭州拉面,問鼎認可度最高的“國民小吃”的寶座,在餐飲中占據(jù)了十分重要的地位,搶占著餐飲行業(yè)新賽道。許多創(chuàng)業(yè)者隨著行業(yè)的大潮加入到方興未艾的麻辣燙市場競爭中,無論擺攤、流動車、大排檔、特色小店、連鎖大店等等都能看到它的影子,經(jīng)營形式靈活多變,消費群體更是涵蓋各個年齡層尤其深受白領學生等年輕人的喜愛,前景廣闊。


該麻辣燙制作技術由有著十幾年從業(yè)經(jīng)驗的胡榮富師傅親力傳授,集市面上各類麻辣燙的優(yōu)點于一身:
★新鮮骨湯作湯底味道鮮美
★秘制麻辣燙底料還原正宗味道
★秘制辣椒油、麻椒油、麻醬汁等多種小料調味口感醇厚
★涮燙形式可原湯涮料也可清湯涮料
★可一桶出碗也可單人單鍋,迎合營養(yǎng)健康理念
★配方地道、健康味美、形式靈活、網(wǎng)紅熱銷


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新派穿簽麻辣燙串串香配方與制作技術視頻培訓教程


這款穿簽麻辣燙也稱串串麻辣燙、串串香麻辣燙,是一種即來即食、方便快捷、省時省心的麻辣燙產(chǎn)品,將食材穿成串,食客點餐按喜好選取穿在竹簽上的串串,結算只需按照竹簽數(shù)量方便快捷,食用的時候,將竹簽穿起的食材放進翻滾的底湯中,燙好以后用筷子把食材捋到碟內,按口味喜好拌食各種小料,酸辣可口味香濃郁。


麻辣燙好不好吃,底湯起著決定性作用,這款串簽麻辣燙,功夫就在湯上!以骨湯做湯底,不僅涮燙出來的菜品口感好、原生態(tài),還可以起到補充鈣質、保養(yǎng)滋補等功效,為迎合各種口味需求,我們這款串串麻辣燙提供了三種味型的湯底,分別為滋補白湯、麻辣紅湯和藤椒鮮湯,實際經(jīng)營中即可開店也可流動經(jīng)營:
開店經(jīng)營:每桌食客使用多格串串香鍋,三種口味的湯底由食客自選,可單一口味也可兩種口味三種口味,格子之間不互通,分別涮燙可以滿足各種人群的口味需求。
流動經(jīng)營:在小吃車上自備三種口味的湯底,根據(jù)食客的要求選擇在哪一個湯底里面把串串燙熟,盛入到打包盒里調上各種小料。


總之,這是一款經(jīng)營形式靈活多變的小吃項目,簡單的食材、豐富的味型,老少皆宜、營養(yǎng)全面、好吃不貴、消費隨意等多種優(yōu)勢于一身打造出一款極易操作的爆款串串香。


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