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牛油火鍋底料配方做法正宗商用制作技術(shù)視頻教程

這款牛油火鍋底料油料配比合理，香辣而不油膩，直觀看為天然辣椒油色，嘗之口感舒適、鮮味濃郁、咸度適中，聞之有純正的麻辣香味；可以媲美市場(chǎng)中銷售的成品底料，且制作成本低廉，不僅可以用于火鍋中使用，也可以用于串串香、冒菜、干鍋、燒菜中使用，使菜品的味道得到提升

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1 牛油火鍋底料技術(shù)視頻

2 附：制作糍粑辣椒

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圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購(gòu)指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

1 牛油火鍋底料圖文教材

川渝火鍋經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)展，現(xiàn)已有多種不同味型，牛油火鍋依然是最受歡迎的一個(gè)品種，它獨(dú)特的麻、辣、鮮、香味道特點(diǎn)深受大家的喜愛(ài)，而牛油火鍋底料作為其靈魂主料成了火鍋好吃的關(guān)鍵所在。

我們這款牛油火鍋底料配方由從廚三十余年的楊主廚傾力打造，制作講究，味道正宗，在市場(chǎng)中吸引眾多消費(fèi)者的認(rèn)可，有客戶點(diǎn)評(píng)說(shuō)“這款底料直接扔水里放幾片蔥姜，等底料化了后仿佛走在了重慶街頭，就是重慶火鍋那個(gè)味兒”！

產(chǎn)品亮點(diǎn)：
★油料配比合理，香辣而不油膩，直觀看為天然辣椒油色，嘗之口感舒適、鮮味濃郁、咸度適中，聞之有純正的麻辣香味；
★該底料可以媲美市場(chǎng)中銷售的成品底料，且制作成本低廉，不僅可以用于火鍋中使用，也可以用于串串香、冒菜、干鍋、燒菜中使用，使菜品的味道得到提升；
★該底料在幾年來(lái)的銷售和使用中取得了市場(chǎng)一致的認(rèn)可和好評(píng)，完全適合工廠、小作坊及飯店商用，既可以自用也可包裝后售賣。

教程內(nèi)容：
各香料配比、原材料組成及制作、核心增香密碼、炒料細(xì)節(jié)等均毫無(wú)保留的進(jìn)行了詳細(xì)講解。

每一個(gè)細(xì)節(jié)都講解到位：

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