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牛油火鍋底料配方做法正宗商用制作技術(shù)視頻教程

這款牛油火鍋底料油料配比合理,香辣而不油膩,直觀看為天然辣椒油色,嘗之口感舒適、鮮味濃郁、咸度適中,聞之有純正的麻辣香味;可以媲美市場(chǎng)中銷售的成品底料,且制作成本低廉,不僅可以用于火鍋中使用,也可以用于串串香、冒菜、干鍋、燒菜中使用,使菜品的味道得到提升
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1 牛油火鍋底料技術(shù)視頻

2 附:制作糍粑辣椒

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圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購(gòu)指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

1 牛油火鍋底料圖文教材

川渝火鍋經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)展,現(xiàn)已有多種不同味型,牛油火鍋依然是最受歡迎的一個(gè)品種,它獨(dú)特的麻、辣、鮮、香味道特點(diǎn)深受大家的喜愛(ài),而牛油火鍋底料作為其靈魂主料成了火鍋好吃的關(guān)鍵所在。


我們這款牛油火鍋底料配方由從廚三十余年的楊主廚傾力打造,制作講究,味道正宗,在市場(chǎng)中吸引眾多消費(fèi)者的認(rèn)可,有客戶點(diǎn)評(píng)說(shuō)“這款底料直接扔水里放幾片蔥姜,等底料化了后仿佛走在了重慶街頭,就是重慶火鍋那個(gè)味兒”!



產(chǎn)品亮點(diǎn):
★油料配比合理,香辣而不油膩,直觀看為天然辣椒油色,嘗之口感舒適、鮮味濃郁、咸度適中,聞之有純正的麻辣香味;
★該底料可以媲美市場(chǎng)中銷售的成品底料,且制作成本低廉,不僅可以用于火鍋中使用,也可以用于串串香、冒菜、干鍋、燒菜中使用,使菜品的味道得到提升;
★該底料在幾年來(lái)的銷售和使用中取得了市場(chǎng)一致的認(rèn)可和好評(píng),完全適合工廠、小作坊及飯店商用,既可以自用也可包裝后售賣。


教程內(nèi)容:
各香料配比、原材料組成及制作、核心增香密碼、炒料細(xì)節(jié)等均毫無(wú)保留的進(jìn)行了詳細(xì)講解。




每一個(gè)細(xì)節(jié)都講解到位:



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