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以下列出的資料類別為：菜譜文庫(kù) ─ 熱菜   排序方式：綜合排序
  • 原料：主料：蝦神清水龍蝦輔料：青花椒、辣椒王、生姜盯花生仁、蔥花。制作步驟：1、解凍小龍蝦后取出蝦仁。2、蝦仁下四層油溫過(guò)油，將青花椒5克，辣椒王5克，生姜丁5克一起煸香，加入清湯燒6分鐘收汁。3...
  • 原料：主料：蝦神清水龍蝦輔料：印度辣椒王、白芷、桂皮、草果等辛香料等制作步驟：這款油燜大蝦是第七代產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)潛江多位有名大師精心研究而得，選用20多種中草藥如：八角，桂皮，白扣……和秘制調(diào)配醬料搭...
  • 原料主料：蝦神清水龍蝦輔料：干花椒、干辣椒、洋蔥盯椒鹽、香菜節(jié)等、制作步驟：1.解凍小龍蝦。2.先備好所需的輔料（干花椒20克，干辣椒100克，洋蔥丁30克，椒鹽5克，香菜節(jié)30克）。3.用清水沖...
  • 原料：主料：蝦神清水龍蝦輔料：姜、蒜、蔥、香料、白酒等。制作：1、小龍蝦解凍，姜、蒜切片備用，蔥切段，香料適量。2、鍋熱注油，倒入部分蔥、姜、蒜爆香，再倒入香料一起翻炒，再放入小龍蝦大火爆炒。3、...
  • 原料：主料：蝦神清水龍蝦制作：直接解凍，清蒸即可擺盤上桌。亮點(diǎn)：顏色紅亮、蝦肉飽滿...
  • 原料主料：蝦神清水龍蝦輔料：姜片、蒜蓉、冰糖、油等。制作步驟：1.將油溫?zé)?成，放入姜片，蔥段，蒜蓉煸香，放入蒜蓉醬約炒，放入小龍蝦、味精、雞精、冰糖等提味。2.中火燒3-5分鐘，湯汁1/4時(shí)勾...
  • 主料：蝦神清水龍蝦輔料：生姜、干子彈椒、大紅袍花椒、白芷、啤酒、鹽、冰糖、味精、雞汁、蒸魚豉油。制作步驟：1、將鍋內(nèi)倒入1500克色拉油，燒至六成熱，倒入解凍后的小龍蝦，翻滾三至五秒，迅速撈出，控...
  • 這道菜采用瓦罐制做蒸雞，除了保持雞肉原有的水分之外，更能保持雞肉原本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一道健康菜。原材料主料：凈土雞1只（雞肝、雞胗留用）1.5千克，五花肉塊30克，鮮板栗10克。調(diào)料：海天草菇老抽8...
  • 原料：春筍，醬鴨，醬肉，醬魚，清雞湯，雞油。制法：春筍洗凈，切條，焯水備用；醬鴨、醬肉、醬魚用溫水洗凈，分別切條備用；將春筍擺入深盤中，擺上醬鴨條、醬肉條、醬魚條，倒入清雞湯，淋雞油，上籠蒸15分...
  • 豆豉剁椒蒸排骨，簡(jiǎn)單方便，香辣可口，豉香濃郁，營(yíng)養(yǎng)不流失，且不宜上火。材料：原料：排骨200克，剁辣椒50克，豆豉25克配料：香蔥1根，蒜籽1顆，姜兩薄片，鹽少許，生抽適量，白酒少許準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間...
  • 材料：新草母雞、玫瑰露酒、生抽、特加飯酒、干辣椒、香葉、泰國(guó)魚露、胡椒粉、姜、味精、冰糖、豆豉、芹菜、洋蔥。做法：1、將潮州咸豆醬和廣東豆豉輕輕過(guò)水，減輕咸味。2、放入食物料理機(jī)中打碎成茸泥狀、將...
  • 原料：土豆、鹽、雞粉、姜、蒜、郫縣豆瓣、花椒粉、香蔥、腐乳汁、油。做法：1.土豆去皮，切塊，洗去淀粉;香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細(xì)，生姜和大蒜切成沫。2.把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、...
  • 此菜造型非常像涼菜，但卻是用燒烤汁烹飪的熱炒菜。此菜一定要將杏鮑菇的香味炸出來(lái)，再搭配燒烤汁調(diào)味，效果非常好。材料：原料菠菜80克，杏鮑菇400克。調(diào)料A料（韓國(guó)燒烤汁35克，蠔油10克，味精3克...
  • 此菜打破傳統(tǒng)娃娃菜的制作方法，將娃娃菜切成絲烹飪，口感香脆，口味微酸開胃，基本上桌桌必點(diǎn)。此菜在烹飪時(shí)一定要選用香醋等味道比較清香的醋，醋香味更濃。材料：原料：娃娃菜300克，濕粉絲50克，香菜段...
  • 又是香椿上市的季節(jié)，此季必不能缺少用香椿制作的小菜。此菜利用制作香椿菜肴的余料，將其榨成香椿汁，用來(lái)給香椿凍菜入味，效果非常好。材料：原料：鹵好的鵝肝150克，枸杞30粒，香椿苗10克。調(diào)料：魚膠...

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