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菠菜杏鮑菇

此菜造型非常像涼菜，但卻是用燒烤汁烹飪的熱炒菜。此菜一定要將杏鮑菇的香味炸出來，再搭配燒烤汁調(diào)味，效果非常好。 

材料：    

原料菠菜80克，杏鮑菇400克。

調(diào)料A料（韓國燒烤汁35克，蠔油10克，味精3克，雞粉4克，白糖10克），芝麻油5克，色拉油50克。

制作：

1.將菠菜焯水，撈出，蘸干水分；杏鮑菇切薄片，入六成熱油鍋中炸至金黃色，撈出控油。

2.鍋留底油燒熱，放入蔥段、蒜片煸炒出香，倒入杏鮑菇，入A料，放菠菜，翻炒均勻，炒香，淋芝麻油出鍋即可。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

關(guān)鍵因為日本燒烤汁的顏色比較深，所以建議使用韓國燒烤汁。


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