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菠菜杏鮑菇

此菜造型非常像涼菜,但卻是用燒烤汁烹飪的熱炒菜。此菜一定要將杏鮑菇的香味炸出來,再搭配燒烤汁調(diào)味,效果非常好。 

材料:    

原料菠菜80克,杏鮑菇400克。

調(diào)料A料(韓國燒烤汁35克,蠔油10克,味精3克,雞粉4克,白糖10克),芝麻油5克,色拉油50克。

制作:

1.將菠菜焯水,撈出,蘸干水分;杏鮑菇切薄片,入六成熱油鍋中炸至金黃色,撈出控油。

2.鍋留底油燒熱,放入蔥段、蒜片煸炒出香,倒入杏鮑菇,入A料,放菠菜,翻炒均勻,炒香,淋芝麻油出鍋即可。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

關(guān)鍵因為日本燒烤汁的顏色比較深,所以建議使用韓國燒烤汁。


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