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以下列出的資料類別為:名吃小吃 ─ 風(fēng)味小吃 排序方式:按關(guān)注熱度
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這種產(chǎn)品在2002年12月首次登陸深圳、上海市場,以其香甜酥脆的獨(dú)特口味深受年輕人的歡迎,每只售價3元,十分搶手。(一)原料:糯玉米或甜玉米均可(普通玉米也可選用,口感差一些),乳酷醬或乳酷粉,香...
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土特色:濟(jì)南把子肉特點(diǎn)是將肥瘦相間的五花肉切長片,放在鹵水中燉至酥爛。把子肉講究用醬油來烹調(diào),不放鹽。北方上乘的把子肉的特點(diǎn):有肥肉的存在才能體現(xiàn)出肥而不膩的最佳口感,其色紅潤油亮,瘦肉松軟,肥肉...
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一、配料以50只鴨計,每只重1.5-2.0kg,配料分別為:肉豆蔻60g,八角80g,花椒80g,小茴香130g,桂皮80g,白芷90g,山奈40g,丁香24g,鮮姜200g,紅曲粉100g,糖2...
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神奇小吃——綠香柳:采用面粉、雞蛋、植物精配制成酥香粉,與各種蔬菜拌合后入沸油中炸,頓時香飄四溢,順風(fēng)二百米即能聞到奇特香味;更為神奇的是炸出的食品形態(tài)萬千,像山石、香扇、花果、樹木等美觀異常,令...
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芥末墩兒北京家常風(fēng)味小吃,以大白菜為主料,加芥菜、白糖、醋等,經(jīng)沸水澆后悶制而成。其特點(diǎn)呈黃白色,又甜又酸又辣,爽口解膩,具有解膩通氣之效,為冬春兩季的時令佳肴。芥末墩兒可稱得上是北京歷史悠久的風(fēng)...
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1、香料粉制作單位克八角50三奈20小回香50砂仁20桂皮20香葉30白蔻30草果20孜然20丁香10把以上所有香料配好,叫賣香料的老板打成粉末,共250克(待用)2、香辣紅油制作做紅油所用的香料...
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這是一款地地道道的農(nóng)家菜,將油餅做精致,加入雞蛋,改變其原有形狀,咸菜分裝小碟,食用時將咸菜夾入油餅內(nèi),微辣又醇香,想想都讓人流口水。制作1.用水1千克將酵母10克化開,倒入攪面機(jī),加面粉500克...
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豬頭肉的美味有四:一是肥。吃豬頭肉大半是圖它肥,但這種肥有別于其他肉類之肥,是肥中夾瘦、肥而不膩。二是糯。各家老店老湯鹵制的豬頭肉,火候控制得總能將肉煮得酥而不爛、酥糯爽口。三是香。豬頭肉的香,是...
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風(fēng)味烤肉系列包括有:風(fēng)味排骨(香酥鮮辣、口感純正)、風(fēng)味五花肉(香辣鮮嫩、肥而不膩)、風(fēng)味精肉(香酥鮮辣、口感純正)、風(fēng)味牛肉(肉質(zhì)香嫩、風(fēng)味獨(dú)特)、風(fēng)味烤肉拼盤、風(fēng)味烤雞(外焦內(nèi)嫩、香酥可口)等...