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  • 現(xiàn)代酒店的廚房管理是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，是酒店管理中的核心要素。實施管理時需要把廚房人力、設(shè)備、原料等各種資源進(jìn)行科學(xué)設(shè)計和整合，創(chuàng)造出最高的工作效率，提供品質(zhì)優(yōu)良且持續(xù)穩(wěn)定的出品，既滿足消費者需求又...
  • 導(dǎo)讀今天圣誕節(jié)，餐飲好案例在這里祝大家圣誕節(jié)快樂~圣誕節(jié)，圣誕老人給大家送禮物，今天餐飲好案例要分享的案例，也是與老人有關(guān)的。最近新聞報道，全面二胎政策將于元旦開始實施，導(dǎo)致二胎政策放開的一個重要原因是...
  • 近幾年來，我國的餐飲業(yè)取得了前所未有的發(fā)展。然而透過種種“繁榮”景象，同樣不難發(fā)現(xiàn)。其實真正辦得成功的餐飲企業(yè)很少，有很多只是在市場上曇花一現(xiàn)。究其原因，經(jīng)營管理的失敗固然是一方面，但其中營銷工作是否...
  • 一、目的降低企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險，并在合法的前提下，節(jié)省企業(yè)稅務(wù)開支。二、稅務(wù)籌劃實施甲企業(yè)是釀造白酒的公司，現(xiàn)接到一筆200萬元的訂單業(yè)務(wù)，公司現(xiàn)就如何組織這筆業(yè)務(wù)的生產(chǎn)進(jìn)行了策劃。（一）生產(chǎn)方式的選擇1、以委...
  • 關(guān)鍵時刻：2004年1月6日，日本政府宣布對美國進(jìn)口牛肉實施禁令，牛肉飯業(yè)務(wù)的停滯使以牛肉飯著稱的吉野家陷入了生死存亡的境地。關(guān)鍵抉擇：吉野家如果使用非美國牛肉重新開始銷售牛肉飯，可以刺激營業(yè)額的上漲，但可...
  • 網(wǎng)絡(luò)營銷流傳領(lǐng)域廣，不受地區(qū)、時間的限制，信息流傳機(jī)動，制作成本相對較低，餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷有著傳統(tǒng)媒體無法比擬的低成本、高覆蓋的優(yōu)勢，網(wǎng)絡(luò)營銷在未來也一定會成為餐飲企業(yè)營銷戰(zhàn)略的重點。所以，盡早實施餐飲網(wǎng)...
  • 近期邁點網(wǎng)發(fā)布的《2012酒店人輪崗調(diào)查報告》顯示55%的酒店都實施了員工輪崗制度，筆者在近期的文章中提到輪崗帶來的種種好處，但任何事情都有兩面性。輪崗制可以是酒店人才培養(yǎng)的良藥，可要是火候掌握不好，藥效也會...
  • 餐飲企業(yè)信息化網(wǎng)絡(luò)營銷策略的實施依賴于完善的網(wǎng)絡(luò)。餐廳必須建立一個多功能的網(wǎng)站預(yù)定系統(tǒng)，通過網(wǎng)站進(jìn)行虛擬的服務(wù)和產(chǎn)品展示，將服務(wù)和產(chǎn)品從無形轉(zhuǎn)化為有形，使顧客在網(wǎng)上可以感受和了解企業(yè)的服務(wù)水平和產(chǎn)品特...
  • 宴會設(shè)計是指酒店宴會部受理客人的宴會預(yù)訂后，根據(jù)宴會規(guī)格要求，編制出宴會組織實施計劃的書面材料，包括從宴會準(zhǔn)備到宴會結(jié)束全過程中組織管理的內(nèi)容和程序。宴會的程序分為3個階段，即準(zhǔn)備階段、進(jìn)行階段和結(jié)束階...
  • ●截至2016年年底，全國各地已實施“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位達(dá)90.26萬戶，較2015年同期增長115%，增加了48.37萬戶；占持證餐飲服務(wù)單位總數(shù)的27.52%。●目前，全國獲得食品經(jīng)營許可證的餐飲服務(wù)單位大概有370萬家�？�...
  • 記者從市食安辦獲悉，《福建省食品安全條例》將于10月1日起正式實施。《條例》的頒布和實施，對完善監(jiān)管體制機(jī)制、創(chuàng)新監(jiān)管方式方法、破解食品安全監(jiān)管難題，具有重大意義。二十多種新業(yè)態(tài)被納入食品安全管理體系據(jù)了...
  • 深居巷弄的草根美食，頗受熱捧，卻多是無證經(jīng)營，是關(guān)？是留？是長期以來困擾執(zhí)法部門的一大難題。上月，《上海市小型餐飲服務(wù)提供者臨時備案監(jiān)督管理辦法（試行）》正式實施，一批符合條件的無證小餐飲店通過備案納...
  • 《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》于6月1日正式實施。山東省食安辦主任、省食藥監(jiān)局局長馬越男向食品小作坊小餐飲經(jīng)營業(yè)戶馮小杰頒發(fā)了條例實施后的第一張登記證。（攝影宋翠）人民網(wǎng)濟(jì)南6月1日電（宋翠...
  • 商報濟(jì)南消息（記者李雨）《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》昨起正式實施。條例在管理模式上堅持寬進(jìn)嚴(yán)管，降低準(zhǔn)入門檻，實行便捷的登記、備案管理。其中一大亮點是，食品小作坊生產(chǎn)加工的產(chǎn)品可以進(jìn)超...
  • 《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》將于2017年6月1日起施行，食品“三斜經(jīng)營業(yè)戶的監(jiān)管將進(jìn)入規(guī)范化、法治化、標(biāo)準(zhǔn)化的監(jiān)管軌道。芝罘區(qū)市場監(jiān)管局的工作人員提醒食品小餐飲、小作坊和食品攤販，請盡快前...

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