搜索“食品”，共找到1697條相關(guān)記錄
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燒烤食物的好壞受到時間的長短、火候的把握、燒烤的設(shè)備的選擇甚至是當時的環(huán)境等因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關(guān)鍵。一般情況下，采取...
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一、八要：1.給予客人最全面的禮貌。2.提供食品飲料項目中特別的建議。3.為客人描述菜單并幫助客人的挑眩4.在客人看菜單時，注意觀察客人的表情。5.向客人宣傳我們的食品優(yōu)點。6.向客人提供二、三個建議。7.如果客人...
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●根據(jù)客人所點食品、飲料，按規(guī)格要求迅速準確提供服務(wù)�！癫粩嘌惨暎皶r提供相應(yīng)服務(wù)，滿足客人的需求�！癫僮鬟^程中，注意保持操作臺面的整潔。●客人用餐過程中，主動關(guān)心詢問是否需要添加食品、飲料，做好推銷...
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一、為客人送上菜單：1.餐廳營業(yè)結(jié)束前10分鐘時，服務(wù)員手拿菜單，站立于主人右側(cè)，輕聲告訴主人，餐廳將要關(guān)門，詢問客人是否還需添加些食品、甜食和水果；2.如主人決定添加食品或甜食，服務(wù)員馬上打開菜單相應(yīng)的一...
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●接受食品訂單(1)接到服務(wù)員所下的訂單，檢查訂單是否按規(guī)定填寫，是否加蓋收款臺“付訖”章。(2)查看訂單上有無特殊要求，如有要求要及時與廚師長溝通，并向傳菜員交代清楚。(3)根據(jù)訂單上的茶肴品種，在訂單上夾上...
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●準備提前20分鐘開始加熱自助餐桌上的食品，餐廳門打開，迎送員站在門口迎接客人，服務(wù)員站在桌旁面向門口�！裼涌腿丝腿诉M入后，主動與客人打招呼，并向客人問好，為客人拉開座椅，客人坐下后從右側(cè)為客人鋪上餐...
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未來連鎖餐飲最終會呈現(xiàn)出三種狀態(tài)——并購他人、被人并購、沒有價值。編者按海底撈上市，在很多人看來，只是一個品牌的個體發(fā)展，但在未來食品類研究院創(chuàng)辦人、門頭戰(zhàn)略開創(chuàng)者余奕宏看來，卻預示著一個巨大信號：餐...
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作為呷哺呷哺食品公司前任CEO，王東岳沒有想到的是，她人生的“黃金十年”沒有實現(xiàn)更多抱負就草草離席。王東岳如今已過不惑之年，若回看十年前，2008年，30出頭的她憑著優(yōu)秀的履歷，入職到發(fā)展同樣進入黃金時期的呷哺...
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一個企業(yè)想要做好自己的股權(quán)激勵，最好的學習方式就是了解別人是怎么做的，學習別人的優(yōu)勢，結(jié)合自己企業(yè)的特點，做出符事企業(yè)實際情況的股權(quán)激勵方案。水餃在中國來說，幾乎是人民生活過程中不可缺少的食品，尤其中...
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日前，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布行政處罰公告，北京東單慶豐包子鋪因經(jīng)營問題受到行政處罰。北京市市場監(jiān)督管理局行政處罰信息公開表行政處罰信息公開表顯示，北京東單慶豐包子鋪因涉嫌經(jīng)營標簽、說明書不符合《...
2019年09月06日
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隨著人工成本在企業(yè)生產(chǎn)成本中比例的不斷上升，越來越多的生產(chǎn)企業(yè)開始關(guān)注“機器人”產(chǎn)業(yè)。不同種類的“機器人”設(shè)備的出現(xiàn)，正在對包括餐飲、飲料生產(chǎn)在內(nèi)的食品行業(yè)帶來影響，對解決行業(yè)中人力成本不斷升高的現(xiàn)狀...
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食堂廚師長在分公司經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責本餐廳的業(yè)務(wù)管理工作：一、協(xié)助餐廳主任做好餐廳全面管理工作，重點抓好伙食質(zhì)量，餐廳主任因事不在時主持餐廳全面工作。二、負責制定本餐廳主、副食品原材料需求計劃，對購進...
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傳菜員要迅速準確地出菜，做好餐前的準備工作。1.熟悉各項菜品的樣式，制作方式，所配汁醬及所用餐具。2.熟練，安全的將菜品送至客人桌旁，請該區(qū)服務(wù)員為其上菜。尤其是熱湯鐵板等高溫有湯汁的食品。3.每天飯市過后...
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食品雕刻的花樣有很多，它不僅能美化宴席、烘托氣氛，更能使一道精美的菜肴錦上添花，又能和一些菜肴在寓意上達到和諧統(tǒng)一。與工藝美術(shù)中的玉雕、石雕一樣，食品雕刻是一門充滿詩情畫意的藝術(shù)，至今被外國朋友贊...
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餐飲采購員負責采購供應(yīng)營業(yè)所需的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料，具體工作職責如下：1、食品采購：1．1、由倉管部根據(jù)各營業(yè)點需要，訂出各類正常庫存貨物的月度使用量，交總經(jīng)理審批，然后交采購部...
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