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搜索“實施”，共找到311條相關(guān)記錄
  • 餐飲品牌發(fā)生危機，表明其未嚴格實施全員品牌管理模式，或者說全員品牌管理的實施還沒有到位。餐飲企業(yè)要最大限度的降低危機發(fā)生的可能性，就必須大力實施全員品牌管理。眾所周知，品牌的根本要素是人，一個成功品牌...
  • 如何挖掘人的潛力，最大限度的發(fā)揮其積極性與主觀能動性，這是每個管理者苦苦思索與追求的。在實行這一目標時，人們談的最多的話題，就是激勵手段。在實施激勵的過程中，人們采取較為普遍的方式與手段是根據(jù)績效,給員...
  • 廚房生產(chǎn)的技術(shù)標準的制定僅僅是廚房生產(chǎn)實施標準化管理的一個重要方面，生產(chǎn)技術(shù)標準的有效實施，還有待于廚房管理者在廚房生產(chǎn)過程的標準化管理，因此，各餐飲企業(yè)還應根據(jù)自己廚房的管理特征，制定相應的管理標準...
  • 如何吸引回頭客？這是餐飲行業(yè)面臨的重要問題，素食餐飲自然也不例外！初步歸納，現(xiàn)在比較常用的吸引回頭客的方法有以下可以借鑒的8種方式：1.實施VIP卡制度，形成比較穩(wěn)定的顧客群；2.聯(lián)誼活動，比如舉辦食品與健康...
  • 9日，記者從重慶市商委獲悉，由重慶市商業(yè)委員會提出并歸口，由重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會起草的重慶小面首個地方標準《重慶小面烹飪技術(shù)指南》已審批通過，并開始實施。重慶小面的首個地方標準醞釀已久。近兩年來，標準起草...
  • 每日甘肅網(wǎng)1月30日訊據(jù)蘭州日報報道省政府辦公廳日前出臺《關(guān)于餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程的實施意見》(以下簡稱《意見》)。《意見》指出，到2020年，餐飲單位“明廚亮灶”實施率達到100%。創(chuàng)建省級食品安全示范店800家...
    2018年02月11日
  • 黨的十九大報告中提出“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。”�？谑冀K把食品安全當作重大民生工程，深入推進食品安全示范街（區(qū)）建設(shè)，創(chuàng)建一批食品經(jīng)營行業(yè)相對集中、食品安全可靠、管理更加規(guī)范、在群眾中可以形...
    2018年02月11日
  • 日前，四川省食品安全委員會辦公室等17部門聯(lián)合出臺為期3年的《關(guān)于加快提升四川省餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的實施意見》（以下簡稱《意見》），以深化餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，滿足人民群眾日益增...
    2018年02月10日
  • 1月24日，甘肅省人民政府辦公廳制定印發(fā)《關(guān)于餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程的實施意見》（以下簡稱《意見》），全面啟動甘肅省餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程�！兑庖姟分赋�，到2020年，將實現(xiàn)五個100%，即：農(nóng)藥經(jīng)營許可、限制使...
    2018年01月26日
  • 餐飲管理文章很不好寫，高度凝煉會感覺內(nèi)容枯燥，滿篇都在講套話；可如果是過于寫實，又會有如是在講故事，滿篇都在述委屈。雖然餐飲服務的理論系統(tǒng)多種多樣，但是因為理論本身的缺陷或者是因為實施者自身的問題，便...
  • 第一章總則第一條為規(guī)范食品衛(wèi)生監(jiān)督行為，保障和監(jiān)督衛(wèi)生行政部門有效實施食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，維護公民、法人和其他組織的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》以下簡稱《食品衛(wèi)生法》，制定本程序。第二條衛(wèi)...
  • 崗位職責：1、全面負責餐飲部的經(jīng)營管理和日常運轉(zhuǎn)工作，確保各營業(yè)的目標圓滿實現(xiàn)。2、根據(jù)總經(jīng)理室的工作指令（方針）制定具體實施計劃。3、掌握市場行情，挖掘開放新品、確定餐飲推銷策略，制定營銷方案。4、定期...
  • 操作者：經(jīng)理形式～程序～準備～組織～實施～總結(jié)1、形式⑴酒店應利用每年的國慶節(jié)、春節(jié)、元旦、圣誕節(jié)等節(jié)假日舉辦各種促銷活動；⑵具體形式如下：春節(jié)年夜飯、圣誕晚會、中秋賞月晚會等；⑶舉辦目的是廣泛招攬客源...
  • 1、主持采購部全面工作，提出物資采購計劃，報總經(jīng)理批準后組織實施，確保各項采購任務完成。2、調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，供需心中有數(shù)。指導并監(jiān)督下屬開展業(yè)務，...
  • 操作者：預訂員（服務員）1．準備：①準備筆和訂單，向廚房了解每道菜的原料是否充分。②事先掌握基本菜知識：a.熟悉餐廳提供菜肴的風味特點和特色菜肴。b.了解各種菜肴原料的產(chǎn)地。c.了解菜肴的基本烹飪方法。d.掌握...

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