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以下列出的資料類別為:菜譜文庫 ─ 葷菜 排序方式:按關(guān)注熱度
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原料:精豬排骨3扇(約4500克)、干青花椒50克、八角30克、桂皮20克、香葉10片、小茴香20克、鹽500克、姜塊、蔥節(jié)、白酒、香油各適量制法:1、炒鍋上火燒熱,下鹽、干青花椒、八角、桂皮、香...
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材料:五花肉八兩、青蒜2兩、花椒、大料、蔥、姜、郫縣豆瓣、永川豆豉、甜面醬、加飯酒、白糖、醬油、生油做法:1、準備好所有重要食材;2、五花肉涼水下鍋,放蔥姜、幾;ń贰蓚大料、干辣椒煮開撇沫撈出;3、切...
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材料:酸菜、排骨、花椒、大料、水、蔥、醬油、油、鹽做法:1、準備主料排骨和酸菜。2、排骨冷水下鍋,加入大料和花椒。3、大火煮開,把血沫子撇去,改小火蓋蓋燉40分鐘。4、排骨快熟的時候,洗酸菜,控干水份。5、炒...
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制作:愛飯賈敏主料:帶筋豬腳750克。配料:豆豉10克。調(diào)料:鹽5克,味精5克,辣椒粉5克,醬油5克。制作:1、將豬腳切塊,飛水,炸上色,備用。2、加入豆豉、鹽、味精拌好,放入蒸籠上蒸一個小時。3...
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原料:排骨750克,,姜10克,蔥8克。調(diào)料:色拉油1500克,紅油20克,鹽5克,味精5克,太太樂雞精3克,甜面醬20克,排骨醬5克,辣妹子10克,香料包(八角、桂皮、香葉、草果、白蔻、丁香各2克),整干椒10克,香油2克,...
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旺銷理由:此菜在傳統(tǒng)粉蒸肉基礎(chǔ)上改良而來,以前蒸菜要蒸很久,而現(xiàn)在用現(xiàn)蒸幾分鐘就可以吃。用牛腱子肉做主料,不但爽口還有嚼頭,蒸菜還可以使營養(yǎng)成分不流失。原料:牛腱子肉克,炒米粉克,紅薯克。調(diào)料:蛋清個...
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材料:原料:新鮮牛肋條520克。調(diào)料:A料(精鹽50克,味精12克,雞粉、高度白酒各15克,料酒10克,草果5克,丁香5克,蔥、姜、蒜段各30克),蔥油15克;B料(蒜薹丁,紅杭椒丁各8克);C料...
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售價:32元日售38份原料:白蘿卜200克,發(fā)好的肉皮400克。調(diào)料:高湯800克,豬油50克,鹽4克,味精1.5克,姜絲5克,花雕酒15克,蔥花5克。制作:1、白蘿卜切成0.1厘米粗的細絲,肉皮...
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原料:新疆頂級羊肋排800克,青紅椒盯洋蔥盯蒜薹粒、美人椒粒各10克,香椿苗20克,孜然、辣椒面、鹽、味精、生粉各適量。制法:1、將羊排煮熟,瀝干,表面拍生粉,入九成熱油炸至金黃色;2、鍋留底油,將青紅椒盯洋蔥...
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原料:主料:豬肋排300g。配料:小蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣。調(diào)料:叉燒醬3大勺、蜂蜜1大勺。做法:1、蔥、蒜切碎末,姜切絲,加入叉燒醬;2、加入蜂蜜;3、攪勻后作為醬汁待用;4、排骨用清水浸泡十幾分鐘,洗去血水;...
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材料:排骨100g,冰花梅醬1大勺,檸檬1/2個,姜絲適量,白芝麻少許,老抽1小勺,限鹽醬油1大勺,鹽少許。做法:1.取一只干凈的小碗,倒入鹽、醬油、老抽、擠入少許檸檬汁、加入冰花梅醬,調(diào)和均勻做...
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原料:豬精排1000克,豆腐皮1大張,洋蔥絲100克,土芹段50克,胡蘿卜片10克。調(diào)料:大棗、鹽各5克,阿香婆香辣醬30克,三五牌特鮮味王5克,味精8克,明油15克,骨里香醬湯2000克,色拉油1000克。制作:1、豬精排切長7厘米、...
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主料:五花肉、蒜頭、紅蔥頭、香菜。輔料:白酒、生抽、叉燒醬、蜂蜜、白醋。制作步驟:1、五花肉去皮切成四大塊。2、香菜、蒜頭、蔥頭準備。3、再五花肉加入1匙白酒、2匙生抽、3匙叉燒醬揉至均勻。4、將香菜、蒜頭、...
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原料:精肉小排骨克,大紅浙醋毫升,叉燒醬克,排骨醬、柱侯醬各克,冰糖克,蔥段、姜片各克,冰片糖克,姜蔥末、鹽、味精、嫩肉粉各少許,清水毫升,色拉油升制法:、將精肉小排骨改刀成段,用流水沖凈后,用干凈搌...
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材料:主料:黃牛肋條肉1000克配料:蘿卜500克 生雞油150克 調(diào)料:精鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜各適量制法:1.先把牛肋條肉洗凈,放入鍋中并摻適量清水,燒開汆透后撈出,切成3~3.5厘米大小的塊,再用清水...