當(dāng)前位置:廚藝資料
以下列出的資料類別為:餐飲技術(shù) ─ 原料加工   排序方式:綜合排序
  • ,又稱掌中寶、雞脆,它以其獨(dú)特的口感而倍受食客青睞。常見(jiàn)的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。對(duì)于不同的雞脆骨菜肴,往往需要采取不同的腌制方法(也有把雞脆骨...
  • 腐竹其實(shí)就是豆?jié){表面凝結(jié)的那層油質(zhì)薄膜,雖然薄如絹布,卻幾乎吸收了黃豆的所有精華!笆小卑岩粋(gè)雙排、六口、方格狀的腐竹鍋擺在大門(mén)口,讓師傅現(xiàn)場(chǎng)表演,不少食客為之駐足。腐竹鍋的熱源來(lái)自蒸汽,往鍋中倒...
上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁(yè)

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問(wèn)

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部