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實(shí)施我的方法，頭兩個(gè)月是關(guān)鍵時(shí)期，這兩個(gè)月的重頭戲是一張我精心設(shè)計(jì)的專用表格——《員工業(yè)績綜合考核表》，上面分列“出品質(zhì)量”、“銷售份數(shù)”、“銷售金額”、“投訴率”、“出品速度”等軟性內(nèi)容以及考紀(jì)、考...
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佛山創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園舉行的云吞面節(jié)吸引了眾多市民前來嘗鮮，該園區(qū)聚集了大批餐飲資源。南方日報(bào)記者戴嘉信攝近年來，嶺南天地憑借獨(dú)特的嶺南建筑加上現(xiàn)代餐飲美食，逐漸成為市民游客重點(diǎn)“尋味”之地。南方日報(bào)記者...
2019年06月27日
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為使廚房工作更加有序，廚房成立餐前工作準(zhǔn)備檢查小組，對每天的餐前準(zhǔn)備工作實(shí)施檢查，并做好跟蹤記錄，以便對其每個(gè)崗位整個(gè)工作的考核和認(rèn)定，以達(dá)到提高工作效率和穩(wěn)定菜品質(zhì)量的目的。一、小組組成一般由行政總...
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本資料介紹了十項(xiàng)簡單且相對容易實(shí)施的社會媒體營銷技巧，它們是酒店經(jīng)營者每天可以做到并有望通過它們獲得快速回報(bào)的，以下是社會媒體營銷的具體內(nèi)容：1、開通博客這很簡單。酒店經(jīng)營者通過博客來發(fā)布當(dāng)?shù)鼗顒�、景點(diǎn)...
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一、品牌經(jīng)營意識薄弱，單打獨(dú)斗影響品牌發(fā)展實(shí)施品牌戰(zhàn)略、培育品牌競爭力、擴(kuò)大品牌影響力、充分利用品牌號召力是深圳餐飲業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，也是深圳餐飲行業(yè)目前的瓶勁。深圳餐飲業(yè)目前存在較多問題，但最主要的問題...
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近年來，因?yàn)橹醒氚隧?xiàng)規(guī)定的實(shí)施，對高端餐飲業(yè)產(chǎn)生了不小的影響，整個(gè)行業(yè)形勢不容樂觀。近日，“高端餐飲的倒閉潮將會出現(xiàn)第一波。年底，倒光”。社會化媒體營銷研究者杜子建的預(yù)言仿佛有些悲觀。這或許不是危言聳...
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農(nóng)村集體聚餐食品安全是農(nóng)村地區(qū)食品安全的重要組成部分，為深入實(shí)施美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和健康南湖，消除農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大農(nóng)村人民群眾身體健康和生命安全，進(jìn)一步提高農(nóng)村家宴廚師食品安全...
2019年05月22日
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六個(gè)天天要做到天天處理。天天整合，天天清掃，天天規(guī)范，天天檢查，天天改進(jìn)．天天處理:判斷出完成工作必需的物品并把它與非必需物品分開,將必需品的數(shù)量降低到最低程度并把它放在一個(gè)方便的地方,進(jìn)行分層管理.(1)馬...
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首部電商法實(shí)施后，網(wǎng)店店主代購逃稅被判10年”；ofo小黃車退押金難驚動央媒熱議；海口美團(tuán)外賣涉嫌不正當(dāng)競爭，當(dāng)?shù)毓ど滩块T立案調(diào)查......電商法實(shí)施后，一系列嚴(yán)格執(zhí)法事件頻發(fā)。兩大主體：電子商務(wù)經(jīng)營者及平臺內(nèi)...
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新聞最前線深銳觀察文/圖羊城晚報(bào)記者陳強(qiáng)實(shí)施“粵菜師傅”工程，是省委、省政府著力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的一項(xiàng)重大舉措。當(dāng)前，全省各地正在深入實(shí)施“粵菜師傅”工程，促進(jìn)城鄉(xiāng)勞動者技能就業(yè)、技能致富，全面提...
2019年04月17日
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在川菜發(fā)展過程中，文化的個(gè)性和產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系似乎相互對立，卻又相輔相成。川菜標(biāo)準(zhǔn)化在實(shí)施過程中有哪些難點(diǎn)？在《國際川菜名企對話》的圓桌討論環(huán)節(jié)，來自業(yè)內(nèi)的各位大咖紛紛暢談了自己的想法。作為目前川菜行...
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臺山市大力實(shí)施“粵菜師傅”工程，加強(qiáng)粵菜技能人才隊(duì)伍建設(shè)。臺山是著名僑鄉(xiāng)，這里不僅風(fēng)景優(yōu)美，而且食材豐富、優(yōu)質(zhì)。不少臺山廚師憑借得天獨(dú)厚的山野、大海食材，以及世代相傳的廚藝，在世界各地享譽(yù)盛名。3...
2019年03月29日
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激勵(lì)是激發(fā)餐廳服務(wù)員工作熱情的最有效手段，在具體實(shí)施激勵(lì)的過程中，一般使用兩種方法——物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)。一、物質(zhì)激勵(lì)所謂物質(zhì)激勵(lì)，是指通過合理的分配方式，將人們的工作績效與報(bào)酬掛鉤，即以按勞分配的原...
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尋找理想的投資項(xiàng)目,關(guān)鍵看操作的難度和操作的具體程度以及退路。開一家茶餐廳,參照本文所給出的具體實(shí)施步驟,從選址、裝修到經(jīng)營,一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打,必定能成功創(chuàng)富。即便因各種情況導(dǎo)致茶餐廳面臨結(jié)業(yè)或轉(zhuǎn)手的情況,接...
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有的酒店充分利用餅房和面包房，除了為住店顧客供應(yīng)食品外，將周邊社區(qū)的居民也納入目標(biāo)市場范圍。杭州的一家五星級酒店通過這種措施，每天入賬超過1萬元;金華的一家酒店實(shí)施這種措施后，每天收入超過6000元。隨著經(jīng)...
2019年02月24日
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