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以下列出的資料類(lèi)別為：菜譜文庫(kù) ─ 涼菜   排序方式：綜合排序
  • 原料：金元貝、臘八豆、檸檬、姜米、蒜米、蘆筍尖、小米椒、雞汁、蠔油、鹽、白糖、蔥油、味精、香醋、紅油制作：1、把金元貝去殼洗凈后，納盆加姜蔥水和檸檬片拌勻以除腥，投沸水鍋里飛一水至斷生后，撈出來(lái)放...
  • 原料：小野魚(yú)2500克，豆豉10克，干辣椒10克，大蔥，姜，蒜各20克，豆瓣醬15克，辣妹子15克，料酒20克，東古一品鮮15克，冰糖30克，味精，雞精各20克。制作：1、將小魚(yú)簡(jiǎn)單腌制一下，大概...
  • 我們小的時(shí)候，夏天至熱的時(shí)候，能夠解暑的東西，除了媽媽做的酸梅湯、綠豆湯，就只有街角小攤上賣(mài)的二毛錢(qián)一碗的水晶涼粉，那個(gè)時(shí)候每到太陽(yáng)落山，我都會(huì)去買(mǎi)一碗，坐在路邊的小桌子旁，和同學(xué)一起喝完，然后一...
  • 原料：鴨腿一個(gè)，姜片、蒜片、蔥結(jié)各少許。調(diào)料：鹽、料酒、八角、花椒、茴香各適量做法：1、鴨腿洗凈，使其迅速入味有三個(gè)要點(diǎn)：一用廚房紙將鴨腿擦干水份；二用牙簽在鴨肉上、皮上扎一些洞；三是熱鹽抹鴨腿，...
  • 主料：胡蘿卜1個(gè),西蘭花50g,蟹棒50g，雞蛋殼5個(gè)輔料：雞湯適量，鹽適量，吉利丁片適量做法：1.準(zhǔn)備并洗凈所用食材，雞湯一碗，吉利丁片放冷水中泡軟備用。2.雞蛋在小的那一頭用勺子輕輕敲開(kāi)一個(gè)口...
  • 主料：西瓜汁250g，吉利丁片2片輔料：無(wú)籽葡萄適量做法：1、西瓜切塊，放入這種簡(jiǎn)易的榨汁器中。我懶得用榨汁機(jī)，榨完了清洗麻煩，這種小東西，方便好用2、榨好的的果汁，籽和肉也分離的很好3、網(wǎng)篩過(guò)濾...
  • 原料：香螺200克、海蟶80克。輔料：野菜300克、蒜茸35克。調(diào)料：味宗撈拌鮮露汁100克、香油5克、辣椒油10克、紅辣椒絲5克、鹽西10克制作方法：1、將香螺切成片，海蟶焯水去殼待用，野菜洗凈...
  • 制作人：帥志國(guó)原料：土公雞1只（取凈肉200克），扁尖筍50克。調(diào)料：小蔥50克，紅油30克，花生醬3克，芝麻醬、美極鮮味汁、鮮露汁各5克，花椒面2克，白糖10克，雞湯200克。制作：1.土公雞洗...
  • 紅潤(rùn)的西瓜，放入熬好的銀耳、杏仁里面，白里透紅，如水中的珊瑚花，這一碗西瓜羹，既可清熱補(bǔ)充水分，又可滋補(bǔ)身體。原料：西瓜半個(gè)，銀耳、杏仁、蜂蜜各適量。做法：1、準(zhǔn)備半個(gè)西瓜，在不傷西瓜皮的情況下取...
  • 蒜泥白肉是一道四川名菜,成菜香辣鮮美，蒜味濃厚，爽脆嫩滑，具有健脾開(kāi)胃的功效，且吃蒜有利于殺菌。原料：五花肉適量，黃瓜，香菜，鹽，醬油，蒜，八角，桂皮，料酒，米醋，香油，香葉，辣椒油，高湯，白糖。...
  • 糖醋秘制法：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按這個(gè)比例做的菜萬(wàn)無(wú)一失~糖醋臘八蒜食材：200g蒜瓣、100g紅糖、4勺米醋、2勺生抽做法：1)準(zhǔn)備好大蒜（只拍了兩個(gè)）。2)準(zhǔn)備好紅糖...
  • 糖醋秘制法：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按這個(gè)比例做的菜萬(wàn)無(wú)一失~食材：500g白蘿卜、適量白糖、適量醋、適量姜、適量紅椒、適量鹽做法：1)白蘿卜洗凈去皮。2)白蘿卜去皮切薄片、...
  • 紅彤彤的圣女果，看著就覺(jué)得喜慶。圣女果，又叫櫻桃番茄，在國(guó)外又有“小金果”、“愛(ài)情之果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營(yíng)養(yǎng)成分之外，其...
  • 西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳等功效，常吃有益提高身體免疫力。由于西葫蘆不宜烹制過(guò)爛，造成營(yíng)養(yǎng)損失，這里將麻辣鮮露調(diào)配成涼拌汁，淋入經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)處理的西葫蘆絲中，使得菜品口感爽脆，麻辣清香，提...
  • 主料：三文魚(yú)150克。輔料：白菜莖150克，蔥花50克，小米辣少許。調(diào)料：嘉豪撈拌汁300克，白醋10克，勁霸辣椒油10克，勁霸青芥辣10克。做法：1、三文魚(yú)改刀成片，入冰箱冷藏（0℃為宜）。2、...

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