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蔬菜瑪瑙蛋

主料：

胡蘿卜1個,西蘭花50g,蟹棒50g，雞蛋殼5個

輔料：

雞湯適量，鹽適量，吉利丁片適量

做法：

1.準備并洗凈所用食材，雞湯一碗，吉利丁片放冷水中泡軟備用。

2.雞蛋在小的那一頭用勺子輕輕敲開一個口，將蛋液倒出后留蛋殼備用

3.鍋中加水，將蛋殼放入水中煮沸后備用。

4.西蘭花、蟹棒、胡蘿卜切成小粒.鍋中加水燒開后加入適量鹽，將切好的西蘭花、蟹棒、胡蘿卜粒放入燙熟.燙熟的菜丁撈出控干水份備用。

5.湯放鍋里大火煮沸倒出.將泡軟的吉利丁片放入雞湯里融化備用。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

6.將控干水份的菜丁塞入處理過的蛋殼中，逐個塞滿。

7.將用雞湯融化后的吉利丁水用勺子灌入蛋殼中，灌滿即可，入冰箱冰鎮(zhèn)，一至三小時后即可。


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