黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠,憑借低成本、...
原料:
鮮羊排、百里香、紅葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、鹽、糖、橄欖油、土豆、洋蔥、胡蘿卜、青檸。
做法:
1、羊排加適量百里香、紅葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、鹽、糖、橄欖油拌勻腌制30分鐘左右;
2、土豆、洋蔥、胡蘿卜切適當(dāng)大小;
3、烤盤鋪錫紙,放入土豆、洋蔥、胡蘿卜塊,加入適量鹽、黑胡椒碎、橄欖油、小半個青檸汁拌勻;
4、鋪上腌制好的羊排,切幾片青檸片放在羊排上,烤箱預(yù)熱華氏392度(攝氏200度),中層烤20-25分鐘,羊排9成熟即可。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
貼心提示:
1、百里香最好使用新鮮的,沒有可用干品代替,即可換成迷迭香,鼠尾草、孜然等香料;
2、腌漬羊排的時候要用黑胡椒碎,而不是黑胡椒粉,味道差別很大;
3、更據(jù)個人喜好加入青檸或者檸檬,量不要太多,以免酸味過重,調(diào)味即可;
4、羊排下鋪洋蔥等蔬菜,可以使羊肉均勻受熱,吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃;
5、各家烤箱功率有差別,看到羊排微微脫骨,吱吱冒油即可,切忌烤老;
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6、香草看個人喜歡,可以稍多一些,烤好的香草,脆脆香香的也很好吃。
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