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番茄粉烤羊排

原料：

小羊排750克，番茄粉（西紅柿?xí)窀纱虺傻姆�，純天然，無(wú)色素，顏色美觀，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，罐裝，大型調(diào)料市場(chǎng)有售）20克，玉米淀粉（用玉米淀粉可增加色澤，口感酥脆）30克。

調(diào)料：

鹽3克，炒香的孜然（打成粉）5克，辣椒粉（炒香的辣椒打成粉）3克，炒香打碎的腰果、花生、芝麻、松仁各20克。

制作：

（1）將羊排飛水去血水，入沸水，加入適量的蔥姜、八角、茴香、鹽、料酒、香芹、胡蘿卜塊煮至能脫骨，撈出脫骨。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

（2）將孜然粉、辣椒粉加入干果碎調(diào)勻，將番茄粉、玉米淀粉、鹽加入適量清水調(diào)勻，然后抹在去骨的羊排上，入250度烤箱烤5分鐘左右，使之外表焦脆內(nèi)水嫩，取出改刀成條入盤(pán),上桌后撒上調(diào)好的孜然辣椒五仁粉即可。

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