當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

低溫黑椒羊排

制作：

1、取羊排200克焯水，撈出加入黑椒羊排汁500克，裝入袋中，用真空機(jī)封好，入恒溫鍋中以70℃的水溫慢煮3小時(shí)，撈出。

2、起鍋入色拉油1千克，燒至五成熱，入羊排炸2秒，快速撈出（目的是防止羊排內(nèi)部的汁水流失）。

3、平底鍋放黃油10克燒熱，下入圓蔥丁、青椒丁、紅椒丁各5克炒香，加入羊排汁水20克，入羊排、香椿芽5克，淋濕淀粉即可。

黑椒羊排汁：

黑椒碎5克，圓蔥10克，西芹50克，香菜、胡蘿卜各20克，清湯1千克，李錦記舊莊耗油8克，生抽7克，糖6克混合，煮10分鐘即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

該內(nèi)容由用戶「李家魚翅」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入