絕味食品加碼小龍蝦。7月16日晚，絕味食品發(fā)布公告稱，旗下子公司投資的廣州絕了小龍蝦產(chǎn)業(yè)投資基金合伙企業(yè)(有限合伙)（以下簡(jiǎn)稱“絕了小龍蝦基金”）已完成備案手續(xù)。這意味著，該基金可以開(kāi)展投資業(yè)務(wù)。...

您的瀏覽器不支持視頻播放。近日，四川成都二仙橋公園內(nèi)開(kāi)了一家火鍋餐廳，老板把火鍋店搬到了廢棄的綠皮火車(chē)?yán)�，每一�?jié)車(chē)廂都有不一樣的主題和裝修風(fēng)格，其中一截還作為了開(kāi)放式廚房。市民就餐可選擇室內(nèi)或室外...

魔幻的2020年已經(jīng)過(guò)半，當(dāng)黑天鵝變成了“家禽”，無(wú)常變成了日常，被按下暫停鍵的餐飲行業(yè)急需進(jìn)入一鍵復(fù)蘇模式。一邊是顧客端壓抑許久的消費(fèi)熱情亟待釋放，一邊則是國(guó)家出臺(tái)政策鼓勵(lì)“夜間消費(fèi)”，經(jīng)此一“...

“逃離購(gòu)物中心，下沉社區(qū)”的呼聲，重現(xiàn)餐飲江湖�！昂笠咔椤睍r(shí)代，社區(qū)火鍋店大多生意火爆，市場(chǎng)上也冒出了一些新模式。比如，位于成都的清貧樂(lè)火鍋，創(chuàng)新“火鍋+蒸雞/魚(yú)”的吃法，一天翻臺(tái)5輪；還比如，聚...

7月10日，阿里巴巴本地生活大學(xué)聯(lián)合新服務(wù)研究中心發(fā)布《2020本地生活小龍蝦數(shù)字化消費(fèi)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）�！秷�(bào)告》顯示，截至6月底，餓了么口碑小龍蝦商戶線上訂單量已超過(guò)去年同期水平。昨天...

去年一年，全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)46721億元，同比增長(zhǎng)9.4%，增速較去年同期下降0.1%。這樣的增長(zhǎng)狀況基本延續(xù)了近5年以來(lái)的大盤(pán)常態(tài)：絕對(duì)值不斷增加，雖仍能跑贏整個(gè)消費(fèi)大盤(pán)，但增速逐漸放緩。整個(gè)餐...

火鍋行業(yè)歷經(jīng)多年激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，不斷細(xì)分的口味和特色衍生出了諸多新業(yè)態(tài)。聚會(huì)休閑場(chǎng)景火鍋、一人食小火鍋、串串、冒菜、麻辣燙、缽缽雞、關(guān)東煮等門(mén)店在國(guó)內(nèi)迅速展開(kāi)。...

湖南米粉有沒(méi)有市場(chǎng)潛力？答案是肯定的。目前，除了文章介紹的幾個(gè)湖南米粉品牌外，一些湘菜品牌也開(kāi)始推出主打湖南米粉的子品牌或是相關(guān)的米粉菜品，以把握湖南米粉這個(gè)大市場(chǎng)。...

一碗粉撐起一座城，用這句話形容螺螄粉在柳州的地位絲毫不為過(guò)。有數(shù)據(jù)顯示，2015年螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約5億元。到了2019年，螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)130億元，短短4年時(shí)間增長(zhǎng)了26倍之多。憑一己之力...

2020年，可以被稱為“中式快餐的新元年”。前有西貝4月啟動(dòng)全新中式快餐項(xiàng)目“弓長(zhǎng)張”國(guó)民食堂，6月份宣布入股快餐品牌小女當(dāng)家；后有海底撈多個(gè)快餐面館品牌：北京“十八汆”、成都“撈派有面兒”、鄭州...

▲在重慶市巫山縣建平鄉(xiāng)建平村，龔克艷在展示自家秘制的鹵蛋。新華社記者黃偉攝新華社重慶7月6日電（記者王金濤、吳燕霞）沿巫峽口南側(cè)的301省道盤(pán)旋而上，行車(chē)八九公里，記者看到了一棟嶄新的白色小樓，這...

一家只有20道菜的烤肉館，首店開(kāi)業(yè)三個(gè)月就收回成本。2年內(nèi)，該品牌連開(kāi)8家門(mén)店，并且計(jì)劃在未來(lái)2個(gè)月再開(kāi)6家。從3月到6月，盡管疫情反復(fù)，但該品牌旗下多家門(mén)店仍保持排隊(duì)狀態(tài)，營(yíng)業(yè)額不僅沒(méi)有萎縮，甚...

短短兩年，有拈頭在全國(guó)發(fā)展了629家門(mén)店。這個(gè)成績(jī)背后，是它引發(fā)了社交網(wǎng)絡(luò)的裂變式傳播，實(shí)現(xiàn)店店火爆，品牌一炮而紅。它憑什么引領(lǐng)火鍋界市井風(fēng)？裝修懷舊，菜品小份就是市井火鍋嗎？市井火鍋的本質(zhì)是什么...

為了配合防疫，餐飲業(yè)退訂了大量宴會(huì)酒席，損失巨大。隨著疫情防控的穩(wěn)定，餐飲營(yíng)業(yè)的限制也越來(lái)越少，但宴會(huì)餐飲，特別是接待大型會(huì)議和婚慶的聚餐何時(shí)放開(kāi)，一直遙遙無(wú)期。餐飲人渴望放開(kāi)聚餐，寄希望在接下來(lái)...

進(jìn)入盛夏，常年的時(shí)節(jié)俏貨小龍蝦市場(chǎng)熱度不減，價(jià)格卻迎來(lái)“大跳水”�！叭ツ�100元嘗個(gè)鮮，今年100元能吃飽�！辈簧傩↓埼r愛(ài)好者表示，今年小龍蝦價(jià)格親民，幾乎是去年的一半。市價(jià)已腰斬，小龍蝦產(chǎn)業(yè)迎來(lái)...