從當(dāng)下的恢復(fù)情況來看，與商場(chǎng)餐飲相比，社區(qū)餐飲看似更具生命力和發(fā)展空間。然而，進(jìn)入了社區(qū)，并不代表就一只腳踏入了成功的大門，社區(qū)餐飲不是新市場(chǎng)，同樣有著不少的痛點(diǎn)和局限性。...

“成功就是比別人多活5分鐘１北京一家擁有17家社區(qū)門店的串串香品牌，沒有任何外力資源幫助，或許是餐飲行業(yè)絕大多數(shù)企業(yè)的狀態(tài)。在近2個(gè)月里，創(chuàng)始人斷臂求生、開啟外賣、積極“瘦身”......想盡一切...

1肯德基、星巴克紛紛賣起了人造肉4月20日，肯德基推出“人造肉炸雞塊”，限時(shí)特惠1.99元買5塊，全國僅三家門店有售。消息一出，體驗(yàn)券迅速被搶購一空。然而僅僅過了一天，肯德基的風(fēng)頭就被星巴克搶走了...

相較于一線城市而言，餐飲在小城市中率先得以恢復(fù)，甚至有不少商家生意比疫情前還好，出現(xiàn)了報(bào)復(fù)性消費(fèi)現(xiàn)象。今天給大家講3個(gè)小城市餐飲的故事。01復(fù)工后，客流爆滿，營收比疫情前多了20%身為95后年輕創(chuàng)...

當(dāng)疫情加速中國進(jìn)入“第四消費(fèi)時(shí)代”，曾經(jīng)在客單價(jià)上一路往上的餐飲品牌們，也覺得應(yīng)該考慮考慮其他消費(fèi)者了。01一面漲價(jià)余波未歇，一面平價(jià)副牌林立最近一段時(shí)間的餐飲行業(yè)可謂是熱鬧非凡，當(dāng)普通餐飲人還在...

疫情防控好轉(zhuǎn)，餐飲雖然逐漸復(fù)蘇，但長達(dá)兩個(gè)月的“疫情閉店期”，讓很多餐飲人負(fù)債累累，現(xiàn)金流吃緊。房租、用工、食材等座座成本大山，壓得餐飲老板們喘不過氣，難以支撐。4月21日，國務(wù)院總理李克強(qiáng)主持召...

“漲價(jià)”看似經(jīng)濟(jì)學(xué)范疇，但對(duì)于品牌來講，背后的消費(fèi)者心理學(xué)才應(yīng)該更值得關(guān)注如何漲得其所，大有學(xué)問。疫情期間不少媒體都在提一個(gè)概念——報(bào)復(fù)性消費(fèi)，然而讓人想不到的是報(bào)復(fù)性消費(fèi)沒來，報(bào)復(fù)性漲價(jià)先來了。...

蔡宇丹·2020-04-1718:32來源：齊魯晚報(bào)2031疫情影響下，餐飲行業(yè)首當(dāng)其沖受到的影響都是最為直接且快速的。來自企查查的數(shù)據(jù)顯示，今年前三個(gè)月，全國注銷餐飲企業(yè)數(shù)量達(dá)到2.8萬家。最近...

這是一個(gè)在疫情期間不但沒有倒下，反而成功獲得融資的餐飲品牌故事。孫雷為五爺拌面建立了一套加盟商篩選標(biāo)準(zhǔn)，前后拒絕了500多個(gè)加盟需求。過去3個(gè)月來，受新冠肺炎疫情影響，餐飲行業(yè)成為是重災(zāi)區(qū)，無數(shù)企...

導(dǎo)語挺過艱難的2019小龍蝦低谷年，卻迎來更為難熬的2020。前3個(gè)月，小龍蝦品類因?yàn)橥�季尚未到來僥幸逃過一劫。隨著天氣漸熱，小龍蝦即將大規(guī)模上市，它到底能否疫后重生呢？這個(gè)4月，小龍蝦很可能成為...

作為本次新冠肺炎疫情受影響最大的領(lǐng)域，餐飲行業(yè)已經(jīng)逐步開始恢復(fù)營業(yè)。雖然國內(nèi)疫情明顯緩解，但海外疫情持續(xù)發(fā)酵，成為“壓在廣東餐飲業(yè)頭頂上的烏云”。多重壓力之下，廣東餐飲業(yè)開始了“自救”和“他救”…...

近日，隨著新冠肺炎疫情防控形勢(shì)的好轉(zhuǎn)，全國餐飲市場(chǎng)正在出現(xiàn)回暖跡象。然而，日前因個(gè)別餐飲連鎖企業(yè)出現(xiàn)先漲價(jià)后致歉的現(xiàn)象也讓餐飲行業(yè)乃至全社會(huì)開始思考：疫情過后，餐飲行業(yè)勢(shì)必將歷經(jīng)一段較長時(shí)間的恢復(fù)...

本月前兩周，餐飲食品行業(yè)剛喜提提振消費(fèi)政策，還沒嘗到甜頭就接連遭遇種種尷尬：這邊廂，海底撈、西貝接連遭遇先漲價(jià)而后道歉，最后還是恢復(fù)原價(jià)；那邊廂，麥當(dāng)勞、真功夫等連鎖餐企相繼高調(diào)降價(jià)促銷，一度引發(fā)...

在作畫25年之后，已過不惑之年的張子龍“跨界”做起了烤肉生意。在位于濟(jì)南市山大路附近的小店里，他專門擺放著畫桌，不忙的時(shí)候就要畫上幾筆過過癮。別人問起來，他笑稱自己是“燒肉界最會(huì)畫畫的，畫畫界最會(huì)...

“天天紅油趙師傅熱干面”是武漢一家有名的“網(wǎng)紅”早餐店。正常營業(yè)時(shí)，門口的食客經(jīng)常會(huì)排出幾十米。就在最近，受新冠肺炎疫情影響關(guān)了兩個(gè)多月的這家店又重新開業(yè)了。老板趙友芝在給客人打包攝影：李琳聽說“...