青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
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在酒店管理及運(yùn)作中,信息的傳遞必不可少且十分重要。酒店信息的傳遞方式有以下幾種:
一、 口頭傳遞
這種方式是一種最快、最直接的傳遞方式,它能夠在最短的時間內(nèi)使大多數(shù)員工在同一時間內(nèi)得到某種信息,像班組會議、部門會議、飯店員工大會等。
二、電話傳遞
類似于口頭傳遞,但具有很強(qiáng)的針對性,多帶指令性或匯報工作完成情況,心臟預(yù)定、工作協(xié)作、臨時通知、火警等。但作為電話傳遞信息,應(yīng)落實(shí)通話雙方部門、姓名(職位)、時間,其次應(yīng)對傳遞內(nèi)容有清楚的交待。
三、步話機(jī)傳遞
限于保安部門及工作范圍較大而流動的工作崗位配備。傳遞信息要求言簡意明,表達(dá)準(zhǔn)確。其優(yōu)點(diǎn)是傳遞速度快,不受時間、地點(diǎn)約束。
四、傳呼機(jī)
分酒店內(nèi)傳呼及酒店外傳呼。酒店內(nèi)傳呼也叫崗位傳呼,是為特定崗所配置。適用于流動崗位,如樓層領(lǐng)班等。其優(yōu)點(diǎn)是在最短的時間內(nèi)能找到相關(guān)崗位的員工。酒店外傳呼多為員工本人所配,因此,一些緊急事情可通過傳呼臺傳呼員工。如加班、換班等。
五、手機(jī)
遇到緊急情況,可用手機(jī)直接聯(lián)系。
六、E-mail(電子郵件)
這是一種現(xiàn)代化的商務(wù)酒店中最先進(jìn)、最可靠的信息傳遞方式。各相關(guān)辦公室、員工通道都配備計(jì)算機(jī)終端,所發(fā)布的信息通過網(wǎng)絡(luò)
傳至各相關(guān)部門。接收、新聞記者信息只須打開信箱,便可及時了解飯店相關(guān)信息。
七、文件傳遞
這是一種較為原始但最為規(guī)范的信息傳遞方式。俗話說"空口無憑、立字為證"。在酒店整體運(yùn)作中,將信息用書面形式在部門之間傳遞仍為最普遍的方式。如餐飲部的會議通知單,對會議的時間、地點(diǎn)、人數(shù)、會議的場地要求、提供的相關(guān)設(shè)備、收費(fèi)細(xì)則等都有詳細(xì)的要求,并將一份完整的會議通知單由銷售人員發(fā)至相關(guān)的工程部、財務(wù)部、客房部、銷售部、前廳部、安全部及宴會廳,如果有用餐,還需發(fā)送至中餐廳、本餐廳、川菜廳、中廚、西廚、川廚以及酒吧、卡拉OK、管事部以及美工室、商品部等。由于一個會議涉及酒店方方面面,所以發(fā)送單據(jù)時應(yīng)由接收部門專人負(fù)責(zé)簽收,并由簽收人立即傳至相應(yīng)崗位,按要求進(jìn)行工作。
上述多種的信息傳遞方式提高了酒店的工作效率,使各部門順利的完成發(fā)布信息--傳遞信息--接收信息"三步曲",從而能更好地下達(dá)指令、執(zhí)行指令,做好部門之間、個人與部門之間、個人之間的工作直轄市。但不管采用哪一種方式都應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé),避免在傳遞過程中出現(xiàn)失誤。因?yàn)椴还茉谀囊恍畔鬟f環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,都會造成不必要的麻煩,造成部門之間、個人與部門之間、個人之間的相互猜疑以及推卸責(zé)任,更嚴(yán)懲的會導(dǎo)致客人投訴進(jìn)而損害飯店的利益。
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