始終保持和保證產(chǎn)品的品質(zhì)，并且，整個企業(yè)內(nèi)部也是善于學習的，不僅是善于從吸納外部人才，也是要給人才搭好舞臺，給夠錢。...

加盟，似乎是有志投身餐飲行業(yè)人士的一條捷徑。最近，記者發(fā)現(xiàn)，在去年開放特許經(jīng)營加盟的周黑鴨再次放低加盟門檻，加盟費用從500萬元驟降至30萬元；深陷“退市”風波的瑞幸咖啡子品牌小鹿茶在推出“0元加...

疫情后時代，消費降級，串串香命運急轉(zhuǎn)，迎來紅利機會市常最新數(shù)據(jù)顯示，2020年5月，川渝地區(qū)的串串香門店數(shù)占火鍋品類的23.2%，而2019年這個數(shù)字是18.6%，增長勢頭明顯。大眾點評上，僅成都...

火爆多年的小龍蝦產(chǎn)業(yè)，今年突然“降溫”了�！斑@是從2014年我進入小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)以來，收入最低的一年。”6月26日，位于湖北監(jiān)利的養(yǎng)殖戶杜林（化名）向時代周報記者表示�！敖衲暝缙谥行∫�(guī)格龍蝦的價格...

一時間，中式快餐行業(yè)似乎充滿了蓬勃朝氣，但誰又能想到，直到前幾年，整個中式快餐行業(yè)都還陷在進退維谷的僵局中不可自拔？...

空間說到底還是為商業(yè)服務(wù)的，做商業(yè)，是為了讓客人多來，來一次拍個照就走，這流量成本就太高了，只想靠場景創(chuàng)新實現(xiàn)翻盤的餐廳，出發(fā)點就本末倒置了。...

4月之后，餐飲基本進入全面復蘇階段，根據(jù)各地發(fā)布的數(shù)據(jù)，各城市餐飲復工率基本已達80%以上。但餐飲品類的復蘇情況卻大有不同。阿里本地生活數(shù)據(jù)顯示，北京線下消費中，各式火鍋消費增長迅猛，其中川渝火鍋...

近日，國家林業(yè)和草原局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布通知，就《國家重點保護野生動物名錄（征求意見稿）》公開征求意見。有眼尖的人發(fā)現(xiàn)，“螺螄”被列進國家二級保護動物名錄。這讓吃貨們不淡定了——有著悠久吃螺歷史的廣...

中國飯店協(xié)會研究院基于最佳東方提供的調(diào)研數(shù)據(jù)以及中國飯店協(xié)會研究院企業(yè)訪談資料撰寫了本本報告。調(diào)研企業(yè)數(shù)目為160家，回收有效問卷153份。報告對新冠疫情下飯店餐飲行業(yè)招聘需求、各崗位人員素質(zhì)要求...

最近各地鮰魚價格不斷下滑，讓養(yǎng)殖戶壓力越來越大。尤其是6月11日北京疫情以來，市場受到的影響更大了，北京市場銷量降到底，北京以外市場也受到不同程度的影響，檔口批發(fā)商的日子也非常難過。自6月11日以...

‍‍新品研發(fā)的創(chuàng)意從哪來？最近，餐見君在梳理大牌的菜單時發(fā)現(xiàn)，海底撈、呷哺呷哺、大龍燚、蜀大俠等，都不約而同地開始使用乳制品做菜品微創(chuàng)新。這類菜品的好評率也頗高，大眾點評上...

2020年，已經(jīng)過半，雖然受疫情影響，但餐飲業(yè)的巨頭們卻動作頻頻，西貝的弓長張高調(diào)殺入快餐，后又入股小女當家，海底撈的四家快餐店也浮出水面，老鄉(xiāng)雞也推出燒烤大排檔……若不出所料，一眾媒體的推波助瀾...

“煎腸煎腸咧，3元3元１“炒米粉10塊錢一份，不夠免費續(xù)１“地攤經(jīng)濟”是最近最熱的話題了，就連肯德基都一個員工推一輛小車，在十字路口擺攤賣早餐！地攤火了，有人號稱靠擺地攤“日入三萬”發(fā)家致富！那么...

今日，中國飯店協(xié)會聯(lián)合相關(guān)機構(gòu)發(fā)布《飯店餐飲行業(yè)人力資源需求調(diào)研報告》(以下簡稱《研究報告》)。《研究報告》顯示，新冠疫情后，飯店行業(yè)有廣泛用人需求，浙江、廣東、江蘇、北京、上海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)企業(yè)...

入夏以來，燒烤品類迎來消費旺季。美團數(shù)據(jù)顯示，僅四月份燒烤線上日均訂單量，就比三月增長154.4%。5月仍在以超過30%的增速持續(xù)走高。圖片來源|攝圖網(wǎng)01復蘇后的需求爆發(fā)復工復產(chǎn)三個多月，上層政...