隨著暑假到來(lái)、疫情消退等利好因素疊加，以火宮殿、文和友、唐人神小風(fēng)唐為代表的湖南休閑餐飲業(yè)復(fù)蘇勢(shì)頭良好，翻臺(tái)率創(chuàng)出新高。長(zhǎng)沙市飯店業(yè)協(xié)會(huì)與攜程聯(lián)合使用大數(shù)據(jù)分析工具亦得出相似結(jié)論，暑假消費(fèi)推動(dòng)湖南...

小龍蝦快下市，大閘蟹還沒(méi)脫完殼，眼下吃點(diǎn)什么？記者從南京眾彩物流了解到，隨著連云港等地迎來(lái)開(kāi)海，梭子蟹大量上市，物美價(jià)廉贏得南京消費(fèi)者青睞；而“啤酒伴侶”花蛤日銷(xiāo)十萬(wàn)斤，成為夜宵界絕對(duì)的“頂流”。...

一餐食里乾坤大。上班日解決工作餐，周末全家外出打牙祭，多去餐飲店，總有新發(fā)現(xiàn)。遭受新冠疫情嚴(yán)重沖擊的服務(wù)行業(yè)中，餐飲業(yè)算得上最早緩過(guò)氣來(lái)的一個(gè)，而且強(qiáng)勁恢復(fù)�！拔逡弧睍r(shí)就軋出苗頭了，當(dāng)時(shí)記者在大眾...

突如其來(lái)的新冠肺炎疫情嚴(yán)重?cái)_亂了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)行，因疫情采取的防控措施導(dǎo)致餐飲門(mén)店一度暫停營(yíng)業(yè)，餐飲企業(yè)由此面臨營(yíng)業(yè)額驟降、現(xiàn)金流壓力劇增等生存挑戰(zhàn)。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2020年上半年餐飲行...

近年來(lái)，烘培成為中國(guó)人餐飲和生活方式的“新寵”。疫情之下，烘焙業(yè)如何“逆流而上”？在新近舉辦的“海融烘焙論壇”上，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，綠色健康＋正餐化＋新零售，將是新一輪行業(yè)發(fā)展的主題詞。中國(guó)焙烤食品糖...

不去B站看看，你永遠(yuǎn)不知道年輕人到底喜歡什么。01為了拉攏“后浪”們，他們都去B站了最近，茶顏悅色與喜茶的“喜笑顏開(kāi)”CP在社交平臺(tái)上引起了廣泛的討論，為了讓這次少見(jiàn)的同品類(lèi)產(chǎn)品之間聯(lián)動(dòng)受到更多關(guān)...

日前，被譽(yù)為“萬(wàn)菌之王”的松茸，首次被世界自然保護(hù)聯(lián)盟列入世界瀕危物種紅色名錄。松茸一直都是極為珍貴的天然菌，也是我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。那么，松茸為什么會(huì)如此珍稀，又為什么會(huì)瀕臨滅絕呢？科技日?qǐng)?bào)記...

最近，在阿里巴巴旗下盒馬鮮生上海門(mén)店里，出現(xiàn)了一款不一樣的肉類(lèi)產(chǎn)品——“植物肉”，也就是老百姓常說(shuō)的“人造肉”。這是“人造肉”首次在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)走進(jìn)商超。受新冠肺炎疫情影響，國(guó)外多家肉制品加工廠(chǎng)近...

最近，歐包界網(wǎng)紅鼻祖“原麥山丘”，被卷入“關(guān)店”風(fēng)波。這個(gè)曾“單店月流水300萬(wàn)，排隊(duì)四小時(shí)”的烘焙界傳奇，現(xiàn)如今陸續(xù)關(guān)掉了超三分之一門(mén)店。記者查看其官方公眾號(hào)，發(fā)現(xiàn)原麥山丘從33家店到只剩北京、...

最近，多家餐飲品牌紛紛進(jìn)超市開(kāi)“小店”０網(wǎng)紅”餐飲品牌文和友和盒馬聯(lián)名推出全新口味小龍蝦，活蝦現(xiàn)制，已在北京、上海、廣州、深圳等9個(gè)城市上市；24年的川菜連鎖品牌眉州東坡在多家超市連開(kāi)十多個(gè)檔口，...

疫后，潛力無(wú)限的快餐市場(chǎng)成為香餑餑，一批實(shí)力雄厚的快餐品牌動(dòng)作頻頻，爭(zhēng)搶全國(guó)市常近日，擁有400多家門(mén)店的犟骨頭也高調(diào)加入戰(zhàn)局。在2020年這個(gè)動(dòng)蕩之年，有人滯留原地不敢前行，有人卻逆勢(shì)改命加速擴(kuò)...

除了B端加盟商之外，針對(duì)C端用戶(hù)畫(huà)像和核心消費(fèi)人群特征，郭文斌也了然于胸：女性居多，占了近三分之二，年輕人居多，消費(fèi)前衛(wèi)，對(duì)產(chǎn)品的顏值、包裝都有要求。漢庫(kù)對(duì)消費(fèi)者的定位是：城市白領(lǐng)、大學(xué)生、社區(qū)年...

早出晚歸、又臟又累，這是傳統(tǒng)餐飲的打法。但互聯(lián)網(wǎng)跟傳統(tǒng)餐飲行業(yè)結(jié)合后，一切都會(huì)變得截然不同。2015年，郭文斌辭去國(guó)企高管的職位，開(kāi)了家名為“漢庫(kù)”的麻辣香鍋店。經(jīng)過(guò)5年的發(fā)展，郭文斌郭小鵬兄弟倆...

手撕雞懸在玻璃柜中，甑糕、糖火燒、炸藕盒平平展展地躺在柜臺(tái)里……在升級(jí)改造后的家樂(lè)福雙井店，新添了紫光園的特色美食。今年以來(lái)，華天二友居、護(hù)國(guó)寺小吃、眉州東坡等餐飲企業(yè)都紛紛入駐商超，通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品...

絕味食品進(jìn)入“萬(wàn)店時(shí)代”，除了賣(mài)鴨脖等鹵制品，更希望在串串、小龍蝦、西餅等餐飲和食品細(xì)分領(lǐng)域舀一瓢羹。最近半個(gè)月來(lái)，公司陸續(xù)完成小龍蝦基金備案、擬設(shè)立湖南金箍棒基金，繼續(xù)延續(xù)并購(gòu)美食領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)標(biāo)的，...