與2003年的非典疫情相比，2020年新型冠狀病毒引起的肺炎疫情在地域分布上更廣，在傳播速度上更快，國(guó)家所采取的相關(guān)防護(hù)措施也更為嚴(yán)格，疫情對(duì)餐飲行業(yè)的沖擊無(wú)論是在沖擊面還是沖擊力上都超過(guò)了200...

最近這一個(gè)來(lái)月，每次出門(mén)買(mǎi)菜，都會(huì)裝到拎不動(dòng)為止，回到家把冰箱塞到滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，不留一絲縫隙。這樣囤貨，一是為了盡可能少出門(mén)，二是因?yàn)椤笆掷镉屑Z，心里不慌”。米面糧油很好儲(chǔ)存，肉食大不了統(tǒng)統(tǒng)塞進(jìn)冰箱，...

人一閑著就廢了，更何況是餐廳呢？疫情還沒(méi)結(jié)束，大多數(shù)餐廳還是選擇關(guān)閉堂食，就只能在家里“干著急”等待復(fù)工。但是，疫情期間卻有一批餐飲企業(yè)卻沒(méi)閑著：“平時(shí)門(mén)店太累，很多想法沒(méi)時(shí)間琢磨，就擱置了，現(xiàn)在...

餐飲“一哥”海底撈又刷新認(rèn)知，開(kāi)始賣(mài)“炒菜”了：宮保蝦球、辣子雞盯番茄土豆燒牛肉、酸菜魚(yú)、大盤(pán)雞……近日，海底撈在官方商城里上線了16款到家“方便菜肴”，新鮮現(xiàn)做，24小時(shí)送達(dá)。不僅如此，接下來(lái)，...

隨著城市復(fù)工加速，廣州餐飲市場(chǎng)也逐漸回溫。餓了么數(shù)據(jù)顯示，復(fù)工兩周多以來(lái)，廣州市防控等級(jí)較低區(qū)域的餐飲市場(chǎng)也逐漸回溫，而老廣們鐘愛(ài)的早茶更是其中的佼佼者。廣州近日發(fā)布了11區(qū)分級(jí)防控，根據(jù)防控等級(jí)...

疫情的發(fā)生對(duì)餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生了不小的影響�，F(xiàn)在，各地復(fù)工復(fù)產(chǎn)的步伐不斷加快，餐飲企業(yè)又有哪些新的銷(xiāo)售策略來(lái)克服困難，提升業(yè)績(jī)呢？我們的記者走訪了上海核心商圈的一些商家。往年的二月份是上海豫園最熱...

“我做火鍋外賣(mài)，最高一天營(yíng)收6萬(wàn)多，情人節(jié)火到關(guān)店１目前，多地餐飲業(yè)開(kāi)始復(fù)工，但是大多數(shù)還是不允許堂食，只能做外賣(mài)或者外帶。在大家都在抱怨平臺(tái)扣點(diǎn)高、外賣(mài)難做的時(shí)候，有一批餐企外賣(mài)卻爆單了：“我做...

在突如其來(lái)的疫情迅速擴(kuò)散時(shí)，相信大多數(shù)餐飲商家都是始料未及的。對(duì)于受影響較大的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，其破壞性在于，由于沒(méi)有做足準(zhǔn)備，時(shí)間拖得越久，餐飲商家的壓力將成倍增加。而此時(shí)更需要餐飲商家積極應(yīng)對(duì)。根...

防控新冠肺炎疫情期間，我們每個(gè)人的日常飲食需要遵循由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著、國(guó)家衛(wèi)生健康委2016年發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》。一日三餐做到合理膳食，營(yíng)養(yǎng)平衡，最大程度保證營(yíng)養(yǎng)需要和健康。良好的營(yíng)養(yǎng)狀況...

2月26日，在國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上，商務(wù)部服貿(mào)司司長(zhǎng)冼國(guó)義表示：目前餐飲住宿業(yè)都在逐步復(fù)工，企業(yè)收入有所回升，重點(diǎn)聯(lián)系的20家大型連鎖餐飲企業(yè)復(fù)工率達(dá)到57%，住宿業(yè)復(fù)工...

圖為重慶火鍋店工作人員將打包火鍋外賣(mài)分類(lèi)裝袋。周毅攝(抗擊新冠肺炎)疫情之下美食之都重慶餐飲業(yè)的自救與他救中新網(wǎng)重慶2月22日電題：疫情之下美食之都重慶餐飲業(yè)的自救與他救作者戴娟劉相琳以美食著稱(chēng)的...

麻辣鍋底、肥牛套餐、香辣麻油……家住廣州市天河區(qū)的王莉雅如愿在家吃到了久違的火鍋，“沒(méi)想到動(dòng)動(dòng)手指，就把火鍋店‘搬’到家里來(lái)了。”為加強(qiáng)疫情防控減少人員聚集，廣州各區(qū)已全部暫停餐飲單位堂食服務(wù)。隨...

緬因州海港小鎮(zhèn)斯托寧頓是美國(guó)傳統(tǒng)龍蝦產(chǎn)地。在刺骨寒風(fēng)中，當(dāng)?shù)佚埼r合作社的幾位員工正忙著從返港的漁船上把龍蝦一箱箱搬運(yùn)下來(lái)。龍蝦貿(mào)易商休·雷諾對(duì)新華社記者說(shuō)：“我希望能盡快恢復(fù)和中國(guó)的生意�！薄吧�意...

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 彭東海）2月19日，第25屆世界奧林匹克烹飪大賽在德國(guó)斯圖加特舉行隆重的閉幕頒獎(jiǎng)儀式，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組建的中國(guó)國(guó)家烹飪代表隊(duì)榮獲兩項(xiàng)世界冠軍、一枚金牌、三枚銀牌...

本報(bào)訊 （陳翔 記者陳賽） 當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月19日，第25屆世界奧林匹克烹飪大賽在德國(guó)斯圖加特舉行隆重的閉幕頒獎(jiǎng)儀式，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組建的中國(guó)國(guó)家烹飪代表隊(duì)榮獲兩項(xiàng)...