3月17日，寧夏銀川賀蘭縣的大小餐飲企業(yè)陸續(xù)開始恢復(fù)營業(yè)。當(dāng)天，賀蘭縣市場監(jiān)督管理局習(xí)崗鎮(zhèn)市場監(jiān)督所對轄區(qū)餐飲企業(yè)入店檢查，除了檢查疫情防控措施，還要求各餐飲企業(yè)繼續(xù)落實光盤行動。當(dāng)天10時，不少...

圍桌合餐是中國人的主要用餐方式，但合餐很容易帶來疾病傳播。對此，中國飯店協(xié)會日前發(fā)布倡議，引導(dǎo)餐飲企業(yè)開展公勺公筷雙筷健康行動，做健康飲食習(xí)慣的倡行者。倡議提出，餐飲企業(yè)對圍桌合餐主動提供公勺公筷...

復(fù)工后，整個廚房變成這樣，實在太可惜了...

前不久，寧夏石嘴山大武口區(qū)涼皮協(xié)會捐贈了500份涼皮，陸續(xù)送到石嘴山市弛援湖北醫(yī)療隊醫(yī)護人員手中。在抗疫前線的醫(yī)護人員一邊吃著涼皮一邊不忘發(fā)視頻感謝：“沒想到今天吃到了家鄉(xiāng)的涼皮，真過癮１兩天后，...

粵點老行尊陳勛大師曾說過：廣東的茶點，幾乎代表了粵人的飲食習(xí)慣；所以廣式茶點的形成，也起源于粵人的飲食習(xí)慣。這句話不僅概括了廣式點心的特殊，也說明了廣式點心里的搭配深藏粵人的飲食智慧。其中，最為默...

喼汁具有甜酸和微辣的風(fēng)味，在烹煮雞翅時與其他佐料結(jié)合后產(chǎn)生獨特的復(fù)合味，誘人味蕾。材料：雞翅500克，老抽少許，喼汁、鹽、米酒、黑胡椒碎、豉油、白糖、花生油各適量。做法：雞翅洗凈以少許鹽調(diào)味備用；...

距離小龍蝦大范圍上市還有一個多月，但今年小龍蝦原產(chǎn)地，卻出了大問題。潛江重啟失敗驚蟄之后，萬物復(fù)蘇，眼看天氣一天天暖和起來，往年這個時候，是湖北潛江的小龍蝦養(yǎng)殖戶最忙碌的時候。3月起便是小龍蝦批發(fā)...

人間煙火味，最撫市民心。餐飲業(yè)是經(jīng)濟增長的重要支撐，也是城市活力的體現(xiàn)，然而，新冠肺炎疫情之下，餐飲業(yè)一度面臨生死存亡危機。隨著疫情陸續(xù)得到控制，餐飲業(yè)迎來復(fù)蘇曙光。近日，江西、安徽、吉林和江蘇等...

有人在“宅家”的這段日子里修煉成了“廚神”；但很多人心目中的“廚神”只存在于煙火氣息濃厚的餐飲食肆中。隨著疫情得到有效控制，全國各地餐飲業(yè)復(fù)業(yè)復(fù)工，大家對“上館子”狠狠撮一頓的念想也與日俱增�；疱�...

近日，蛇、蛙、鱘魚、娃娃魚，突然間失去“組織”。中國野生動物保護協(xié)會之下的、“保護繁育與利用委員會”和“水生野生動物保護分會”的蛙類養(yǎng)殖專業(yè)委員會、蛇類養(yǎng)殖專業(yè)委員會、大鯢專業(yè)委員會、鱘魚專業(yè)委員...

隨著新冠肺炎疫情得到控制，餐館、商超客流逐漸恢復(fù)。但不論外賣還是堂食，人們依舊對消毒、衛(wèi)生等涉及安全的問題格外關(guān)注。據(jù)新華社報道，在南京的金陵飯店，前來宴會的客人幾乎全部提出分餐請求。即便是普通的...

日前，中國飯店協(xié)會、美團點評宣布與北京華天、真功夫、德克士、云海肴等4大餐飲品牌聯(lián)合發(fā)布《餐飲企業(yè)新冠肺炎疫情防控期間“安心餐廳”與“無接觸餐廳”實施指南》（以下簡稱《指南》），以幫助各地餐飲商戶...

多地餐廳復(fù)業(yè)但生意卻不如人意，餐館兒雖面臨“倒春寒”，餐廳賣的半成品菜肴卻是“小陽春：眉州東坡在超市連開4店，主賣扣肉、餐廳招牌菜等半成品菜肴；火鍋老大哥海底撈更是在線上上新16款方便菜，24小時...

陽春三月，隨著疫情得到控制，基本上餐飲門店都恢復(fù)了營業(yè)。那么，這些已經(jīng)復(fù)業(yè)的餐飲門店生意到底如何呢？應(yīng)該說是喜憂參半。“喜”的是那些知名大品牌，比如說海底撈、西貝莜面村、太二酸菜魚、喜茶、和府撈面...

中國食品安全網(wǎng)（朱雙紅 閆梅）突如其來的疫情，徹底打破了春節(jié)的喜慶氛圍，疫情的擴散成為大眾擔(dān)心的焦點，焦慮的情緒在行業(yè)里蔓延。作為餐飲行業(yè)的頭部媒體，“餐飲老板內(nèi)參”選擇在第一時間站出...