在全球范圍內，有一位杰出的中國廚師張平民，他被譽為“國際藍帶御廚”和國際中餐名廚委成員。他的廚藝高超，不僅在廣東地區(qū)享有盛譽，還吸引了世界各地食客的關注。他不僅精通粵語和普通話，還具有高級烹飪技師...

57歲的戴桂寶走在學校里，別人對他的稱呼從“師傅”變成了“老師”。而他最樂意談的事情，從如何燒好一道菜，變成了如何教各個菜系的學生燒好菜。來來回回離不開“燒菜”，戴桂寶卻依舊勁頭十足，仿佛“燒菜”...

經過與世界各地優(yōu)秀年輕廚師進行為期兩年的角逐后，最后階段的比賽已經到來，2022-23年賽季的全球冠軍即將加冕。為期兩天的活動在米蘭舉行，圍繞"把你的未來帶到餐桌上"的理念，匯集美食界最具影響...

成人高考有廚師專業(yè)嗎？社會飛速發(fā)展，面臨升職就業(yè)等就業(yè)從業(yè)壓力，提升自我優(yōu)勢是必不可少的，擁有一個高學歷或好文憑也是找工作的關鍵，就業(yè)選擇的范圍也會更廣，機會更多。學歷是判斷個人素質的重要條件之一...

廣東省第三屆職業(yè)技能大賽總決賽將于5月18日至21日在深圳舉行。日前，記者跟隨“深圳高技能人才高地建設先行示范”媒體采風團，赴深圳采訪了解深圳“粵菜師傅”工程實施成效。據悉，目前深圳已評選出229...

土耳其有許多頂尖的女廚師。她們開創(chuàng)了獨特的餐廳和美食，強調可持續(xù)性的實踐，并向網絡和電視觀眾分享其烹飪方法。從土耳其首位米其林星級女性獲獎者到“零浪費項目的實踐被拍攝成HBO紀錄片，土耳其頂級女廚...

當一名好廚師是很多餐飲從業(yè)者的夢想，那么要成為一名優(yōu)秀的廚師，需要如何做呢？1.懂食材：了解食材的種類、質量、加工處理方法，以及如何最大化地提高食材的利用率。2.懂味覺：了解各種味道的特點，能夠調...

如果我告訴你，中國廚師將來會徹底消失，你相信嗎？我問你個問題，你說我們中國八大菜系風靡全球，但是為什么像肯德基、麥當勞這樣的全球餐飲巨頭就是沒有呢？難道我堂堂正正的中國菜八大菜系的魅力還不如外國的...

廚師證，即中式烹調師職業(yè)資格證書，共分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。廚師可以根據自己的工作（從業(yè)）年限與技術水平自由報考，廚師證在2011年4月已經被取消了，工種的名稱現在已經更改為...

中國烹飪界名流——烹壇才子高炳義，著名的魯菜大師，國家高級烹調技師，中國烹飪協(xié)會副會長、青島市烹飪協(xié)會名譽會長。高炳義如果不是命運的陰差陽錯，這位中國名廚，或許早已成為一名藍天驕子了。他品學兼優(yōu)，...

詳解獲獎廚藝作品，縱享世界烹飪盛宴。第19屆博古斯世界烹飪大賽（Bocused'Or2023）總決賽，于2023年1月22-23日在法國里昂舉行，來自全球的24支國家參賽隊，紛紛獻上精妙絕倫的廚...

12月21日，2023北京米其林指南線上發(fā)布，共收錄2家三星餐廳，3家二星餐廳，31家一星餐廳，53家米其林入選餐廳，19家必比登推介餐廳與年輕廚師、服務、侍酒師、綠星四項特別獎項，其中，年輕廚師...

中式烹調師又可稱為廚師、中式烹飪師等說法，中式烹調師是指運用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，根據成菜要求，對烹飪原料、輔料、調料進行加工，制作中式菜肴的人員。廚師證在2011年4...

近日，第三十一屆中國廚師節(jié)系列活動在廣東潮州圓滿落幕，宿遷市宿豫區(qū)吳繼偉繼2020年榮獲“2019年度金廚獎”后，再次獲得了“2021年度金廚獎”。吳繼偉作為“雙料”烹飪大師【中國飯店協(xié)會（CHA...

餐館菜肴命名是作為廚師的必會技能，一道好菜，如果沒有合適的名字包裝，那也終究差了點韻味，菜品的命名的技巧往往與所用的原料、烹調方法、色彩、質地、口味、及形體特征有直接的聯系：方法一：使用傳統(tǒng)菜名這...