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中式烹調(diào)師就是廚師證嗎?什么時候改版的,報名都需要哪些條件?

2023年03月17日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:廚師證,即中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書,共分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。廚師可以根據(jù)自己的工作(從業(yè))年限與技術(shù)水平自由報考,廚師證在2011年4月已經(jīng)被取消了,工種的名稱現(xiàn)在已經(jīng)更改為...
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廚師證,即中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書,共分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。廚師可以根據(jù)自己的工作(從業(yè))年限與技術(shù)水平自由報考,廚師證在2011年4月已經(jīng)被取消了,工種的名稱現(xiàn)在已經(jīng)更改為了中式烹調(diào)師。改版前是由人力資源和社會保障部頒發(fā),現(xiàn)在改版后是職業(yè)技能等級證書,由具備鑒定資質(zhì)的第三方培訓(xùn)學(xué);蛘哂萌藛挝唤M織鑒定考試以及發(fā)證,證書查詢網(wǎng)址不變。


廚師證報名條件


1、初級廚師證(中式烹調(diào)師五級)年滿18周歲,初中以上學(xué)歷就可以報考了。

2、中級廚師證(中式烹調(diào)師四級)年滿20周歲,同時具備高中以上學(xué)歷。

3、高級廚師證(中式烹調(diào)師三級)年滿26周歲以上,具備大專及以上學(xué)歷,工作年限滿2年,

4、二級廚師證(中式烹調(diào)師技師):年滿30周歲,有三級的滿2年以上。

5、一級廚師證(中式烹調(diào)師高級技師):年滿35周歲,有二級的滿2年以上。


廚師證報名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業(yè)證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。




廚師證考試問答題分享:


1. 在鮮活原料的初步加工中,要求將原料形狀修整至美觀、整齊的內(nèi)容及要求稱為。答:整理

2、水產(chǎn)品初步加工中,必須注意清除( ),確保成品良好的衛(wèi)生狀況。答:污穢雜質(zhì)

3、傳統(tǒng)名菜“手撕鹽焗雞”所采用的烹調(diào)方法是。答:浸法

4、干貨漲發(fā),水發(fā)按其溫度不同可劃分為兩種方法。答:冷水發(fā)與熱水發(fā)

5、網(wǎng)鮑的主要產(chǎn)區(qū)在。答:日本

6、糖類在無氧的條件下通過微生物的作用可分解成不徹底的氧化物,同時釋放出較少能量的過程叫作。答:發(fā)酵

7、中國烹飪的形成期又稱為。答:陶烹時期

8、引起亞硝酸鹽食物中毒的原因是。答:食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量過高的蔬菜或肉制品

9、營養(yǎng)素含量豐富,又有滋補作價值,故有“動物人參”美譽的禽鳥是。答:鵪鶉


廚師證作為一名廚師的第二張身份證,是每一位廚師必備的證書。無論你是上班、開店還是出國務(wù)工都是認可的。面對別人的詢問,你可以自豪的對別人說你是高級廚師,你是特級技師等。

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