當前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

中國烹飪大師浙江省首席技師—戴桂寶

2024年01月04日  轉(zhuǎn)載自:新藍網(wǎng)
內(nèi)容摘要:57歲的戴桂寶走在學校里,別人對他的稱呼從“師傅”變成了“老師”。而他最樂意談的事情,從如何燒好一道菜,變成了如何教各個菜系的學生燒好菜。來來回回離不開“燒菜”,戴桂寶卻依舊勁頭十足,仿佛“燒菜”...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

57歲的戴桂寶走在學校里,別人對他的稱呼從“師傅”變成了“老師”。而他最樂意談的事情,從如何燒好一道菜,變成了如何教各個菜系的學生燒好菜。來來回回離不開“燒菜”,戴桂寶卻依舊勁頭十足,仿佛“燒菜”就是他這輩子的使命。

堅守在廚師崗位

戴桂寶從小就喜歡燒菜,后來進了單位,他申請要學廚,曾經(jīng)連打三次報告,最后總算如愿,拜馮樹斌老師為師學廚。面對得來不易的機會,戴桂寶十分珍惜。

那時候,只要單位有廚藝需要,他就加班加點也要搶著去做;氐降郊依,也經(jīng)常會想著如何去提升廚藝,因此廚藝進步很快。他還踴躍報名參加各種廚藝比賽,1988年的時候就拿到了全省廚藝比賽第一名,91年獲得世界烹飪大賽中國烹飪的金牌。

這期間,戴桂寶一直在杭州花港飯店當廚師。因為他的名聲在外,許多私人飯店老板拿著高薪酬勞來請他去做廚師長。面對誘惑,他堅守在崗位上,繼續(xù)為杭州旅游餐飲業(yè)服務。

從“廚師”到“老師”

2000年,浙江旅游職業(yè)學園籌建,烹飪系需要大量有經(jīng)驗的老師。幾經(jīng)考慮,戴桂寶決定到學校當老師。

來到學校后,戴桂寶除了通過課堂把自己的實戰(zhàn)經(jīng)驗教授給學生以外,還開始加強自身的文化學習,專科、本科、研究生,全部攻讀了下來。在這個基礎(chǔ)上,他聯(lián)合烹飪系其他老師,出版了一系列烹飪方面的專業(yè)教材。現(xiàn)在,浙江旅游職業(yè)學院的烹飪系,已經(jīng)培養(yǎng)了一大批技能人才,輸往各地,學校甚至和國外度假酒店展開了多項合作,給學生們提供了更多更好的就業(yè)機會。

 三百六十行,行行出狀元。學技能,最重要的是把心放進去,把過程當成享受,把結(jié)果當成閱歷,像戴桂寶、朱曉麗他們一樣,在各自的職業(yè)中找到了樂趣,寄情于工作,執(zhí)著于堅持,相信明天必將更美好。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:新藍網(wǎng)
http://www.cztv.com/topic2014/jllxl/detail/667657.html

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。
猜你喜歡

金牌教程推薦

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部