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以下列出的資料類別為：菜譜文庫(kù) ─ 家常菜   排序方式：教程作品優(yōu)先
  • 食材：秋葵、雞蛋、鹽、菜油；做法：1.秋葵清洗干凈，切開(kāi)。2雞蛋磕開(kāi)后，加點(diǎn)鹽打散。3鍋中放適量的菜油，倒入秋葵先炒。4待秋葵基本炒熟，劃到一邊，再倒入雞蛋液，炒。5然后將二者炒在一起，要炒散了。...
  • 食材：秋葵、番茄、雞丁；做法：1.雞胸肉切成丁，用十三香、生抽、白糖、生粉、橄欖油腌制備用。2.秋葵焯水切成粒。3.番茄也切成叮4.燒熱鍋倒入少許橄欖油將腌好的雞肉粒倒入大火翻炒。5.炒到變色后加...
  • 魚(yú)說(shuō)：“你看不見(jiàn)我眼中的淚，因?yàn)槲以谒铩！彼f(shuō)：“我能感覺(jué)得到你的淚，因?yàn)槟阍谖倚睦�。”人世間的愛(ài)，無(wú)非就是魚(yú)與水之間的情感，再為大家推薦一道：鯽魚(yú)白玉湯，這道湯寓意了情侶間水乳交融的感情。純白...
  • 蓮藕有了糯米的醇香，糯米有了蓮藕的清爽，味道你中有我我中有你。兩個(gè)人的愛(ài)情也似這糯米藕的味道。原料：藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、蘇打粉。做法：糯米淘洗干凈后浸泡1小時(shí)左右。瀝干水分備用。鮮藕去皮...
  • 很多人都會(huì)拿雞翅來(lái)比喻比翼雙飛，此菜是選用雞翅為主料，先用蜂蜜等調(diào)料腌入味，油炸成金黃色后，再與番茄一同燜煮而成，成菜酸甜適口，雞翅嫩滑入味，而取名為“比翼雙飛”，有�！疤煜掠星槿私K成眷屬”之意!...
  • 素什錦寓意“天仙配”，代表著對(duì)愛(ài)情最美好的祝福。炒素什錦色澤亮麗，清香微辣，別看這是一著素炒，各種原料可都是營(yíng)養(yǎng)非常的哦。原料：新鮮蘑菇40克，水發(fā)香菇40克，黃瓜40克，胡蘿卜40克，西紅柿40...
  • 原料：雞毛菜200克，小米50克，枸杞子少許。調(diào)料：鹽、味精、雞粉各5克，金湯500克。制作：1、將小米蒸熟；將處理干凈的雞毛菜、枸杞子焯熟。2、金湯入鍋中燒開(kāi)，下入小米、鹽、味精、雞粉，調(diào)味后裝...
  • 原料：黃鱔500克，紅椒條20克，芹菜節(jié)、姜片各10克。調(diào)料：李錦記香辣醬15克，生抽10克，白糖5克，色拉油500克。制作：1、黃鱔開(kāi)膛洗凈，去頭、尾，放在砧板上用刀拍平，斬成10厘米長(zhǎng)的段；2...
  • 制作人/郝興廣創(chuàng)意思路茴香用來(lái)做涼菜，客人一定沒(méi)吃過(guò)，這便成為這道菜吸引客人的第一個(gè)亮點(diǎn)。茴香苗本身的香味特別“霸道”，可能很多人不喜歡，沒(méi)關(guān)系，我們先短暫粉蒸再調(diào)味，不僅不會(huì)影響到茴香的質(zhì)感，還...
  • 制作/張釗此菜用素菜紅鹵水煮制手剝筍、黃秋葵等一眾蔬菜，鮮辣清脆，滋味濃厚，一改素菜傳統(tǒng)的涼拌、清炒等面貌。鹵制流程:1)、袋裝手剝筍、秋葵、泡透的帶殼花生分別洗凈，放入紅鹵水中燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮15...
  • 主料：菠菜500克輔料：蝦皮、松仁各50克、雞蛋二個(gè).‘調(diào)料：鹽0.3克、胡椒粉0.2克、姜汁0.25克、香油0.3克、黃油10克制作方法：1.將菠菜飛水切細(xì)加入調(diào)料、配料一起拌均待用2.不粘鍋上...
  • “海鮮+蔬菜”所制作的涼菜比較常見(jiàn)，刁永生在這個(gè)常規(guī)搭配的基礎(chǔ)上，加入少許炸脆的五花肉，彌補(bǔ)了海鮮香味不足的短處，吃起來(lái)芹菜爽脆、五花肉香脆、天鵝蛋鮮美。制作流程1.五花肉切片，加適量生抽拌勻，入...
  • 顏色綠油油口味討人喜苦瓜清熱敗火，乃夏日消暑良物，卻因味道苦澀，被許多人拒于千里之外。此菜將苦瓜絲加上少許青椒絲，經(jīng)焯水、調(diào)糊、烙熟后配上酸辣汁蘸食，去掉了大部分苦味的同時(shí)，酥香可口，酸辣開(kāi)胃，誘...
  • 紅燒肉的做法很多，關(guān)鍵是要把肥肉里的油都煮出來(lái)。上糖色也很關(guān)鍵。1.把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮十幾分鐘。然后用涼水洗凈肉。2.炒鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放一茶杯白糖（飯店里喝茶用的小茶杯），等...
  • 卷卷是以菜葉、蛋皮、面皮、花瓣等作為卷皮，卷入各種餡料后，裹成圓筒或橢圓形后，再蒸或炸的一種烹調(diào)方法。1、將面團(tuán)的材料混合，放入面包機(jī)里揉至成團(tuán)，面團(tuán)表面光滑，利用面包機(jī)的發(fā)酵功能發(fā)至兩倍大；2、...

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