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以下列出的資料類別為:名吃小吃 ─ 風(fēng)味小吃 排序方式:按關(guān)注熱度
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安徽牛肉板面由專業(yè)師傅經(jīng)過多年的積累、傳承和改良,對料子的用量以及面條的筋道,有著自己的獨家心得,做出的成品碗碗飄香,色香味俱全,在本教程中均毫無保留的進(jìn)行了講解和操作,零基礎(chǔ)也能輕松學(xué)會,是一套非常實用的參考資料...
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這款羊蝎子火鍋,將南北烹調(diào)技法相結(jié)合,使得肉質(zhì)香嫩不膩、底湯濃香不膻、口感麻辣鮮香、回味悠長,客人在食用完羊蝎子以后,還可以繼續(xù)涮食其他各種葷素食材,堪稱老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴,廣受市場好評...
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火爆江城的美食一絕——奇香牛骨頭系列,用中草藥熬制而成,不僅味道鮮美,營養(yǎng)豐富,而且回味悠長,讓人留戀忘返。專家評說:大受歡迎的奇香牛骨肉,在其烹制過程中加入了近30種草藥、調(diào)料,將骨汁、骨油、骨...
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干鍋辣鴨頭(干鍋鴨頭火鍋)是近年風(fēng)靡各地的的一款新型火鍋品種,具有口味濃郁,酥香麻辣,口感軟爛而不失其形等特點,同時可分微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣等味型,既可以當(dāng)作一道特色菜品食用,又可以作為一...
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調(diào)味技術(shù)1油辣子制作重慶小面,首先我們要煉上好的油辣子,這是制作一碗重慶小面最為重要的一步。制作這款油辣子,需要注意三個細(xì)節(jié):一是選擇正確的辣椒,二是要合理配比香料,三是掌握精準(zhǔn)的油辣子制作方法。...
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茶葉蛋以其豐富的營養(yǎng)、鮮香濃郁的口感以及低廉的價格受到廣大消費者的喜愛,這份教程就為大家講解如何做出健康美味的茶葉蛋,配料用量精確到克,教學(xué)步驟詳細(xì)清晰,內(nèi)容豐富、簡單實用,既可以商用也可以用于家庭中制作...
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黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠,憑借低成本、高回報、低風(fēng)險、見效快的優(yōu)勢,成為一項優(yōu)質(zhì)的小微餐飲創(chuàng)業(yè)項目,廚師之家這款教程從選材到配料、制作、技巧等核心內(nèi)容毫無保留,且進(jìn)行多項改良升級,可幫助您快速掌握這一手藝,使經(jīng)營變得更加易于操作,使味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力...
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該教程包含有兩款臭豆腐配方,分別為泡菜臭豆腐和澆汁臭豆腐,從選材到配料、從做法到技巧,講解詳細(xì),配方準(zhǔn)確,既講究出品質(zhì)量又力求改良創(chuàng)新,讓經(jīng)營變得易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力...
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排骨米飯是青島十大特色小吃之一,以其肉嫩味美、湯汁鮮香、營養(yǎng)健康等特點深受廣大顧客喜愛,該制作技術(shù)由青島資深師傅從理論和實操進(jìn)行了詳細(xì)講解,核心內(nèi)容毫無保留,可以讓您真正掌握這門手藝...
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廚師之家攜手知名鹵肉卷餅店,共同打造鹵肉卷餅實體店商用技術(shù)教程,全面而系統(tǒng)的講解了鹵肉卷餅的菜碼制作、卷餅制作、刷醬制作、品類設(shè)計、出餐流程等全套內(nèi)容...
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太和板面在小吃領(lǐng)域多年以來憑借著優(yōu)惠的價格和醇香的口感而獨樹一幟,是非常具有代表性的地方特色面食典范,新一代國民料理,該教程詳細(xì)為大家傳授傳統(tǒng)太和羊肉板面的制作技術(shù),講解詳細(xì),通俗易懂,是一套非常實用的參考資料...
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這款砂鍋米線制作技術(shù)由廚師之家聯(lián)合資深餐飲機構(gòu)傾情制作,可以讓您用低廉的價格學(xué)到專業(yè)的米線制作知識,作者從事米線經(jīng)營多年,深諳食客的口味喜好,由古法傳承歷經(jīng)改良創(chuàng)新,突出正宗口味,碗碗鮮香,百吃不膩,而且制作簡單,出餐迅速...
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這款小龍蝦的做法采用“油炸鹵浸”的方法,簡單易操作,鹵水提前做好保持微沸,小龍蝦現(xiàn)點現(xiàn)殺,炸透即出鍋浸鹵水,走菜時帶香辣蒜蓉油碟、香辣藥鹵油碟上桌,形式新穎,口味獨特,幾乎桌桌必點十分旺銷...
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街邊小吃炸雞叉骨賺錢嗎?這是一個非常好的創(chuàng)業(yè)項目,從經(jīng)營成本來看,在街邊賣炸雞叉骨的成本非常低,只需要幾平米的位置就可以經(jīng)營,再準(zhǔn)備一輛小吃車,預(yù)留一些購買食材的流動資金,就可以開始經(jīng)營了。小吃車...
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油炸麻辣串可現(xiàn)場加工、即買即食,回味悠長的獨特風(fēng)味更是一絕。所用原料可自制(如豆腐、魷魚、人造肉、素雞、豬肉、牛肉、羊肉、鵪鶉蛋、蘑菇,青椒、素菜等),也可使用成品(如里脊肉、脆雞排,脆牛排,棒棒...
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